Ev ribên kurtkirî yên Koreya korek hêdî hêdî bi germê kêmtir bi tender û dilxweşiyê hildan. Gelek zehf bi Galbi Jim vekişandiye ku ji ber ku elaletek e, ew e ku li kombûnek fêrikî an tenê wekî xwarinê homestyle.
Tu çi hewce ye
- 5 şekirê çermê
- 6 tûşî soya sauce
- 2 çermê şerabê Japonya Japon (mirin) an 1 Tebê honey
- 4 kincên lûksî
- 1/2 peron (grated)
- 3 scallions
- 1 tûbên sesame (kişandin an tevahî)
- 1 teyek rûnê rûnê
- 1/2 Pearlên asyayî (kelî û kurtkirîkirî)
- 3 lbs -ku-ribs-kurt (sometimes carî bi kele-kotê tê gotin), qeçaxa avê
- 2 ozikên piçûk (derxistin nav kincên mezin)
- 2 kûrrên navîn (dravê 2-inch dirêj an karseya pitikê)
Çawa çê bikim
- Ribs hilbijêrin da ku ew bêtir bêhtir zehfê zehf dikin.
- Bi tevlihevên marinade (mûz û maqûlan) tevlihev bikin.
- Di çarçoveya mezin de li ser germahiya bilind de, di kulikan de dişewitînin û li ser wan zehmên hişk bike. Baş baş bike, hemî pisîkan ve girêdayî ye. Mîkroj di nêzîkî nîvê sê / sê heta ½ devera ribs de diçin.
- Pişkek bi qirêjê tewra teng-xist.
- Dema ku ew dest bi dest pê dike, bi rûrek kêm dibe. Ji bo herî kêm 1 saet (90 deqîqe - 2 saetan çêtir e) digerin, di 30 deqîqeyan beriya dawînkirina xwarinê de xwarin û otomobîlan zêde kir. *
- * Heke hûn ji hêla hêja bêtir zirav an xwarinê digotin, paşê herî baş 2 saetan ji bo çêtirîn e. Armanca ji bona hestiyê xwarinê ku ji hestiyê vekişîne ye.
Tiştên Recipe:
Ji bo veguhestinê, hûn dikarin parçikên birçîbûnê an jî bermîlên din ên qirçandî yên bi stewê vekin û bi ribên kurt bikin. Lê hûn her tim hewl bikin ku ew bi ribên hest-in-çêbikin bikin, ji ber ku mîna Osso Bucco an Stewrê Îrrîstanê, Galbi Jim ji bo merivê dewlemendiya dewlemend a li ser stewed stewed girêdayî ye.