Di Greek de: μουσακάς πατάτες, bêje: moo-sah-kas pah-TAH-tes
Moussaka bi potatoes bijarek e ku her du kesên ku nebawer dikin ku bi pirtirkêmtirê navnîşan bi îlopant , û herweha dema ku xwînê ne di demsala de ne. Wek hemî moussaka xwarin, ev qonaxên kevir ên xwar, xwarinê sax , pîran, û kemek béchamel kemî ye.
Tu çi hewce ye
- 5-6 pounds of potatoes, peeled, into slices of 1/2 inch slice
- 2 çermên zeytê zêrîn
- 4 xwarinên navîn, kin
- 2 1/2 pounds of beef (or lamb)
- 3 kulikên kandî
- teyrên zêrîn ên bi juice (an jî tomarokên kişandin)
- 1 kulê germî ya tewrikê xemgîn
- En.wiktionary.org salt (Noun)
- Mûzîka kûçikê ya nû ya (zêrîn)
- 3 kevirên lûksîl, kişandin
- 1/2 Teşonê erdê kemamon an şikek piçûk (dora dirêj 1 inch dirêj bike)
- Pelên 2 çargoşe
- 1/8 teşonê erdê her tiştî
- 6-8
- hemû kevir
- 1/2 cup
- şerabek sor
- 3 tîşpên tonên tomotanê
- 6 kulên bingehîn bêmamel **
- 1 kasa grated kefalotyri cheese (an jî pecorino an
- parmigiano reggiano )
Çawa çê bikim
Ji bo sauce
- Pêşdibistana zirav an paqijkirina germê kêmtir.
- Gava ku pan germ ye, 2 çermên petrolê zêde bike û germ bibe navîn navîn.
- Bikaranîna xerîbek bi kar tînin, heta pêdivî ye.
- Hûn xwarinê bikişînin û heta ku bi hûrgilî hûrgilî bêdeng bimînin. Toman, 1/2, xwarinê, xwê, germ, lîtik, kulan, bayê bay, hemî, kevir, şer û şanikê û teytê tomar bikin.
- Germkirina germê, kişandin, û hişyar bikin heta ku hemî mîzê veqetandin, 45 demjimêr heta saetan. Têbînî: Heke di pan di hîn de ne, hîn berdewam bike ku, ji bo pêşî veşartin, heta ku tevlîhevkirina as dry as it dry. Ji bo pêşniyarên dawî yên ku ji ber gelemperî pir kêm dibe, ev pêngav girîng e.
- Dema ku hişk, pelên kevir, kevir û cinnamon vekirî (eger tê bikaranîn) derxînin, û sauce vekirî ne ku heta ku amade amadekirin.
Di dema ku sauce hêrs e:
- Bekamelê bi pîranê an jî 6 kulên bermayek bingehîn çêkin , kişandin û avêtin.
- Sauté pisîkên ku heta ku bilez birêkûpêk.
Ji bo kasserole çêbike:
- Preheat rûnê 350F (180C).
- Rûnê zûtirîn zeviyek mezin an pantanê an zehfê ye û di binê nanê de bi rûniştiyên rûniştiyên rûniştinê vekin.
- Li ser tewra kulpên potatîkên rûnê bide (ew baş e overlap e) û di heman demê de lihevkirina xwarinê belav dike.
- Bi dirûşmên rûniştina rûniştinê vekin, û bi baldarî bermehel sauce li ser jorîn bistînin.
- Ji bo 30 deqîqeyan bikişînin, paşê pîran li ser jorîn veşartin û heta ku ji zêrîn zêrîn zûtirî 15 heta 30 deqîqên din bixwin.
- Ji moussaka ji rûnê vebikin û destûrê bidin ku ji bo 20-30 deqîqeyan bêdeng bike. Moussaka bi kevneşopî germ, ne germ xwarin, dikare dikare li odeya odeyê xwarin, û di roja duyemîn de mezin e.
Piştev: 8 xizmetên mezin
Pêşniyarên xizmetê:
Moussaka bi kevneşopî di pir aliyên mezin de xizmetê dike û ew xwarinek giran e. Bi saladek kesk, kesk û kûçikek hişk a sor. Ger kesek ji bo messertê heye, pişkek anjî an jî pîran bi riya ronahî ye ku ji bo nişka xweşikek bi dawî bibe.
Notes:
- Di Yewnanistanê de, Moussaka gelek caran bi rewanê zeviyê têne çêkirin.
- Moussaka dikare di bermayelê de û amadekirina şevê amadekirin. Roja din, sauce û xwarinê zêde bike. Ew dikare bi temamî vexwarinê û şikilandî jî, paşê zindî dibe. Defrost bi tevahî û veguhestin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 1181 |
| Tişta Giştî | 40 g |
| Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Carbohydrates | 149 g |
| Fiber Fiber | 21 g |
| Protein | 62 g |