Dîroka wê, ew çawa çêkiriye, û alternatîf
Pot cheese pir hêsan e, pişka nû ye ku di çarçoveya stenê de li kulikê çêkiriye. Ji ber vê yekê navê wî, pîranê. Hin ji hêla hêsanî veguhestineke cenazeyê pîrese ye , ew kesek ku paqij û pîrek mezin e (hinek caran xwar, an avê kêm avê). Pot cheese di navbera cottage cheese û farmer cheese de ye . Cheese Cottage ku pir pisikên xwe daketir e ku parsek parsê dike û pejînerê pêjeyê jî jî ji parsê paqij e.
Pot cheese unaged ye û di nav çend rojan de divê xwarinê xwarin.
Pot cheese-carî carinan carinan di firotana hiş-curd-purdê de an pencerê "pot-style" de cheese. Ew e ku hûn dikarin her tiştî bibînin. Pot cheese herdem herdem hêsantir e ku li firotan bibînin.
Ji ber ku cheese nejen e û ew nehêle jiyanek dirêj nekiriye, ew dibe ku ew li gundan û dairies ji bo karanîna şexsî têne çêkirin. Kûçikan dikarin bi rengê xweşik bikin, wekî ku bixwazin, ew pir pirrjimar. Ji ber ku piraniya mirovan li ser gundan, dijwariya pêjeyê ne wekî ku ew yek carî bû, ne ku ew e, û gavên ku careke din bi navê wî re dibêjin gelekî ji bo ricotta re dibêjin.
Substitutes for Pot Cheese
Heke ku tedbîre ji bo pisîkek parsê dixwaze û hûn nikarin nabînin, van cûreyên jêrîn yên wekhev e:
- Cottage Cheese : Bi heman rengî mîna pasa pisîk. Hûn dikarin hewl didin ku paqijkirina razikîna razikîna kirînê bikin û piranîya mûçik (xwê) ji kulikên dravîn dikirin, çimkî ji bo paqijbûna xurt.
- Cheese Farmer: Cheese Farmer tîrêj û paqij e ku ji parsê paqij e. Ew dikare bêteşandin an çêdibe. Lê belê, bîhnfirehiya mildê, wekhevî bi pîranê re ye.
- Quark : Quark an ne fat-an jî pîvan-yê nû ya ku ji hêla potêran de bêhtir e. Çêbawerî dikare wekî kûçik wek kewçêr be. Ew flêk heye ku ji parsê parsek e.
- Ricotta : Rîkotta nû ya paqij û şîrînek dilşengî ji bilî pîranê. Ricotta salata paqijkerek avêtî ye - biqasî pisîk bi xaçê an jî şikilî ye - û ew jî xwar e.
- Queso Fresco : Pêxemberê mexican Mexeyek paqij e û sivik heye lê belê bîhnxweşiya dilşik heye ku hinek tiştek wekhevî pisîkê ye. Lêbelê, queso fresco firir dike û dema ku çêdike.
Cheese Fresh
Gencên Fresh, wek potên pêjeyê, nermînek nîne û ne di dema demek girîng de ne. Curdên ji bo hin mîkrojenên nû têne hilberandin û bi nermê re şîrîn digirin. Hinek cûreyên nû yên pîr bi hêsanî bi çandiniyê, an xwarinê, şîrîn bi acalîzmê (acid citric, jinekî lemon, vinegar an germê).
Tiştên din ên nû yên mozzarella, feta, cotija, û halloumi hene.