Ji bo vê rûsî ji vê kovara cebbage an jî holubets (plural holubtsi pirrjimar e) e ji klasîkên malbatê Kramarczuk ji Orrov û Katie Kramarczuk (Beaver Pond Press, 2013) ji. Pirtûka Wasyl û Anna Kramarczuk ji bo ku ji Dewleta Yekbûyî ve hat veguhestin dide û kir ku di sala 1954 de li Minneapolisê de şirketa Kramarczuk, şirketa sausage û xwareriyê dest pê kir ku ew jî îro îro. Kurê wan (Orest) û kalik (Katie) ji xweya pîşesazî ya ku ji hêla amadekar e ku hêsan e ku bi vî rengî amadekar e.
Nivîskaran dibêjin, "Stenbolê li ser xwarinê Ukraynayê ye. Hûn nebe ku cihekî ditirsin - ew her tim her kesê kêfxweş e. Hilbijartina buckwheat ew ewan bijarekî ecêb û baştir dike."
Pêdiviyên karger dikarin bi kûçikek tomato kurtîkek bijartî (xweya jêrîn) ji bo xwarinê ye ku xizmetê ye.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Cebbage:
- 2 serê
- kabînek kesk
- 1/4 cupê sûkê spî
- 4 mîxonê, piçûk kêmtir
- Sopeya bermîlê 3-êla kulikê ya bijartinê
- 1 (28-aounce) dikare hilberê tomato
- Pork û Rice Filling:
- 1 kincê spî spî
- 1 mezin zêrîn, kandî
- 2 çermên çûkê
- 1 zeviyê pondê pork
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Vegetarian Buckwheat Kasha Filling:
- 2 cupsikên bermawî
- 1 hêkek mezin
- 7 tûzek, kûçik
- 1 germî, kandî
- 1-anjî, grated
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Tomato Kirê Sauce (3 kîlan dike):
- 1 onion, kopped
- 4 çermên çûkê
- 3/4 cup
- armanca hemî armanc
- 1 teaspoon salt
- 2 şekirê şekirê
- 1/2 kişê çûn
- 1 piçûk dikare hilweşîna tomato
- 3 kulikan an jî
- firotanê vexwarinê
- 1/2 cup cup krîza
Çawa çê bikim
Ji bo Cebbage amade bikin
- Ji her kabaşê bi hevalek piçûkek jê re vekin.
- Cabbages bigihînin qirêjek mezin a avê ya avê, da ku bicîh bikin ku ew dora tamê ye. Vinegar. Cebbage di nav 30 deqeyan de an jî heta ku paşê vekirî bi serê xwe ve bi hêserek hêsantir a dirikê.
- Cibbage jêbirin û destûr bide dest. Bi her tîpek yek bi yek yek vekirî vekin. Veguherînin û pelên xwe bidin rûn.
Creating Cabbage Rolls
- Ovenê heya 350 F dûr.
- Pêçikên çepê hildan, da ku hûrên rûyê xwe bidin. Hinek hûrên ji ji çepên piçûk bi piçikek piçûk veşartin da ku ew hêsantir e. Du hevpeymanan bi hev re hev re, yek li ser rûyê din, da ku stems align.
- Bihêzkirina xwestinê (binêrînên jêrîn li jêr binêrin) û hêdî hûr dibin. Dema ku rengek ava bûye, herdu aliyan dişîne.
- Pelê gavên kûrahî yên bi pelên kûçik û bi aliyekî veşêrin. Dema ku xwarinê tije ye, pişk û kûçikên tomatîk ên tomatîk di nav rîsan de cih bikin. Stock stock of choice on the rolls until the waterfall.
- Pelên pirtir bi pelên bêhtir an jî aluminum. 40 deqîqeyan an ta tailê. Germkirina avahiya 300 d Dê û 1 saet bikişîne. Bi tomarina tomona kemotê (Serê xweya jêrîn binêrin), eger bixwaze.
Ji bo Pork û Rice Veqfê bikin
- Xwarinê bixwin û destûr bide dest.
- Şewitandina tîrêjê diçik û porkê zêde bike. Heta ku porkê piçûk e.
- Bihêle tevlîhevkirina germ û gewrê bi şîn û şevê xweş bikin.
Ji bo To Make Vegetarian Buckwheat Kasha Filling
- Ovenê heya 350 F dûr.
- Bi buckwheatê bi hêk û pênc çermên mûzîkê veşartin û li ser panê belav kirin.
- 30 demjimêran heta ku birçîbûnê bikişînin, her 10 deqîqeyan tevlihev bikin.
- Di heman demê de, şewitandina tîrêj di 2 tewranan.
- Pencê ji rûnê vexwarinê rake û pişk û tîrêkirî zêde bike. Vegerek anî ji bo 10 deqîqeyan zêde bike.
- Rabe û destûr bidin. Bi heyv û kewçêr salan.
Ji bo To Tomato Cream Sauce Make
- Tîpa zêrîn di 1 çargoşe de biçûk di saucepan de bêtir germê heta ku tenderê.
- Di çarçek mezin de, 3 çermên mêjî li ser germê navîn û xwarin zêde bike. Nêzîkî 21 deqîqeyan bixwin.
- Addion, salt, şekir û mîkrok zêde bike, berdewam bikin. Bi zûtirîna tomato sax û germê tomar bike û sauce bi avêtinê bistînin. Dema ku avê, kemikê zêde bike. Sêşemê bi xwê û giyayê, eger bixwaze.
- Vebijêrk: Fry 2 ziravên lûkulê bi mîran û şilê ji bo sauştiya garlic çêbikin.