Danîmarka Indonesianî her tim di xwarina Thai de bandor e. Yek ji xwarinên Fasî yên herî mezin li Thai û Asyayê di Asyayê de ye, kulikê an çepê rûnê ye. Têbînî ku rendang tête "dry", tê wateya ku tête ku sauce bi kêmîre kêmtir e. Ji ber ku ew pir tengahî ye, sauce xwarinê xwarin, ev dishê bi nefretî dilxweş be. Wek bonus, cûreyên wê yên cûrbekirî pir baş e. Heke hûn bi dilxweşiya xweşikiya xwezayî ya xwe hez dikin, hûn ê rendang hez dikin!
Tu çi hewce ye
- Ji bo Sauce
- 1/2 dikare şîrê xwarinê (şîrînek baş)
- 2 têr. en.wiktionary.org lemongrass (fresh, finely cut, can also buy at store stores at Asian)
- 1 serlêdan (vekirî û çilê)
- 4 kincên garlic
- 1 thumb-size piece galangal (an ginger)
- 1 heta 3 çîlên sor (girêdayî li ser çiqas zûtirîn we dixwazî hûn çiqas xwe hez bikin (eger germê kêmtir tête an jî, an jî 3 3 heta 3/4 tsp.
- 3/4 têr.
- pakê tamdar
- 1 têr. şekirê zêrîn
- 2 tsp. soy sauce (dark)
- 4 têr
- masî şewitandin
- 1/2 tsp. berbiçav
- 1 tavikê hêşîn. kelek (erdê)
- 1 têr. cumin (erdê)
- 1 1/2 tsp. darçîn
- 1/4 tsp. nutmeg
- 1/4 tsp. kevir
- 1 tsp.
- tîrêjê paqij (ji hêla jor li firotanê xwarinên asyayî yên ku dişibîne, an jî xwarinê zêde bike).
- Çimkî Danê:
- 1 lb
- Optional: 2 star anise (tevahî, li firotanên xwarinê yên li peyda hene)
- Ji bo Garnish:
- Vebijêrk: mirinê (pelên nû yên cilantro)
Çawa çê bikim
- Ji bo pêvajoyek xwarinê hemî sauce hilbijêre. Pêwîste pêvajoyek çêbikin ku pişkek piçûk be. Heke hûn pêvajoya xwarinê ne xwarin , bi hêsir û germên paqij bikin û bi kotê kişê, şil û cûreyên din. Ev pîrên û spî jî dikarin bi hev re bi mirin û hovaran re bibin.
- Ji bo xwêran û şilê tedawî bixwaze, eger hebek pisekek nexwarî bêtir zêdekirin. Heke ne tengahî nebe, bêhtir mîkrok an mîkroşek nû zêde bike. Ger pir hêsir dikir, şekirek ziravek piçûktir bike.
- Di saxê de kûçikek hilbijêre li ser germê navîn-bilind. Piçikên kûçikan û tevahiya stêr anas , heke bikar bînin, û baş baş bike. Heya ku hûn bi firotin bistînin, carinan berdewam bikin. Piştre bi germbûna germê bike. Çawa nexşînin, wekî ku hûn bixwazin sauce kêm bikin û bêdeng bimînin.
- Bihêle xemgîniyê bikişînin, carinan di demjimêrî de, ji bo saeta saet saet an jî an jî heta ku mirîşk vexwarinê tête xwarin û tender. Vê sauce wê kêm bikin ku hema hema wek kûçek li ser xwarinê ye (herweha wê wê li panê biçûkek biçûk biçin).
- Serê ji hêserê bêtir bi zûtirîn zûtirîn bêhtir xilas bike. Garnish bi pişkek nû ya sprinkirî, eger bixwaze. Bi Thai-rehberê jasmine-scented or easy coconut Thai Thai . Ev xwarin dikare bi xwarinê xanî re bibe.