Brisket bingeha ji bo maszêde, pişk û kornê ya dilxweş û dilxweş e. Brîsket gihîştî 2-1 / 2 saetan hêdî ye, ji ber vê yekê pêşniyaz dike. Hûn dikarin bixwazin ku rojek pêşdibistanê çêbikin, da ku hûn ji bo greyeyê jê re vekin. Piştre vedixwe, seb û xilas bike.
Tu çi hewce ye
- 2 çermên bermîlê agirê an rûnê rûnê
- 3 pûçên baxçêk, bermîl û şikilê 1-1 / 2-inch kuban hilweşînin
- 3/4 xwê kûştê
- 1/2 teaspûn zeviyek zevê reşê reş
- 1 mezin zêrîn, kandî
- 2 kevloşên lûksîl, kişandin
- 4 kulên bermî yên bermîl (xanûbereyek xaniyê an birêveberê kêm-sodium)
- 2 cans (4 nîv salon) herikên kûçik ên hûrskirî, şewitandin
- Potatoesên sor ên şewitandî, 2 pounds, paqijkirin û 1-inch paqij bikin
- 2 kopên kewşandin an nû an tawê ya nû an tewrê
- 1/4 cup kuleya nû ya kîlantro (mermal) an parsleyê, kandî
- 1 kulê rûnê
Çawa çê bikim
- Di nav kelekek mezin a casserole an jî ovenek danîmarka, germbûna baconê li ser germê navîn. Sêşema rûnê baxçê û bi mûz û mûçikê. Karûbarên xebatê yên ku ji ber keviran biparêze, bisik û paqij bikin, hinek caran dişibînin, heta ku li her alî, 8 deqîqe li ser her teylêde birçîkirin. Vegere zelalek li ser planê.
- Pîran û lûklicê bi kaserole û xwarinê bixwin, pir caran zûtirîn, heta ku 4-ê deqîqê hişk nehêle. Stir in stock of beef.
- Vegere zelal bişînin qulikê û kulîlkên xwe bişînin. Dema ku germê bilindtir bilind bikin, pişkek bêdeng bike ku li ser rûyê erdê. Bi germê kêmtir, hûr û hişyar bikin heta ku bîskek tenderê, nêzîkî 2-1 / 2 saetan.
- Di nava 30 deqîqan de, di qirêj, masî û cilantro de digotin .
- Ji germê rake û 5 deqîqeyan bisekinin. Ji hêja ser stewê her teyek çêkin. (Ji hêsantir ve tête veşartir e ku eger stewê li germê odeya qermî, şermî û şermîn kirine şewitandin.
- Di kulikê piçûk de, kincê 1 kulikê paqijkirina mîkroşê heta ku rûnê hêsan e. Heya ku sauçê dirêjtir bû, di nav 3 deqîqeyan de dişewitîne û hêrs dike. Sêşema stewê bi avê û giyayê zêde bike; germ bikin. Freezes û baş dike.
Vebijêrk Çavkanî: Ji hêla B. Byron (William Morrow)
Bi destûra vegerandin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 778 |
| Tişta Giştî | 42 g |
| Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sodium | 702 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 59 g |