Heke hûn bi rêkûpêk xwarinê nexwin, ew dikare karê berbiçav be- dibe ku hûn hûn careke din a-a-salek betlaneyê bikin ku hûn dixwazin rast bikin. Ev şertên we dê Hînukkah latkes wekî hevpeyman û piçûkek piçûk digerin, hûn dikarin her weha biryar bidin ku salê xwe bikin.
01 ji 10
Pan Pana Rast hilbijêre
Sawayasu Tsuji / Getty Images
Yekem yekemîn: Pêwîste çiqas we çiqas mezin e, serkeftî ya hewldanên berbelavên xwe yên li ser pargîdanîna mafê xwe dide. Hûn pêdivî ye ku ew ê di heman rengî de germ bikin, dikare dikare germên bilind bilind bikin, û pêşniyazek pêdivî ye ku ji hêla hêsantir û tîrêjê ve çêdike.
Fikrên pîr ên ku ji paqijek bêhêşkêşî ne bikar bînin-ê hûn ê belavkirina germbûna germ û nefret nekin, û Teflon nexşeya ewlehiyê ne ji bo frying. Steel stainless works works, even though you can be some sticking if you go to the oil on the go or it is not hot enough. Ez perçeyek im, ku xwezayî xwê , ku bi xwezayî xwezayî ye, hê jî hîn hîn kûçik, nermalîteyên birçîkirî yên hilber.
02 ji 10
Paqijiya Petrolê hilbijêre
Leah Maroney
Xemgîniyek e ku ji bo tevlihevkirina zeytûnê zêrîntir bikar bînin, paşê paşê-paşê, ev tiştên ku Hanukkah nîşanan e. Gelek arguman dike ku petrolê zeytek bi nîqaşa dûmana kêmtir e, da ku hûn dikarin bikar bînin, ew nimûne ne. Di rastiyê de, xalek ji rûnê zeytê zeyne ji bo frying re baş e, û tey dîrok pir dirêj e ku di gelek çandî de tê bikaranîn. Pirsgirêkên mezintir û bîhnfirehiya ku ew nexweşî dike.
Bi taybetî, ez hinek jihev vekêşînek dema ku lûksî di rûnê rûnê de, ku bi rastî bi Hanukkah re bi tiştek tune ye. Yek çareserî ev e ku meriv bi karanîna zeytê zeytek bikar bînin û neftek bêtir germ-êran, avocado, an canola-ê ku bi bandor bi awayekî germê ra dikeve û hişyariya zeytê dike. Bê guman, eger hûn bixwazin li ser bermavê rûnê zeytê zeytê ya zeytê ya zeytûnê-ji bo nimûne li xweya Mediterranean, wekî Yunanî Zucchini bi hemî wateyên bi Feta-ren re têkevin , ji bo herin!
03 ji 10
Zeravkirina Xwe
Leah Maroney
Dema ku hûn potatîk bixin, hûn ê di kulîlê de peyda dikin (çiqasî li ser cûreyên ku hûn hilbijartin-naveroka avê bi rengek cuda digire).
Ji xwe veşartin. Avê di bayê batterê de ji bo mûkên latûk dide. Wusa jî, ew dikare pişkek rûnê germ dike, û şewandin xwarin ne. Pekanên kûçikên di çolê paqij de û hûrbekirî digerin ku mûçek derxistin. An jî tewra kaxezan bikar bînin. Tenê zû zûtirîn zûtirîn avê ji avêtina avê veşartin-celebek veşartî ye ku di bin hemî mûçê de veşêre ...
04 ji 10
Starcha bimînin
Leah Maroney
Hêzên kêlîkên hinek starchê potato belav dikin, û hûn dixwazin tiştên ku dixwazin! (Ji ber vê guman wekî gûzek ku alîkarî hevalên te hev re hev dikeve. Dibe ku dê starchê li jêrê binê mûçê rûniştin, da ku hûn avê hêdî û bi baldarî bisekinin, û zûtirîna starchê potatîk wek ku hûn dikarin dikane. Piştre ew di nav batterika xwe ya bendikê de bike.
05 ji 10
Ji bo sizzle kontrol bikin
Leah Maroney
Heke neftê ne giran e, batchê yekemîn ê latkûk dê bêdeng bimînin yan jî hûrbikin, û hûn ê bi destên xwe re şaş bibin.
Berî ku hûn frying start, germê rûnê kontrol bikin. Der barê 365 ° heta 375 ° F an 185 ° heta 190 ° C. Heger hûn termometerek kûreyek cûr tune ne, nexweşî rûnî. Dema ku ew dest bi şimmer, gilên xwe germ, paşê vekişin û bi baldarî bikişînin çend cotên avê di nav panê de. Heger rûnê sizzles, hûn baş in ku biçin. An, xwarinek piçûk bi nav rûnê xwe bişîne. Heke di nêzî çend deqîqan de zêrîn e, destûra avêtina avêtinê!
06 ji 10
Pêçek Pan
Leah Maroney
Dema ku li pêş li we û we xwarinên xwarinê bisekinin, qonaxek mezin e ku pişkek mezin a tîrêjek mezin heye, ew e ku dixwaze tiştên ku di heman demê de mimkun bi mimkûn e ku bi kar tîne. Lê belê xeletiya qeşengiya pan-lênêrên xwe cihekî hewce ne bikin!
Pêvek bikişînin, û hûn ê germê neftê kêm bikin, û ji bo guherîna hêsantir tune. Heke hûn bi rastî dixwaze tiştên xwe bikişînin, betaleya we ya herî baş e ku hûn du skîtan bikar bînin.
07 ji 10
Degrease
Leah Maroney
Divê Latkes divê bêkêşî, neçar ne. Ji ber vê yekê wesayîtek paqij-an jî pirtûka kincê li pêş amadekirî heye, û li dûvên ku ew ji ji pîşesaziyê veguherînin veguherînin. Ew ê neftek bêtir bifroşîne û alîkariyê pêşniyar dike ku bibe sogginess.
08 ji 10
Em Em Crisp
Leah Maroney
Gelek kesî ku ji bo ku hûn bi wan re çêbikin, bila nebaş e ku hûn dixwazin li xwarinê xweş bikin, lê belê hûn bixwazin ku hûn di wan de xwarinê de bi awayek praktîk ne.
Pirsgirêk: Pêşî rûnê 250 ° F / 120 ° C. Pirtûka kevir, dakêşên latûk veguhestina pirtûka balkêşê veguhestin, û di nav rûnê gihîştina ta rûnê germ bikin. Zûve bike.
09 ji 10
Sensên xwe bikar bînin
Leah Maroney
Wekî bi xwarinê, hunermendek e ku bi tîrêjiya serketî ya serketî ya ku bi bi pratîk tê ve tê ye. Li ser hestiyên xwe bigirin: Heke hûn zûtirîn zeravên zûtirîn zûtir dibînin, germê kêmtir. Heke di nav rûnê şewitandinê de rûniştin, wê demek bisekin bi baldarî paqij bikin, û petrolê berî berî bileya paşîn berdewam bike. Bi hevrêzên piçûk û tedawî yan du, hûn ê teşeya xwe bibînin û latkesên xweş bibin!
10 ji 10
Creative!
Leah Maroney Bifikên berbi latkesê bifikirin, û bi hevpeymanan re, bi ji applesauce û kûçikê re çutney û salsa hene. Tûyê ji teşikên xwe yên bijartî û spûyên xwe bişînin ku tedbîreke standardî, an jî ezmûnên cûda yên cuda hene. Hûn heyştên ku hûn bi tedbîrek nû dikin lîstin, hingê çima tiştan balkêş in?