Ji bo piraniya me, destpêkirina me ya yekem li ser xwarina Çînê di xwarinê de xwarinek Cantonese cuisine. Ew ecêb e ku meriv ji xwarinên xwarinê yên yekem yên Çînî yên ku ji bo Dewletên Yekgirtî ve digire. Her wiha, koçberên esasî yên esasî yên sereke di Cantonese de di sala 1800 de karûbarên kondroşê dixebite. Lê belê çi ye ku li ser xwarinê kunî ya ku ji her şêweyên xwarinên xwarinê yên Çînê veguherîne çi dike?
Çima çima digel Çînê "haute xwarin"?
Infeksiyonên Cografî:
Dema ku ew tête materyalên, kûçikên Konseya kêfxweş in ku li herêmê dijîn, baran û pirrjimar a tropical. Li parêzgeha Guangdong qada sereke ya çandiniyê ye, dema ku bajêr Guangzhou, di nav rojava Kantonê de tê zanîn, seaporta Çînê mezin li ser Pearl River li ser zanîngehê ye. Li seranserê Pearl River Delta. Li seranserê herêmê gelek pig û poultry hene.
Lêbelê, Cantonese jî hêmanek pirrjimar in, û kêfxweş in ku di nav xwarinên wan de nexşeyên niştecîh in. Şîrkêşê şîrk, nodulên zêrîn û paqijê , staples yên danîmarkî û Taylorî yên Hindistanê, di gelek xwarinên Cantonese de nîşan dide.
Fresh Best is:
Li ser tedbîrên parastinê yên xwarina sirûştî yên xwarina pîşesaziya kantonê ye. A chefê kantonê wê dê paqijkirina gunehê ya herî bilind binêrin ku da ku xwarinek hilberînek an jî pir salî bû.
Ez di vê demê de dema ku bazirganiya Asyayî dikir, min ji min re bîr kiribû. Vendor dihêle ku di nûçegihandina lingê cenazeyê de sê xweyî berê berê kuştî xemgîn kir.
Cuisine Cuisine di North America - "Pseudo Chinese" Xwarin:
Mixabin, kaxizên Konseya Konseya ku di axa biyanî de xwarinên xwe yên xwarinê veguhestin.
Wekî ku nivîskarê pirtûkxaneyê Eileen Yin-Fei Lo di hevpeyvînekê de xeberdan, yekem koçberan mêran bûn, ji civakê tê ku derheq bi kevneşopî hemî xwarinê jinan didin. Wekî din, bi materyalên bêaqilî nebe, wan adaptasyonên ku ji serketî ne kêmtir bûn.
Pevçûnê bi gavê paqijkirina berjewendên berî yên berî ziravî ji aliyên soggy yên ku ji hêla kûçikên din ve digotin ve veşartin. Ji bo ku nehêra neheziya xwezayî ya xwezayî di veşartinê de veşartin wan bi demên bi şexs û soya sauce re veguherînin . Cuisine Cantonese cuisine was born. Bê guman, rastiya rojava rojavayî ji bo "nanê xwarinê Çînî" ji bo pirsgirêkên alîkarî nerazîbûnek pêşxistin.
Staple Foods:
Masî masî û şehfê nû, zîv, zêrîn ên tropical, wekî mangoes û lîreyan, û gelek xenazeyên berfireh têne peyda kirin. Rice ew hilberê staple ye; potatîkên zêrîn (yam), tarî û genim jî çandin. Dema ku kincên avê di Çînê de têne bikaranîn, ew li başûrê pir baş in.
Ji bilî seafood, di xwarinê ya xwarinê de xwarinê pîr û porkê de (dema ku vîdyoyên rojavayî gelek caran bi reklamî-reş , Meyro û Sour Pork- an jî çuşnayî ya rastîn e) pir kêm e.
Cenazeyan û Spî
Naveroka Konseya Konseya Konseya bêyî şûşek ozterê sauce temam bibe, ji ji xwê pişk û germên çêkirî.
(Pijkên Vegetarian dikarin bi kovirek vexwarî ve bikar bînî). Çînên kûçik yên çînî (her weha bîskên reş têne jêbirin) û tîrêjê çermê jî bi leztirîn di cooking Cantonese de jî giranin. Hoisin sauce , bi riya bi soybean vexwarinê vexwarinê çêkir, tê bikaranîn.
Methodên Cooking Cooking:
Di malê de, davêjin û stir-frying du teknîkên cooking cooking important are two. Di warê nûçeyê de di xwarinê Cantonese de, ev ecêb nabe ku tê damezirandin, wekî ev teknîkî herî kêm xweseriya xwarinê û tendurustî ye. Ji bo ku ji bo stir-frying, Cantonese jî pispor têne qebûl kirin. Kûçikên Cantonese yên bawerî bawer dikin ku her stir-fry divê tûşî û aramê ku ji ber wok hay an "wok wok" tê derxistin.
Ji bilî stir-frying and steaming, cuisine cuisine ji bo xwarinên kevir ên mîna pork û duck jî tê zanîn.
Char siu bao , yan bunên birçîkirî yên bi porkê re tije ye, pir dermanên kantonê yên herî popular e .
Xweyên herêmî yên Popular:
Beef bi Oyster Sauce cihekî kantonî ye, wekî ku bi bişkoka Ginger Scallionê bi Steamed Chicken e. Deryaya bermayî, stêr-fried garoupa, û lobster kornên ku hemî xwarinên kantonê têne zanîn. Şemek fînansek nemaze herêmî ye. Chicken chicken, made by chicken, powder and honeyek di şûşê kotîkê de çêkir , bandora xwarinê Başûrê Asyayî ya li ser xwarinê Çînî nîşan dide. Vegetable dishes cûrbecûr pirr û sezimanî ya ku çi heye heye.
Ramanên Dawî:
Di gel nûjen û kalîteyê, pêşniyarên hunerî ya xwarin û xwarinê jî di cuisine cuisine de pir girîng e.