Dema ku hevalek dîyar kir ku ez ji kopîkên katalasê bikim ku ezmên çêbikin, ez nikarim ceribandina berxwedanê. Min her dem di nav bazarên Latîno de San Francisco de her tim demên trimmed dîtin, lê qet carî baweriya xwe hilda ku hewl li mala xwe bikin. Lê bi derfetek ji bo xwe hilweşand, pêşkêş kir, min çima?
Ez ê ji we re dibêjim ka çima ne: Heke heqê paqijkirina zehmet zehmet e, ew ji her derê re dibin, û ew mîna kurê sonofagunê. Dema ku hûn bi gelekî masokîstê wek min, lê belê, li vir çend hûrgûr hene: Pads hilbijêre, ne pir xweşik e (ew pir fibrous dibin) û ji bilî 12 kesan "di binê de. Çemên neheqandî. Çepê bikar bînin ku li seranserê dorpêç bikin, piştre li ser rûyê zêrîn li ser rûhê xweş bikin, paqijî-pêşveçûna pêdiviyên pêdiviyên xweş bikin. Tevî hewldanên min ên herî baş, min hîn hinek spî jammed ku di nav rojên min de destên min de dît.
Nopales di xwarinê Mexican a sereke in, lê heke hûn di Southwestwest û Kaliforniyayê Amerîkî de ne dijîn, ew dikarin ji we re nezanîn be. Hûn ne, lê dibe ku beşek din jî bi kotakusê re, bizanin. Bi çêtirîn, dibe ku hûn cûreyek cûrbekirî bûn, û heke heke, hûn dikarin li malê bikin ku hûn hewl bikin. Bedena nopalek mucilagînus e, û heger heke nayê guhartin, ew dikarin dişewitînin, gûey gûz. Di vê amadekirinê de, pişkek hinek dermên pads derxistin, bedenê hildin û paqijkirina şewitandinê. Pickling jî bi tevliheviyê, û herweha bi bîhnfirehiyê alîkarî dike.
Nopales gelek caran bi hêsan têne kêfxweş kirin , lê ew bi rastî jî wekî taco tije dikin, an jî bi hevpeymanên xwarinê an jî wekî xerîdarê xwe li ser xwe tije bikin. Ferm li ser van nopales ji wan reşikên xwarinê û xemgîniyê bide wan.
Ev xweyek dikare paqij kirin.
Tu çi hewce ye
- 12 oz. kapasîta pad
- 4 oz. şêr (12 oz / 4 oz)
- 1 jalapeño
- 1 kasa avê
- 1 cup apple cider vinegar
- 2 şewitandinê xwê
- 1 pepperoon keppercorn
- Kemek 1 teaspoon seed
Çawa çê bikim
- Ji her cûrên kevneşopî yên kapasê pêdeng bimînin. Pedê di nav plankan de wek pîvanê dorpêçê xwe li ser jar (mînak, ji bo hejmarên nîv-pintê yên ku nêzîkî 4 1/2 e ") paqij bikin. Li kûlekî nehreqî ya mezin bigirin û bi rêjeya lîberal ya kosher an germê dikişînin. Bila bi kêmanî saetekê rawestin. Bi avê bi avê û avê hişk vekin. Heke bixwazin.
- Avê şûştina avê ava bike , û 4 nîv-pint jars û germên bi germê germ, germî veşartin.
- Trim serî û riya dawiyê ya şewitandinê, halve, û pole-to-pole di nav 4/4-ê de derbas bibin.
- Trim stem ji jalapeño, halve, û pişikên piçûk diçin. Zebûr û membranan hilweşînin ku hûn germ bikin ku germ bikin.
- Di şikek nezagonî de, kewçêr, xwê, pevpercorner û avêtina zeviyê pêk tê. Bi avêtina avêtinê, paşê 10 deqîqeyan germ bikin û germ bikin.
- Pîvanên katalê, seranserî û jalapeño dişinin jars. Zerika rezçê di nav sivikan de bikişînin, 1/2 dewî "headspace.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Tişta Giştî | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,535 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |