Berbi Rojhilata Xwîner ya Ewrûpayê, Barbara Rolek di dawiya min de têkilî kir ku ji min re bipirsin ka ez dikarim guhertoya gluten-free ya Serbîgarî / Kewçêr Nutut-a-pir pêşveçûnê.
Barbara xwarina Ewrûpayê Rojhilata Navîn diyar dike ku "kevneşopên çandî û Bulgaristan, Komara Çekî, Croatia, Hungary, Lîtanya, Polonya, Rûsya, Rûsyayê, Serbia, Slovakya, Slovenya û Ûkrayayê."
Dema ku ez difikirim ku xwarinê ji welatên ewropî yên Ewropayê, tiştên mûçikên kevneşop ên dilşem ên kêfxweş ên pêşîn ên pêşîn in ku xwarina min de ne. Ji ber vê yekê ez gelek sofxweş im ku guhertokên hinek ên xweser ên kevneşopî yên Ewropayê yên Ewrûpayê yên wekî kevneşopî, pêşbigere wekî xwendekarên me ji bo Barbara Barbara / Croatian Nut Roll .
Ez kêfxweş im ku çawa guhertoya xwe ya gluten-free ya vê recipe vekir. Dermanê ji bo materyalên gluten-ên hêsan ên ku ji bo piranîya pijikan bi hêsantirên xwe yên xweya herêmî re bibînin hêsantir dikin.
Her barker ku ji ber berhemên xwînê yên ku bi berhevkirina pirsgirêkên têgihîştinê di nav kûçikên gluten-free de û starchan de bêyî hûrbûr, hûrgelên fireh ên berbiçav ên di glutenê de fireh bikin.
Wekî ku hûn dikarin bibînin, qehra xwînê ya xwarina xwe ya berbiçav, bi şêweya jelly-roll vekirî û şêweya bêkêşî li ser pirtûka balkêş ya xwe ya 'rengê xweş bi xwe ve girêdayî. Ev xweyek ji bo piştevaniya stratejîk ên wekî xwarinên xwînê yên xwarinê yên pêdivî ye ku paqijek taybet a hewce ne. Roja nutê xweş bi awayekî xweş e û baştir e, ew ripekek şêrînek kêfxweş e-kêfxweş e.
Wek her dem bi her tiştî bi xwarinên balkêş-ên paqijkirî, ez bi kar tînin ku di xwarinê de diyarbekirî, xwarinê û starchên bi şûna bi kulên tewra bikar anîn û ji bo gerber û xanthan gum ji bo milkên synergîtîk bikar tînin.
Amûrên îdeolojî ji bo hevrêziya gluten-free mîkrokek bi bi paddlekê ve girêdayî ye. Heke ku hûn nexşek maqûl nakin, karûbarê mîkroşek elektronîk bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Nut Kişandin:
- 6 walnûnên avê (erdê xurt)
- 1/4ê şîrikê
- 3/4 cup şekir şekir
- 1 mezin
- hêk
- 4 çermên mûçik
- Çimkî Dough:
- 2 Nîjên mezin (li ser odeya odeyê, whîtên cuda yên yolîk yek ziravê di tevlihevê tîrêjê de tê bikaranîn û yek ji bo şuştina hûkê li ser pişkê li ber xwarinê bikişînin)
- 4 çermeyên şîrê
- 1/2 cup kulikê kor (dikare ji bo kurtê germê yogurt yûne)
- 2 çermên çûkê
- 1/4 cup şekir
- 2 1/4 xwarinê zêrîn aktor aktîv (brînansên pirr bazirganî - 1 paketek 2 2 wekhev a teaspoon wekhev)
- 1 cup / 128 gramên zêrîn ên xwarinê (Bob Mill of Bob used used)
- 1/2 cup / 74 grams sorghum arah (şewqek spî, Bob's Red Red)
- 1/2 cup / 62 grams tapioca (Now brand branded food)
- 1/4 cup / 42 gram pişkiya potato (nehêja - nexşeya Cîhanê ya C Frontier)
- 3/4 teaspoon xanthan gum
- 3/4 çîçek guaspûn
- 3/4 teaspoon saltê
- Soda sermasê 1/8 çermê
- Xwarina 1/4ê kulê (an jî wek hewcedariyê, ji bo ji bo darê avêtina xwînê vekirî)
- 1 zerikê
- 1 çermê avê germ
Çawa çê bikim
Ji bo amadekariyê:
- Nişan di pêvajoya xwarinê û qulikê de ji bo nêzîkî 15 sîhanan ve bişînin an jî ku pisikên paqij têne xistin û çêkirina avêtinê.
