Rûbarbeya darên hûrgelê hêsan e - henga hêjayî her demî her dem bi gelemperî jî fêk e. Li cûreyek derveyî cihekî pir zehmet, tehlîm e. Lê, ez li ser rûbarb (bi şewitandina şevê reş de şehîdên şewitandî) li vir dorpêç dikim. Di van dikanan de ev delîl, dilşikên zêrîn ên pêşîn ên pêşîn ên herdem herdem ji bo cejna pîroz. Têkiliya gerîlêdana mehanên zivistanê sar û ji soza bihora ku li dora qeyikê.
Çiqas kêfxweşiya rengê rengê gerber a gerber a li ser spî ye û çiqas kêfxweş e.
Çewçêr Rhubarb Ji Ji Îngilîzî re ye?
Bi dûr, piraniya helbestê li Îngilîstanê ji Yorkshire re li bakurê Îngilîzî ye. Yorkshire ew e ku ji bo hin hûrgelên herî baş ên ku di Trakarb Triangle of Wakefield, Leeds û Bradford de tê zanîn ye.
A planek Yekîtiya Ewrûpayê ku ji bo dora Ewropa ji dermanên çandî ve biparêze, hilberîna hilberîna Ewropayê ya Yorkshire Rhubarb wekî xwarinê herêmî ya yekane nas kir. Ev gav dê li seranserê Ewrûpa Rhubarb li Ewrûpa ji Ewrûpa ji ji hêla imadeyên erzan ên erzan ên nûçeyan, nûçeyên ji bo cotkarên mezin û berxêşên xewn biparêzin.
Dîroka Girtîgeha Rhubarb
Rhubarb li Çînî û Tîbetê hatibû çêkirin. Dîroka danûstandinan heta 2700BC nîşan dide ku ji bo armancên dermankirinê tê bikaranîn. Guhertoya herî kevne ya bikaranîna kulikê ya li Ewropayê ji 1608 ve.
"Şewitandin" rûbarb (ew di mercên tarî de zêde dibe) tenê di sedsala nîştî de destpê kir.
Ev rêbaz di baxçeyê de ji bila kesên ku diçûyî de ji hêla bêtir xemgîn û hûrgelê veşartir dike.
Hilbijartin û Bikaranîna Rhubarb
Bêguman nîşana nû ya tewrê ya ne tenê rengê rengek ronahî ye; kevirên kevir ên gewherî divê rast û zûtir be, pelên pûkek zehf û reş reş.
Wekî bi tevahiya herêmî, xwarinên germî yên dirûşm, herî baş çêtir e.
Herweha, ji bo dirêjtirîn ji hêla gerberê biparêze. Heke ne gengaz e ku hûn bi rûbarb rasterast bixwînin, tenê kevirên kevir û tarî yên kevir, kevirên kevir ên biçûk dişikandin û gavê piçûk, sê û çar deqîqan, di ava piçûk de biçûk. Cool and freeze. Ji berhevkirina vê rengê hêsan a hêsan di pies û kêşan de tê bikaranîn, di nav kardar û kulikê an jî di gelek dezgehên din de têne bikaranîn.
Recipes
Hinek xweyên herî baş ên ji bo dirûşmê "nexweşî-xwarin" hene; kevirên kevir, pudding, xilas , û bêguman, bi karmendê. Lêbelê, di salên dawî de gerîla hûrgelê xuya kiribû ku li ser xwarinên li ser firotanên herî bilind li lîstik, lamb û beef û yek menu, bi mackerel jî xuya kir.
Peldanka rastîn a Rhubarb
- Rhubarb (Rheum genus) ji malbata Polygonaceae ye. Berevajî ya baweriya populer, Rhubarb vexwariyek e, ne fêk, nêzîkî baxçeyê baxçê Sorrel e.
- Gelek kevirên hûrgelê ku çiqas xemilandî ne, xwê, lêbelê, zirarê têne.
- Rûberê pêşîn ê hewce ne pêdivî ye, tenê tirsa û şaş bike.
- Rhubarb ji sedî 95%. Ew ne fat, sodium an jî cholesterol heye.
- Rhubarb çavkaniyeke pak a potatium heye. Kulikên kevir, qirêjê dewlemend di vitamin C, fîberdana xwarin û calcium de dewlemend in.
- Calcium di gerîlan de bi hev re bi hevalek oxalîk re dike ku ew ji bo bedenê tête zehmet e.