Five Way To Kinako (Bikaranîna Soy Bean Flour)

Kinako çi ye?

Kinako yek ji hêmanên Japonî ye ku ji soybeşan çêkir . Ew xwarinê soya bermî, germ û mîzkirî ye. Ew rengek zêrîn zêrîn e û çêkirina paqijek pêdivî ye wekheviya armanca hemî armanc . Ew xwedî germ, germ û nutty heye, û hestiyarên wê wekî nutty û piçûk ji hêla mirinên zewacandî ne.

Ji bo referansa, soybebên din ên ku ji soybebên çêkirî yên soya sauce (shoyu) , soybean curd (tofu) , xwarina soya bîr (miso) , û petrolê soybean.

Çawa dikarim Kinako bikim?

Arzeya soya berbiçav ya firotanê li firotanê kirina Japonî, an jî ew dikare bêtir kirrîn. Bi awayekî, dikana tendurustiya xwarinê ya xweya herêmî dikare xwarina soya berbi kir. Ev rûnê dikare li ser panê li ser stoyê rûdinîne û rengê zêrîn zêrîn bibe. Ji bo malemade kinako (rûnê soya berbiçavkirî), li vir veqetineke hêsan e.

Kinako çawa tê bikaranîn?

Bi awayekî kevneşopî, kinako wekî desserts ji bo desserts tê bikaranîn, û bi taybetî di dema ku bi mochi (kake karin) an jî wagashi din (xwarinên japonî) têne pejirandin. Desserts gelek caran bi kinako re têne derxistin, wekî ji bo bêkêşan, hê jî pişkiya bîhnfirehî, an kinako dikare bi şekirê spî ya dilxweşiyê ji bo profîlê xweşikek dilxweş.

Belê lîsteya hin hinek rêbazên kevneşopî ye ku kîjan kinako di cuisine japonî de tê bikaranîn, û herweha jî serîlêdanên nûjen ên vê bihêleya proteîn-pakkirî-çixandî.

• 01 of 05

  Unsweetened Kinako (Gera Soy Bean Rast) wekî Garnish

  Unsweetened kinako tê bikaranîn ku ji bo germek germ, nutty spermê ji bo merivê mochî (kelek kêşên) an jî wagashi (dessertên japan-style) zêde bikin. Ew jî wekî wekî celebek di gelek desserts û xwarinan de tê bikaranîn.

• 02 of 05

  Ji bo Mochi (Rice Cakes) ya Sweetened Kinako (Soyê Soy Bean Rast)

  Sweetened kinako bi hêsantir amade ye û parçeyên kinîştê yên kinako û kûçikek spî re amadekirin. Bi awayek, dashkêşkek ava dibe ku ji bîrên kinako û şekir derxînin. Ew bi kevneşopî tê bikaranîn ku gelek celebên mochi (cake karin) û wagashi din (dessertên japan-style).

• 03 of 05

  Xweşandinên Xweser: Cookies, Cakes, Bread

  Kinako, wek rûnê jî dikarin di nav pakedên sûdê de bêne bikaranîn. Heke hûn dixwazin bi kinako bi teva armanca armanca xwe re bisekinin, hukumek gelemperî gelemperî ye ku ji çarçoveyek pêdivî ye ku heqê xwarinê hewce dike, ji 44 veguherîne. Kinako, dema ku ji ber ku ji ber naveroka proteinê bilindtirîn xwarinê, nermaliyek pir zehf e, heya tevahiya armanca armanca ku pûçandî ye, bi nerazîbûna nutritionalî ye, da ku ew bêhtir bikaranîn. Têgihîştinê, bilêvkirina kinako ji sûkên paqijkirî re dikevin naveroka naverokê. Ji ber vê yekê, şikil û birçêbûnê divê li gorî hevgirtî bêne kirin.

• 04 of 05

  Beverages: Shakes, Smoothies, Lattes

  Kinako, ji ber naveroka proteîneya wê ya bilind, dikare bi hêsanî ve diçûre an jî zûtir dibe ku ji bo nirxandina nermbûna wê. Ew jî ji bo vexwarinê vexwarinê paqij dike û alternatîfek mezin e ku ji bo rûnê mîkrok an jî xwarina mîkte.

• 05 of 05

  Frozen Desserts: Ice Cream and Shaved Ice

  Kinako, an jî bê şaş an jî şewitandin, dibe ku bi karanîna qirêjê şewitandinê, qirêjî, an jî tedawî yên din ên ku "mood" biguherînin. Ji bilî kinako kesayetiyek germî, germ û nutty digerin ku ji bo messertiyek dinzêde. Additionally, kinako bi piranî bi dessertên Japonî ve girêdayî ye û paqijî bi messertek masîfiroşek hêsan a hêsan a normal!