Stew xwarinê Koreyê ye, û ev kûleya Koreya Termayê tofu (soondubuchigae) naxwaze. Ew xwarin, germ û bi gelemperî li mêvanên xwarinên Koreya Korî tije mezin e.
Gelek korean korean wekî pars û kimçeyek xwe ya soondubû, û ez qebûl dikim ku ew hevrêzek dilxweş e. Lê piraniya caran ez li ser kulams, kimchi û bingehek anchovy dixwînim . Hûn bi rastî hûn xwarinê ku tu dixwazî vê stewê bixwazin bikar bînin.
Di rastiyê de, min di vîdyoyê de di kovara kevir, kulm û pork de tê bikaranîn, û di dawiya dawîn de enoki added. Di xwarinê de, soondubuchigae di nav ziravên kevir ên kevneşopî yên kevneşopî de dema xizmetê ye. Ji hêla raw eggê ve girêdayî ye û di nav naverokê de ji bo germê germê di hundirê kulikê de tête xwarin.
Wek gelek stewsên Koreyî, soondubuchigae dikare ji bo asta spas û pirzimaniyên pirzimanî werin hev kirin. Li gor teşwîq û asta we ya xwerûyê li gorî kochukaru (pişka sorê sor).
Bi kevneşikên kûçik ên spî yên kevneşopî bi kevneşopî ji bo nefaxa nefaqulî re dibêjin, ku naveroka avê bilindtir ji cûrên firotanê tofu (yên ku ji hêla avê ve avêtin bêtir avê ve têne çêkirin) têne çêkirin. Termî ya nefûzayî ne normal, di tubên û bazara asyayî de li Dewletên Yekbûyî têne firotin. Lêbelê, heger hûn nikarin tofu neçûk nermalav bibînin, hûn dikarin bi rengek şerm û nehêl a tofu nermal bikin.
Tu çi hewce ye
- 3 têr. petrolê
- 1/2 lb / 1 kifş an porkê (kûçikek kurtkirî)
- ½ thn. garlic
- 2 têr. giyayê sorê (kochukaru) *
- 2 cups anchovy stock (an vexwar an avê)
- 3 kulên nerm a tofu **
- 2 têr. soy sauce
- 1 lb bêşikên bêşikkirî (an jî 1 kulikên kûçikkirî, rinsed)
- 2
- scallions (sliced)
Çawa çê bikim
- Di çarçoveya sêlê de, ji bo pênc deqe ji petrolê di rûnê rûnê de rûn, garlic, û kochukaru tirsa.
- Bi zûtir anchovy an vexwarinê an avê û avêtina soyê soyê bike.
- Biçûre.
- Add tofu add and return to simmer.
- Pêdivîveşînin û hêrs bikin heta ku pisîk têne kirin, nêzîkî 10 deqîqeyan, heta ku ew veqetînin, yan heta ku gola vekirî vekirî (heke bêyî bikaranîna bêkêş kirin).
- Scallions add and heat off.
* Ev stûfê tofu dikare bi temamî bi hêrsî ve bête kirin. Min di vê şîretê de navnîşek navnîşan kir, ez çi bikim ku ez ê berbiçavbûna paqijiya standard be. Tew-a-tûf-a-tûf-ê-tûf-ê-tûj-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a-a- rûsî di nav xwarinên Korînayê de (wekî rengê stew, ne gelên ku ew xwarinê) tê gotin '' spî '
** Tîpa Uncoagulated bi gelemperî li tubes têne firotin, lê hûn dikarin bikaribin rastiya nerm û nehêle bibînin ku hûn nikarin şaşkêş bikar bînin. Tenê kubên piçûk derxistin û wek rêberê xweşandî bixwin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 517 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 1,447 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 54 g |