Bêguman hêsantir, ev tîrêj ji bo karsên şîrê dîk-braised bi dewlemendên xwe yên dewlemend, tevlihev e. Vê baştirîn bi karanîna porkek porkê çêkirî ye lê belê, heya ku ez çepikên (û çepên dilxweş in) dilxweş ine an jî ez naxwazim dema ku rokek xwarinê, ez bi wê re çend laşên porkê çêdike . Di encamên nîvrojê de, wekî encamên berbiçav têne bikaranîn, lê belê bîhnfireh bi tenê baş e.
Braising bi awayek germê germê paqijkirina germê ye û wateya ku xwarina xwarinê bi hinek cûrên mûle di pêlê germê de bi germê nizanin hêdî digerin. Di vê rewşê de, mîkro şîrê ye, ku bi dawî dibe sauce. Di vê teknîkê de, li jêr, li dû riya ravekirinên zêdetir bibînin.
Pêwîsteyên 2 şexsên Choksên Milk-Braised Pork.
Tu çi hewce ye
- 2 (1-inch-thick) pork lano lano
- Silav da bîhnxweş
- Germê kêfxweş bikin
- 1 rûnê rûn
- 1 to 1 1/2 şîrikê şîrê
- 2 kevirên lûksê (tevahî, peeled)
- 1/2 çermê çêr
- 2 çewçêrên çepê (odeya odeyê)
- 2 teaspokên xwar (tevahiya armanc)
Çawa çê bikim
- Rûnê heftê 250 dûr F.
- Bi zêrînek zêrîn bi mûz û mîkrobê digire.
- Heat 1 rûnê rûnê li germê navîn-bilind di qeşika nestîk de. Brown li ser herdu aliyan.
- Chops di nav 8x8-inch pişkê de xwarinê saz bikin û ji hêla 1 1/2 vexwarinê şîrk zêde digerin, da ku ew dora herdu aliyan rûn. 2 hemî kevirên kevir ên lûksê û 2ê xwarinê sageşik kirin.
- Bi navendî di rûnê rûnê de bi kulikê û cihekî xwarinê veşartin. Ji bo 45 deqeyan bixwin.
- Ji rûnê vexwarinê, pisîkên li ser veguhestinê, vekin, û ji bo 45 deqîqeyên din ên din jî vedigere.
- Di heman demê de, bi tevahî 2 teaspoksiyonê odeya 2-tefê û germê 2 hebê armanca (her kesek beirre tê gotin).
- Li ser plateke paqij bikin û pişkên zêrîn, şîrîn û sage di blenderê de.
- Paqijê paqijê xweşik bikin û ji bo germê navîn bigire.
- Stir di beurre manié de û berdewam dibe ku heta ku tûçik bû. Taste, tecrûbeyên xweş bikin, û li ser çolan bikin.
Li Derheqê Milk
Pir maqûlên zehf ên herî zêde yên mûçeyan, şerab, beer an tenê ava avê kevin e. Di piraniya çandî de di warê şîrê de heye û fikirîn ku li Îtalyayê bi porkê ve hatî çêkirin. Lê belê, bi rastî, teknîkî di Thai û Thai cuisine yên din ên ku li şuştê şîrkokê kar tê bikaranîn û heye, bêbawer, şîrê şîrîn di Rojhilata Rojhilata Navîn û Bakurê Efrîqayê de heye.
Ew bawerî tê wateya ku lîktika dîktêra dîksê porkê vegotin, ew eşkere dike ku di şuçê de flavors digerin. Zêrên panên cûreyek şîrîn bû.
Li vir veşartinên din yên ji bo şirketên Milk-Braised Here .