Di dema Cejna Krîsmê de Delîliyek Pirrjimar
Lûtfisk, ya ku li kevneşopiya xwarinê ya Scandinavian ve hate veguhestin, Dewleta Krîsyona populer di nav Dewleta Yekbûyî de ji hêla wê di welatên Scandinavî yên Danmark, Swêd, Norwêc û Fînlandê de ye.
Çiye?
Wateya wateya wêjeya "masî lîye," lutefisk qeşînek hişk e ( cod an bi ling, lê qeçik û kozok jî dikare bikar anîn), ku ji bo kûçikê veşartî ye, ji ber ku kêşeya encamî derxistin, û paşê wê ew çêdibe.
Ew hîn jî gelatin û xuya dike. Ew bi gelemperî bi germê germ an jî xizmetê tête kirin û zêrîn û şikrekî bîr an aquavit.
Ew tête lutefisk an jî lutfisk (di Norwanî û Swêdî de) tê gotin; ludefisk (di Danish de); û lipeäkala (di Finnish de).
Çawa Dîsk Çawa bû?
Ji ber ku derheqê deverek mezin di nav deverê de, da ku ji bo masîgirtina xwarinê veşartin, pêvajoya herî baş ji bo parastina spî-ê ku pêvajoya nav millennia tête parastin çêbû. Stockfish pir pir dewlemendî ye, û hûn dikarin bifikirin ku ew jî di navdestî de hatibû xwar kirin, her çiqas di bazirganiya bazirganî de di dawiya Navîn de, di hilberîna Navîn de li seranserê Scandinavia, hem jî dinya Ewrûpa bû.
Di demekê de, dîrokek Olaus Magnus, ku di nîvê nîvê 1500an de dijîn û nivîsîn "Dîroka Niştimanî Niştecî."
"Hemî jorê, niştecîhên Nardîk mîna pike, perch-pike, bream, burbot ... Dema hûn dixwazin ku ev masiyan amade bikin, hûn du rojan di lîlekî xurt û rojekê de paqij e, paqij avê ku hûn bixwazin ku ew bixwaze çêbikin. Piştî ku ew bi zêdekirina kûçikê mûçikê, hûn dikarin li ser gelek miletan wek xweyek û kêfxweş. -Olaus Magnus
Sersaziya Krîsyona Scandinavian
Ew tê bawer kirin ku lûtfisk bi kevneşopiya cejn bû wekî encama dema dema cejna rojane de xwarinên katolîk ên qedexekirinê. Masî û çevê xwarinên nermendî bûn. Û di dema demjimara Krîsyona Krîsanê de, masî pir zêde bû û ji masîxwariya Krîsyona ji şertê bû.
Li DYA USA
Madison, Minnesota xwe bi "Lutefisk Capital of World" ve tête kirin û herweha îdîaya herî mezin ya kapîteya lîtfisk li Minnesota. St. Olaf College in Northfield, Minnesota, di dema kelefên cejnê de ji lutefisk re xizmetê dike.
Lutefisk jî li Kanada jî ji ber nifûsa mezin a Scandinavian jî bi taybetî di Western Kanada. Ji 1 mîlyon kadirên ku bi yekser bavê Scandinavian zûtir in hene hene. Kingman, Alberta xwe nîşana nîşana gumankirina xwe ya "Lutefisk Capital of Alberta."
Li kevneşopiya Lutefisk di Dewleta Yekbûyî de di nav Amerîkayê de çêbûye, ku ji hêla folksiyonek nû ve ye, hunermendê Amerîka Red Strangeland bi serûja "O Tannenbaum:"
"O lutefisk, O lutefisk, çiqas kûrahiya we çêdibe?
O lutefisk, O lutefisk, tu min di coma da. "
Giştên din ên dinyayê
Cod salt di heman demê de têgehek lîtalîzmê ye, her çiqas, li Scandinavya, masî nehêle. Ew li Îtalya, bacalao di Spanish de, bacalhau di Portuguese de, morû di fransî de tête baccala tê gotin . Kodê salok ji hêla pelikên codfishî ne tiştek e ku di nav xwê de çêdibe û paşê vekirî ye. Bûyerek girîng e ku kodê nehê di lye de veguherîn nabe.