Palaver sauce a stewê gulanê ya Ghanaian e ku pir caran tevlîhevkirina xwarinê û xwarinê xwarinê, pisîkek pelikên hêşî yên mîna kesk ên kûçik ên mîna kesê ku ji ber pelên kevir, spînch an amaranth. Zeviyên erdê yên melonê jî zêde dibin. Ev tovên wekî agûran di Ghana an jî egusi de Nîjerî têne zanîn. Hemî van materyalên hevgirtin ji bo ku ev stewê bi bîhnfirehiyeke cuda cuda dikin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/3 pounds ji stûyê 1-inch cubes in rump steak
- 2 to 3 çermên palm palm
- 1 serî
- 3 kincên garlicê
- 1 mîlyon a germê nû ya nû, drav diced
- 4 to 5 teyrên zêrîn, kûçandî an kurt kirin
- 1 mîkrofona bonnetê
- 1/2 kûçikên tîrêjê tîrêjê melonê
- 1/2 kulê ya dermayî anîxî an krîfî (alternatîf)
- 1 pound koppedk spîçek an qulikê
- callaloo
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
Çawa çê bikim
1. Bihêle xwarinê pişk bikin, zêrîn qirêj bikin û germê nûtirîn. Pawiya xwe li ser stoveyê hilbijêre, 1 to 2 çermên rûnê palmê di nav panê de û pişk, germî û lûksê bike.
2. Dema ku pîvên zêrîn dest pê dike, zûçikek dicedê zêde bikin û ji bo çend çend deqeyên berbehrê re bisekinin.
3. Mîkrobên tomarok û kûçikên bermavê bikişînin. Mûçikên bermavê yên balkêş dikare germ dikare gelemperî gelemperî zêde bikin, eger hûn bixwazin wê xistin, kemperê tevahiya stewê bike.
4. Di vî awayî de, nîvê kulê agûşya avê bi avê vexwarinê, hebe ku paqij bikin. Ji bo çend deqeyan veguherînin.
5. Piştî ku rezwanan dest pê bikin, 5 heta 7 deqîqeyan, bêyî şewitandin di nav agushî de bişînin. Di nav 20 deqîqeyan de germê veşêrin û germê kêmtir navîn.
6. Ji bo kesên ku dilbazî dibin û dixwazin dixwazin ku ankêşî darê bikar bînin, ji bo 10 deqîqeyan ji wan avê germ bikin. Avê avê bike, derxistin û masî hûr bike. Min ji hêla masîgirtina masî ya darê ve ya bilind ya zehmet e, bêtir bi xwê saltê derketiye.
* Heke krîfî bikar tînin, ev ne gelemperî nehêle ye û dikarin rasterast di stew. Heke hûn nikarin masî masî an jî qeyfî dakevin, lê dê dîsa jî dixwazim flêra pasverê veguherînin, ev dikare bi dest bixin ankûkên kûçikan.
7. Piştî 20 deqîqeyan, vala berbiçav bike. Hûn dê bîr bînin ku agushî cenazeyek paqij bûye û wekhev bean curd an tofu. Hûn dikarin vê yekê dûr bikin û di nav dirikê de veşartin.
8. Masî zêde bike, piştî dûvikê û destûrê dide ku ji 10 deqîqeyan re digire.
9. Ji ber xizmetkirina kontrolkirina pêşîn. Ev xwarin dikare bi rehê an jî bi awayek kevneşopî ya yewneyên keviran re bifikirin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Tişta Giştî | 7 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Fiber | 3 g |
| Protein | 33 g |