- Li daristana giran, qeç, şekir, şîrk, hêk û murê de li cîhê giran bike. Dema ku bi dest bi dest bi dest pê dikeve tîrêjê navîn-bilindtir bixwin. Berdewam bike ku ji qirçê vebirin. Germbûna navîn-navîn-kêm û berdewam dike ku ji bo sê 3 deqîqeyan vekişîn û berdewam bike, an ku heta mixturek xurt e. Ji germê vekin û veşartin.
Ji bo masê amade bike:
- Kesên hêsan ên ji yolksên cuda hene. Hûkên spî yên di kulîlkek mezin de bicîh bikin. Ji zêrînek di saxên giran de bişînin. Ji hêla şîrketa bermîlikê vekin, di bin kulikê piçûk de ku di nav şûştê vexwarinê de bête bikaranîn.
- 4 şewata şîr, şîr, kûçik û şekir bi saucepan re bi şîrkek zirav bike. Stir ji bo ku bi tevliheviyê ve bi tenê veşartî dest pê dikeve û germ di nav hewa navîn-bilind de têhn kirin. Ji germê rake. Dema ku tevlîhevkirina lukewarm e, li ser serê rûnê rûnê û em ji bo 5 deqîqeyan rûniştin. Heke mixture pir germ e, ewê wê rûnê bikuje!
- Çimkî encamên herî baş çêbibin ku pîvana paqijê bikar bînin, xweya zîvê, tapioca, sorghûm û starcha potatîkê. Add xanthan and guar gum, salt, and soda baking. Whisk to ing ingredients dry.
- Hûnên spî yên di kulikê tevlihev de heta ku bêhêzî lê lê teng nakin. Add ingredients and then lukewarm wet mixt. Ji bo 4 deqîqeyan ji bo bilindtir bixwin. Avê xelet be û dibe ku bloka piçikek piçûk çêbikin, dema ku ji kulikê tevlî veguhestin.
Ji bo pêçek pişk bike:
- Arşîvê kulikê li ser qeyika mezin a veşartî ya ku bi bêdengî bi rûnê gluten-free veşandî ye. Hûn dikarin ji bo vê fluten-free firan bikar bînin. Avê di navnîşa logê de reqeşe. Pûçek pêlekêşî û pişk dişewitîne heta ku ew 1/4-inch tîrêj e û ji hêla 15-inch 10-inch rectangle dike. Hişyar nakin ku bila rûnê piçûk diçin, wekî ku dibe sedema xwarinê. Binivîse Navnîşa Kûçikê binêrin.
- Bikaranîna spatula bikar bînin ku di heman demê de li danê rûnê paqijê kişandî ya berbiçav de belav bikin, li ser her aliyan li der barê 1/2-inch vekirî ye. Renga jellyê ya li nêzê gavê ya nêzîkî we ya ku hûn bi dest pê bikin. Heya û heta hewayê heta ku li hemberî dijberî.
- Bi ronahî li ser deryayê çap bike. Bi baldarî veguhestina pirtûka pirtûka pargîdanê ya bi bi rîtekek zelal an pirtûka çermê ve girêdayî ye. Li dorpêçê dorpêç bikin û destên xwe jî heta ku li ser panê de hilweşînin.
- Avê Preheat bi 350 ° F / 176 ° C. Pêkêşî bi nutê re bi qutikê paqij bike û pirtûka germ di nav germeke germ de rûniştin. Bila ji bo nêzîkî 1 1/2 1/2 rojan. Add 1 çermê germê ji bo jermî ya jermî ve zêde bike. Bi kelekek kişandin. Êvarê şevê li ser nut. Ji bo 30 deqîqî heta ta zêrîn zêrîn zûtirîn rûnê vexwarinê. Ji ber kevirên 1 an 2-inch diçin.
- Dema ku bi temamî têda bêdeng bimînin, bi zûtirîn veşartin û zindî dibe.
Têgihîştina xwarinê
Hin caran xwarinên nûtê di xwarinê de çêdike. Her çiqas pir paqij ne ji hêla vê yekê re naxwazin û lê digerin kalîteya malê ya nut, pişk û paqijan dikarin şaş bibin. Ji bo ku ji bendavên pişkiyê yên çepê bikişînin, ji bo ku hûn ê germê xwe pir pir kêmtir bikişînin û bisekinin ku germê rastê ye. Xweşîn qirêj kirin û ovensên pir caran germên sereke yên pişikên paqijkirî an di dema bargiranînê de ne.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 333 |
| Tişta Giştî | 18 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |