Escalivada , xwarinê vekirî ya zehfî ya ji herêmên Cataluna û Aragonê bi taybetî ye. Navê wê navê ji hêla têkoşîna Catalan ve tê de "tête nav kulikan."
Ew bi xweyek pir hêsan e, bi bi zeviyên gundan re, ji tomatoes, hêlan, germ û piyan çêkirî ye. Bi gelemperî hewa germê an germê odeyê kir, an jî bi xwarina masî û masî re di nav mehên germ de digerin, ew e ku hûn ji bo xweya drav bixwin. Ew e ku baştir e ku di heman rojê de Escalivada amade bikin û xwarin.
Tu çi hewce ye
- 4 firm
- tomar
- 2 çermên navîn
- Giyayên sor ên 2
- 2 xwarinên navîn
- 1 serê
- sîr
- Salt salt
- 2 çermê
- Zirarê zeytê zêrîn
- 1 to 2 2-oz cans
- pelên anchovy
Çawa çê bikim
- Xwarina 350 ° F (176 ° C).
- Bi pişkek zerînek mezin a pîvanek zivistanê. Heke panek mezin nabe, bikarhênerên du biçûk, an jî kûçikan bikar bînin.
- Kulikan, gew û teyr Ji hêla nîvê nifşê vekin, qirikê rûnê bi rûnê zeytê û zeviyê dorpêç bikin. Pêlên piçûk di çermê hêlan de biçin, da ku ew vexwarinê vekirî nebin.
- Pîranê paqij bikin, paşê germ, germî û serokê lûkulê di binavê berbiçav de cih bikin. Hemû aliyên zêrîn bi bi zeytê zeytê dakêşînin û bi xwê germê veşêre.
- Di rûnê de rûniştin di nav rûniştinê de, ji bo ku di nav de 30 deqîqeyan an jî soz de rûniştin. Piştî 1 saet, tomaroyên panê zêde bikin û hilweşînin heta ku sebên paqij kirin - ji bo 20-30 deqîqe din.
- Heke sebûk, bi taybetî ji mîkroşan tê xistin, hinekên din hewce nebe, ji panê ve bistînin û berxwedana mayîn berdewam bikin.
- Ji rûnê veke û destûr bide dest. Piştre, pisîk ji germ û hêlan vebikêşin. Vegetiyên vekirî yên sûdê dişewitînin û li ser qişk an tarî bi pelên anchovy vekin. Bi avê û germê bi rûnê zeytê zêrîn.
- Escalivada bi gelemperî hewa odeya odeya xizmetê bi gelek pişkên nan. Gelek xwarinên wekî pisîkên li ser çilê çêbikin ku amadekariyek rengîn çêbikin. Heke ku ji hêla escalivada xizmetê dike, hûn çima nexwarên xwarinê ji bo mêvanên xwe nade?
Guhertin
Li ser vê yekê cûreyên cûreyên kevnar ên kevneşopî hene:
- Potatoes. Hinek kûçikan dixwazim çar çuştin di nav xweya wan de rûdinin. Pêşîn, pisîkên bi tevahî bi keviran re paqij bikin. Roja di qulên wan de. Piştre, paşê şevê dakêşin wan di nîvê de, pisîk derket derve, bi rûn û zeytê vexwarinê bikin, û pûtê vegerin wan.
- Onions. Ji bilê şilên zêrîn du dûmanên çermî yên kevirî yên bikar bînin. Bi kêlî veşêrin û roots û topên çermê kesk veşartin. Roja bi vebaweran, pêşî ji wan veşartin.
- Tirşe. Ji ber ku xizmeta berhevkirina pevçûnê veşêre.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Tişta Giştî | 9 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Fiber | 9 g |
| Protein | 12 g |