Swordfish yek ji masîgirên mexest e ye ku hûn ê bibînin; beden di "steaks" de tête veşartin, "ew ji bo zelal û hûrgelan, û herweha wekî rêbazên xwarinên din ên ku bi cûreyên masî yên bêtir kêfxweş in. Ji bo bîhnfirehiya mizgîn û bîhnfirehê têrîn e, û ji encamên masîkirî yên mîktêkirî, hinek tiştek xwarinê mîna xwarin (ew heta ku wekî dirûşên gûştî neçûyî ne).
Swordfish bijartina seafûdî ye, lê di asta methyl-mercê de heye, ku, FDA pêşniyaz dike, dikare ji bo zarokên biçûk, zarokên jinên ducanî û hemşîrek û jinan a zarokê-zarokê. Ji ber vê yekê, ev koman divê ji şewitandina xwê bixwin.
Made for Grill
Swordfish herdem herdem wek steaks firotin, û goşt ewqas e ku gelek xwarinên ne-masê kêfxweş dibin. Di vê rengê de jî ji bo şewitandina şîrînek tewra baş e û alîkarî dike ku ji steakên ku ji ber kuçê li ser çêdikevin.
Hêzên gûştê baş e, ji hêla zeytek zêrîn a zeytek zêrîn, wextê gurçê, û hinek lemon, xwê û herbê dema ku xizmetê dike. Ev masî jî ji bo sermayek asyayî an salsa fêlekî baş e. Baskî, hûn dikarin bi cûrên cûreyek bi cûreyek cilê xweş bikin, heta ku ew masî xurt nakin.
Dema ku tewra (an jî broiling), paqij bike, wek ku hûnê steakê kêm be :
- Biharê bilindtir bikar bînin ku derveyî dorpêç bikin, û bila di navîn, 5 deqîqeyan li ser aliyekî biçûk bimînin, hingê 2 heta 3 deqeyan li ser ji bo çarçekek germî. Wextê neheqê we li ser aliyek hişk dide (yê ku hûn di rûyê xwe de dixebitin) û nehêle ku şûr tewqêş dikin.
- Hûn dikarin çermê (li ser perê steak) anî anî anî berî an piştî paşî, lê hûn çaxê hûn çaxê dema ku hûn çêdibin, çêdike, ew diçin xwarina masê . Berî beriya xizmetê derxistin, ji ber ku çerm rabe.
Rêbazên Pijandî yên din
Swordfish jî masîşikek mezin eşkere ye, çimkî ew jî dimîne û di nav birê de dimîne û wê nehêle. Vek wekî Cioppino an masîkek dinek an jî beşek tomotanê tomar bike, an jî di hêdî de bi hêdî hilda xwe digire. Swordfish jî di masîşikek masî de dilxweş e .
Dema ku tedbîre ji bo tuna ji bo telefonê veguherîne, bi şewitandina şûr. Poach di zûtirîn li zeytê zeytê de , hingê ew di nav salê de vedixwe. Ew bi vî awayî dilxweşî xwarinê ye û wê ê salad Nicoise an jî tuna salonek klasîk e .
Swordfish nimûne ji bo nerazîbûn an frying deep deep is not, lê belê di panek germ de zûtir baş dike.
Hilbijartin û Swordfish Hilbijêre
Dema ku şûrfirse hilbijêre, ji bo xwarina piçûk a ku li sor be, nebîn be lê binêrin. Heke zêr be, xwarin kevir e. Dizanin ku Deryaya Rojhilata Swêdê bi şûrê Pasîfê biçûktir e; Ji ber xwarinê wan e, ku bi gelemperî masîgir û piçûkek biçûk e.
Tûlek gûştî şûr hilda ji bo sê meha 4 heta meha baş e, lê ji bilî, ew zûtir zûtir dibe.