A xwarinê xwarinê Îtalî bi gelemperî cûreyek cûda re dest bi dest pê dike, ku bi antipasti-bi awayekî vekirî têne naskirin . Ev antipasti ji cîhê cîhê li cihê Îtalyayê diguherîne, lê ew pir caran hilbijartina hilber û sebên din ên din ên ku ji hêla antipasto misto têne naskirin . Di vê pêlavê de amade kir ku ji hêla Trattoriayê ya Borgo ve, amûra xweseriya Azcienda Villa ya Franciacorta (wergirtiyek erkekek bi firotek baş) li Monticelli Brusatî ne, ji hêla Brescia ve ne vekirî vekiriye, me ji Artesê veşartî. Onions, û Giardiniera, pişkek darê. Di qelekên din de min di demekê de yek ji wan re nîşan kir, da ku hûn alîkariya wan nas bikin.
Di dema zivistanê de li ser Îtalya, standardên herî nû têne fêr kirin , di rola pasîza girîng de dixebite, û her du jî kursê sereke (pir caran, bi gelemperî, an jî rûnê xwarinê baş e .
Carciofi Sott'Olio , artichokes artêşa pakistana pakê pakkirî, di şûnda salî de gelo , û ji hêla standardên antîpasto misto ne. Ew li pizza dişewitînin, an jî bi hevrêziya ham, an jî li Quattro Stagioni, pizza bi ham, artichoke dil, prosciutto, kinc û zêrîn.
Îtalyona xwarinê li seranserê her demsal e, û hûn ê di hilbijartina sebên ku di nav deverên antipastoyê de jî dihêle. Di vê hilberê de di hilweşînê de, amadekêşînek zêrîn, û trifolatî kêfxweş , şewitandinek şewitandî, bi xwezayî cîhekî dîtine. Di şeş de hûn dikarin tiştekî din bibînin, wek nimûne çend cotên asparagus û qalikên hêsan ên giran.
Tîmên teyran ên ku li Îtalyayê pir zêde ye, li ber vê yekê, ji ber ku avhewa başûrê başûr ji bo tomokên berfireh çêtirîn e, û di beşê ku çiqas giran ên tomar di başûrê de hilberîne, ji wan re ji wan re hinek hûr dibin. Ji ber vê yekê başûrê rojhilat ji bilî bakurên tîrêjên zêrîn ên ku ji bakurê zûtir digerin re zêdetir dikin - ew li pêda sauşan, wek mînak, an jî wan xwarinên ku ji bo bîhnxweş pêşkêş dikin.
Li bakurê, aliyekî din, ew bi taybetî bi antipastî têne bikaranîn, û pir kêfxweş in.