Ji mêrên Gundê navçeyê ji bo kûçikan, gumbo, guhertoya herêmî ya bouillabaisse ya piçûk, piçûk her tiştî lûkijanek serbilind kir.
Kûçikên hişyarî: Heke rûkê li her şewitandin, wê jêbirin, hildin û pan paqij bikin, û dest bi dest pê bikin. Heke heya herî piçûk a rûkê wê gumbo têk bibe.
Tu çi hewce ye
- 1/2 cupê kanala petrolê (an jî an jî zeytek zêrîntirîn)
- 2/3 kulê hemî armancê
- 1 cup toions ((spî, kandî)
- 1/2 kulê kelek kesk
- 1/2 kulîlk (kandî)
- 3 kincên lûksê (kûçik û kandî)
- 2 çermê
- Şewitandina Cajun
- 8 Sosage sausage (kişandin, kişandin çêdikevin çêdibe)
- 2 Chicken breast halves (cubed)
- 5 1/2 kûçikên mîkroşê
- 1 tablespekêşkên Worcestershire
- Pelên 2 çargoşe
- 2 kîlan zîv
- 1 cup okra
- 1/3 cup parsley (nû, hûrkirî, pakkirî, kandî)
- Bijarte: sauşek germ, wekî xwestin
Çawa çê bikim
- Di saxek mezin, saxan de rûnê rûnê û rûnê hev bikin. Di çarçoveya 12-15 deqîqeyan de, li ser çokê dewlemendiya dewlemend dewlemend bike.
- Ji bo germê dixwin û dora 5 deqîqeyan berdewam dike, ku her dikişîne dest pê dike ku pisîkên ku bi dest bi destûra xwe vebigere dest pê dike.
- Ji bo 5 deqîqeyan.
- Stein stock, Vercestershire sauce, û pelên bayê gumbo; ew bi xweşikek bêdeng bike û paqij bike, ji bo ku saetek 1 saetan vekirî ye.
- Li gorî germên ku bi rêberkirina pakêtan vekin û veşartin ku germ bikin.
- Avra bi gumbo ve bike û berdewam bike ku 15-20 deqîqeyan, heta ku okra tenderê ye.
- Ji germê ji germê rake.
- Ji bo gumbo xizmetê bikin; li navenda kûçek mezin a tîrêjê ya germê û gumbo germê zêde bikin. Bi hinek parsleyê nû ve bikişîne û bi saxê germ bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 773 |
| Tişta Giştî | 39 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 20 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodium | 817 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 45 g |