Vê gavê ji bo Beef Katala Stew an "Estofado de Ternera a la Catalana" bi hêsantir e û bîhnfirehiyek eşkere ye, ji ber ku celebek ecêbek şaş! Dema ku stew-stêrên kevir, pisîkê spî pîvana amade bike ku bi wê re bigirin.
Tu çi hewce ye
- 1/4 cup kêliya zeytûnê ya zeytûnê
- 2 lbs. stew-beef, kubê bikişînin
- 1 têr. ard
- 8 oz. şeraba sor
- 4 kevirên lûksê, avêtin hêşan
- 2
- şewitandin , kişandin
- 2 tomar, kin
- 1 carrot, kişandin
- 1 kulikê, kandîkirî
- 1 leek, kandî
- 1 oz. çixulandinê (betalkirî)
- Pincameya cinnamon - di nav 1/4 tsp.
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 1 1/2 kulên beef beef
Çawa çê bikim
Ev xweyek dikare li an poteyeke mezin an an kûçek zûtirîn çêkiriye. Heke ku tedawiya tedbîrê bikar bînin, demeke xwarinê dê nêzîkî 30 deqîqeyan kêm bibe.
- Bûçikê, şewitandin, teyr, gûr, pûç û lex.
- Bi rûnê zeytek zêrîn, bi kulkek mezin, bi teyek giran an an zexta zextê bixwin.
- Neftê rûnê bikin û xwarinê kûçikê zêde bike. Bona xwarin ji 3 heta 4 deqeyan.
- Rûnê û stir bike. Şerabê û veşêre Ji bo 1 deqîqê bixwin.
- Avêtin garlic, şewitandinê, firotan, cilî û kûçikê bi qulikê û materyalên xwe bidin.
- Qada çûkê çixikê di nîvê navîn de bikujin û qulikê zêde bikin.
- Vê zikê bermê bikişînin, hilweşînim û ji bo avêtinê.
- Heke hûn pawek standardê bikar bînin, dabeşkirî bi qewimî û hûrgelan kêm bikin. Piştre ji bo saetekê an saet û nêzîkî nîv-an jî heta ku xwarinê tender e.
- Heke hûn bi karanîna tewrê bikar bînin, li ser lîd û paqij bikin. Ji bo 15 deqîqeyan li ser zexta bilind ya bixwin. Ji germê rake û destûrê bide zextê xwezayî. Ev dikare 10 deqîqeyan bibin. Ji bo 10 deqîqeyên din ji bo firotanê veşartin û veşêre.
Bi nivînek spî ya firotanê re bi şevê fransî re bike .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 927 |
| Tişta Giştî | 44 g |
| Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodium | 809 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Fiber | 7 g |
| Protein | 75 g |