Merguez Ewlekariya Bakurê Efrîkayê ye ku li bajarê Morocco ye. Ew ji hêserê zeviyê an qirikê, an jî tevlîhevkirina du herduyan hêsan e. Di Morocco, hûn dikarin li kozên sê-inch pîvanên sîgorteyên nû yên nû bikirin.
Dema ku li mergûzê li malê çêbike, hûn dikarin tevlîhevkirina tevlîhevkirina xwarinê sausage bikin an jî bi tenê pattî an pîlan. Hûn dixwazin bixwazin ku merguez spice mix û harissa (dest pêçek mêşkêşî) li destê. Ew tevlî bîhnxweş û rengê sosageê dişewitînin. Ji bo ku hûn merguez spice anhev bikin yan firotanê bikar bînin bifikirin .
Wekî ku sausage, fatê girîng e ku ji bo bîhnfireh û bîhnfirehkirina afirandina çêtir e. Biceribînin ku hûn pir hewceyê li ser fatê binêrin heke hûn hewce ne ku hewce ne ku riya dermankirinê bikin.
Tu çi hewce ye
- 1 pound / 500 gram
- zeviyê zêrîn (an jî berx)
- 4 ounces / 120 gram fat (erdê an jî kewçêr kişandî)
- 3 kincên lûksî (kurtkirî an kişandin)
- 2 çermên nû yên cilantro (nû, kurtkirî)
- 2 tablespoons merguez spice mix
- 2-3 teasponên hêrsî
- Vebijêrk: Paqijkirina saxkirinê
Çawa çê bikim
- Di kelekek mezin de, hemî materyalên hevgirtî bêyî bilî pişkên sausage (eger bikar bînin) di kulika mezin de.
- Bihêle paqijkirina paqijkirina xemgîniyê, pîr û harissa belav bikin.
- Çawa wekî xwestin. Alternatîf, hûn dikarin ji hêla xwarinê vexwarinê veguhestin û hilberîna merguez di nav deverên sausage.
- