Çiqas Bikin, Bikin, û Radicchio bikar bînin
Radicchio xemgîniyek maqentek eşkere ye ku ji balkêşek sorkêşkêşiyek xuya dike ku sivîl bûye - ew di riyên sîletên spî de heye û ji serê kulê sor ve biçûk e.
How to Choose Radicchio
Serê sereke radîkchio ji hêla sîteya sîgorteyê ve pir giran e, lê ji hêja kûçiktir e. Pêlên derveyî nû û nû bête binêrin. Dawiya dawiyê piçûktir dibe, lê tarî ne û bi awayekî icky di her rengî de digerin.
Çawa Radicchio bikar bînin
Radicchio di xweyên xwe de an jî xwenîşandanek zelal e.
Cooking cooking radicchio softening and bit bit of sweetness out the way in those leaves deep deep deep.
Rûçik radîkchio bi taybetî di omelets an xwarinên din ên dilxweş e. Rêzîkek radîkchio bêdeng li plankirî di darê perê deynek ji bo hefteyekê ve.
Çawa Radicchio Tame Tame
Gelek çermê tepîk radîkchio bi rêya xwarinê (li ser binihêrin) an jî tiştên ku bi xemgîniyê re (xemgîn, citrus juê, kulik, salamî), tiştên tiştên xwarinê (xwê, zeytik, koper), an tiştên dilşî (rûn, xwarin, masî, bacon ) ji ber ku ew hemî kemmîkî bi hevpeymanên tîrêj kêm bikin.
Çawa Radicchio Bilind bike
Bi bîhnfirehiya radikî ya zêrîn û tîrêjê bi riya xwarinê (zêrîn, fêkî, jams) an pungent (xemgîn, anchovies, pîçek reş, reşêk anî) xwarin.
Ew dikarin li ser çepê radîkchio, bisekinin ku bêyî kişandin wê pêşve bibin.
Treviso, Milder Radicchio
Treviso ji chîoggiya bêhtir e. Herweha castelfranco jî, li kîjan pelên zerwî yên ku bi bîtên sor vekirî ye. Serê her tiştî wekî mîna pelikek kulîlkek mezin eşkere dike û di salixên zivistanê de kêfxweş e.
Herwiha çavên xwe ji bo tardiva vekirî bin, ku bi tiliyên mîna dirêjî pelên ku dema ku bi hûrgilî bi zûtirîn re baş in.