Chicken a Circassian an Çerkez tavuğu ( kêr -KEZ 'TAH'-voo-oo) e ku hûn riya xweya tirkî bibin . Ev nimûneyeke mezin e ku çawa paqijên tirkî fêwirîn, flavorful û xwarinên nutritious derxistin ji hêla pir hêsan û sîgortê ve dike.
Dîroka Danê
Chicken sîgortek dewlemendiyek dewlemend e ku bi firotan, kulîn, û firotanê bi xwarinê kûçikî bû. Ew wek şîretvanek sar tixûb kir û ji bo dilxweşiya xweşek mezin e.
Ew gelekî baş e û bîhnfirehiyê ye, da ku hinekî rêyek dirêj e. Hinek an du bi bi hinekan xwarinên tewandî an jî xwenîşanderan pir gelekî tije ye.
Ji ber vê yekê, heke ev xwarinek tirkî ye, kî kîşkêş in? Gelek kesan eşîra eşîran bûne dîrokî li ser deryaya erdê ji deryaya Reşê re bi Sea Sea with Caspian.
Îro, ev qada Ca Caucasus wekî ku li bakurê bakurê Tirkiye dike sînor tê zanîn. Di mirina Osmanî de dema ku Împaratoriya Ottoman kontrola piraniya vê herêmê kontrol kiribû, mîkrokeya şêrkêşê xwe rêve çû xwarinê tirk.
Îro, chicken-çîçek- şêrînek an efterek an meze ji bo hilbijartina Tirkiyê ye û mêvanên taybetî yên xwe li malê an jî xwarinên çêtir çêkir. Vê biceribînin ku li pêşê vekirî ya vekirî an jî wekî belavkirina kelekên din ê dema ku we mêvan hene.
Tu çi hewce ye
- 5 pûçik (chicken 1 tevahî)
- 1 serî (peeled)
- 1 gaziyek mezin (peeled)
- 5 dirûşmên spî (stale, kişandin jêbirin)
- 1 pound
- walnuts (kûçik)
- 2 to 3 cilên garlic (kûçik)
- 3 teaspokên paprika (sweet)
- 3 xwê germê
- 1/2 kûçikê reşikê reş
- 1 çermê
- zeyta zeytûnan
- Garnish: paprîk û tevahiya kulikê halê
Çawa çê bikim
- Şûçê xwe bişaxînin û di nav gelekî de bigire, saxşê veşartî. Bi avê paqij bike ku tenê bi mirîşkê ve bişînin. Xwê, giyayê, şil û gazê vekin. Bi avêtina avêtinê, germ bikin û germ kêm bike. Bila kûçikê hêdî hêdî hêdî hêdî heya xwarinê hestî diçin.
- Dema ku mirîşka xwarina xwarinê tê, hûn dikarin dikarin kincên xwe bikujin . Wê rêbazek kevneşopî ew di navbera du sermayên waxê de dixebitin ku bi avêtina avêtina pinelê. Ev ê destûrê dide gêlê xwezayî ji alîyê walnuts re bi tevlîhevkirina ji bo bîhnfireh û bîhnfirehiya baş. Heke hûn zûtirîn in, hûn dikarin pişkek li xwarina paqij çêbikin ku li pişkek baş bidin.
- Dema ku mirîşk bi temamî vexwarinê vekirî ye, paqij bike û paqij bike. Dema ku mirî hêsan tête baş e ku, ji devê jê re veşartin û li ser pûçek cûda danî. Pişk û gazê jê rake û wan derxînin.
- Çirikên germê, hemî xwarinê ji hestî veqetin, û hemî hest, zelal û giyaliyê betal bikin. Piştre kulên mezin ên ku biçûk biçin biçûk.
- Dema ku birayê hêja germ e, bi riya germê ve dihêle nav kûçek mezin. Rûyê nan ji xwe re birê xwe di kûlekê de bişînin û bi tilên xwe vekişin, da ku parçeyên mezin hene.
- Ji pişkên kûçik, kûçê lûksîl û paprîkê vekin û hev re baş bikin. Di dawiyê de, mîkte kûçik û tevlîhevî heta ku bi hev re zêde bike. Avê bi xwê xwe bikişînin. Ji bo çend demjimaran berî xizmetê kir û kişand.
- Ji bo ku ji bo xizmeta xwarinê amade amade ye, di kelek xwarinê de xwarinê belav bike. Pêvek bi topên walnut veşêre. Yek tîpûnon a paprîkê bi tevlihevek zêrîn a zeytê zeytikê û nefta 'red' re li ser jorê ji bo pêwendiya dawîn vekin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 440 |
| Tişta Giştî | 31 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 34 g |