Tevî ku Madras cenazeyê xwarinê bi rastî ne xweseriya nirxî ya rastîn e, ew dişewitînek rojavayî ya rojavayî ye ku li gor Hindistana başûrê xwarinê çêkiriye. Sermaseyên başûr yên kevneşopî bikar bînin ku ji bo bîhnfirehiya herêmê bigirin, û ji bo pişk anî an jî Paratasê ji bo xwarinê bêkêmasî.
Tu çi hewce ye
- Tovên 1 kspî yên cumin
- 1 nifşên tûş / khus khus
- 6 peppercorns
- 6 kevir
- 3 "perçeyek cinameyê
- 1 leaf leaf
- 1 tsp
- tovên fenel
- 2 tîpên qirşikê
- 1 tsp sor yê sor
- 1/2 / xwarinê nû, laş jê derxistin û jê re 2 an "stirên dirêj."
- 2 tilikê laş
- 1 tsp ginger
- 3-4 tbsp, germ, kanal, an germê
- xwarina rûnê
- 2 şewitandin kişandin
- 1 kg berxê 2 kîlan
- 3 tomarokên mezin, kincê kinc
- 1 kincek xurt
- şîrkêşê şekir
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Germê an paqijê li ser germê navîn. Tiştên tevahî (cumin, zevî û tovên fennel, pişk, pinnamon, cloves, peppercorns) zêde bikin. Roja ku pişkên spî piçûk hûr û aromat dibin.
- Ji germê rake û ji bo 10 deqîqeyan bistînin. Pîvana paqijek paqij li paqij, paqijê rûnê rûn .
- Pêçikên kulikan, garlic û kevirên kevn, cumin û sêlikên sor ên sor, û paqijê paqijê tewrê di nav pêvajoya xwarinê de bişînin. 3 to 4 çermên avê zêde bikin û pisîkek piçûk bibin.
- Bi rûnê rûnê bi rûnê kûr û giran de li ser germê navîn. Gava ku germ dibe. Heta heya zêrîn hebe. Pêxemberê maselê (pişka spî) zêde bike û germê hinek kêm (tenê germê navîn). Fry, pir caran hişyar dike, heta ku rûnê ji pişka spî dest pê dike. Dibe ku hûn hewce ne ku hûn bi carinan vexwarinê bikişînin ku masala xwe ji şewitandin û panê bikişînin.
- Hûn xwarin û bîr bikin ku heta ku ew zêrîn dest pê dike. Tîmên kotik, dîkilê dîk, û avê 1 kulê germ ava bikin. Bi heyvê bi xwê veşartin û baş baş bike. Heta ku goşt nexweşî ye. Di vê qonaxê de hebe hema hewayek maqûl e. Heke hewceyê, avê germ bikin ku ji bo ku hûn kijandin kravê gravy biparêzin.
- Dema ku goştê çêbû, germê veguherîne û yekser xizmet bike.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Tişta Giştî | 40 g |
| Fat | 24 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 34 g |