Tiştên ji bo Kontrolên Atlantîkê yên Codinsê
Gelek kes di cihekî de jiyana xwe de cod xwarin, lê heta heya nûhatî, ew gelemperî kodaya Atlantîk bû. Lê belê, ji ber ku gelek salan bêtir xemgîn kirin (ji masîgirên Gorton difikirin û Fermandarê McDonald-F-O-Fish), niha tenê tenê masîzgehên Îtalyayê ji bo şerta tendurustiyê dimîne. Lê ji ber ku daxwaza daxwaza cûd û pismamê wî ji mîkrok-korok-berdewam dibe, mezinbûna pasîfîkên Pasîfîk ên hilberên mîna heman rengî hildan.
Îro, hema her masî hûr, tey-xwarin, an xwarinê xwarinê an jî hûn ê li Amerîka an jî kodê Pacific or Alaska karker e.
Her du masîgarî di forma herî baş de, da ku ev masî hemî alternatîf û berbiçav ji bo hezkirina seafood in. Codaya Pasî û Alaskan kozik spî ne, nexweşî, masîgirtî ne. Ew bi gelemperî wekî pelên bêşikilî têne û têne firotin têne firotin. Dema ku paqij kirin û hestên wan çêbikin, lê cûdahî di nav rengê wan de ye: Codaya Pasî hema heya pismamê Atlantîk e, tenê hinek nehfir e; masê kulok, li aliyekî din ye.
Fishing Pacific Cod Fish Cooking
Codaya Pasîf ji bo ravekek baş e ku ji bo kodya Atlantîkê re bang dike. Ew ê ku hûn ê di van rojan de gelek carî xwarinên ku hûn codê bistînin bibin. Codaya Pasîfê ya balkêş e, zêrîn (bi taybetî bi batter-tûşî mîna masî û çip), tûşî, û hişyar e.
Codaya Pasîf di nav masîgirên masî û german de baş e ku ew dê bimîne.
Alaskan Pollock Derma Wand
Bendava Alaskan çêbikên masî û masîgirên baş çêbikin û baş e. Ew mîna masî û çips e , lê amade ne amadekar e. Ji ber ku hûn li ser wextê hûrgelan hûrçik dikin ku hûn pêkanîna weşanên hişk bişirin.
Di heman demê de, ku hûn pêdivî ye ku masî paqij dibe ku di miletê de bête bifikirin.
Riyek din ku xwarinê Alaskan e ku xwarina surimi ye , an jî krîza maqûl e. Heya ku hûn li karsazên navendî yên navîn ên xweya Katalê li xwarinê derxistin; gelek caran "kabab" di vê krîb-û-avokado de bi rastî rasteqîn e. Ew wisa wekî mîna bayê bayê an jî kahabê paqij e, tevî ku ev ne rast e.
Bazirganî û Pêwîstî herdu masî
Both Pacific Cod and Alaskan Pollock pir baş e, û ji ber ku herdu ji avê dûr in, ew e ku her tim herdem berbiçav be, lê heya ku hûn dikarin piştrast bikin ku masî hinek caran berê veşartî.
Û ji kerema xwe re bîr bînin-ne jî masî masê xwarin! Ew carinan carinan dikarin kûçikên piçûk ên ku hûn diçin ser we bigirin, heger hûn ê masê neçin, ji ber vê yekê hûn ê cod li ser peldanka sûkê nabînin. Her çiqas ew nexwarin dema ku masî hişk dike, weyên kêşeyên bêhêz dibin û yekser carek vekirî têne veşartin. Bazarên masîgirên mûzayî yên ku ew firotin masî hêjayî dakêşînin.