Yekitiya Çîloyê Heat di Scoville Yekbûyî
Bifikirin çawa çiqas germbûna germê yên celebên cilên çilê rêjî bikin? Girtî li ser bingeha Scoville Heat li ser bingeha ku li 1912 di Wilbur Scoville ve hatî pêşniyar kirin, rêbazek bingehîn têne çêkirin. Di rojên de, tastên mirovan dihêle û pêvajoya nû ya HPLC, an jî Kromatiya High Performance-Craografîk, di beşên per mîlyon de hejmareke kapsaicinoîd (capsaicin) tedbîr dike.
Capsaicin kulê ye ku germên xwe bide wan. Pirtûka jêrîn pirtirên mîkroşê, bi 0 bi hûrgilî û 10 germtirîn bilind.
Îro roj, mîkroşên çilik ên aficionados têne rivalî ya dijwar in ku ji mîkrobê cîhanê çêbikin. Ji 2011'an, dema ku pêşbaziya dest pê kir (heqê pargîdanî), serokê kûçikê hottest dest bi destûrek guhertin ku çend xaçên wekî qaîdeyên nû û guhartinên genetîk hatine dîtin. Di 2013'an de, Carolina Reaper bi navê Ginness Book of World ve hatibû nav kirin, ku ji mîkrofê herî cîhanê, 2,200,000 SHU nirxandin. Ew di navbera Nîgana Naga û Hab Haberero Sor.
Di derheqê capsaicinoîdan de di mîkroşê de mîkalan de dijwar e. Bêguman, ew e ku ji bo mirovên ku kêfxweşiyê tecrûbir dikin û herdu bandorên berbiçav ên ji kapsaicin dikişînin. Fans of chiles this release to a pain-stimulated endorsphins. Reaksiyonek cuda cuda dike ku capsaicinoids bi karanîna analîzîksî: topperestî, germbûna çilê alîkarî bi xemgîniya zext û hin formên neuropathiyê dide.
Yekitiya Scoville-Scale
| Pirrengî | Rêjeya | Level Level |
| Sweet Bells, Sweet Banana, Pimento | 0 | Yekîtiyên Scoville Heat Yekbûyî |
| Mexi-Bells, New Mexico, New Mexico, Anaheim, Big Jim, Peperonicini, Santa Fe Grande, El Paso, Kirê | 1 | 100-1000 Scoville Heat Units |
| Coronado, Mumex Big Jim, Sangria, Anaheim | 2 | 1000 - 1,500 Scoville Heat Units |
| Pasilla, Mulato, Ancho, Poblano, Espanola, Pulla | 3 | 1,500 - 2,500 Scoville Heat Units |
| Hatch Green | 4 | 2,000 - 5,000 Yekîneyên Scoville Heat |
| Rocotillo | 5 | 2,500 - 5,000 Scoville Heat Units |
| Yellow Wax, Serrano, Jalapeno, Guajillo, Mirasol | 6 | 5,000 - 15,000 Yekîneyên Scoville Heat |
| Hidalgo, Puya, Hot Wax, Chipotle | 7 | 15,000 - 30,000 Yekîneyên Scoville Heat |
| Chile De Arbol, Manzano | 8 | 30,000 - 50,000 Yekîneyên Scoville Heat |
| Santaka, Pequin, Super Chile, Santaka, Cayenne, Tobasco, Aji, Jaloro | 9 | 50,000 - 100,000 Units Scoville Heat |
| Bohemian, Tabiche, Tepin, Haimen, Chiltepin, Thai, Yatsufusa | 10 | 100,000 - 350,000 Scoville Heat Units |
| Red Savina Habanero, Chocolate Habanero, Indian Tezpur, Scoot Bonnet, Orange Habanero, Fatali, Devil Toung, Kumataka, Datili, Eye Eye, Jamaican Hot | 11 | 350-855,000 Yekîtiya Scoville Heat |
| Ghost Pepper (Bhut Jolokia aka Naga Jolokia), Scorpion Trinidad Moruga | 12 | 855,000-2,100,000 Scoville Heat Units |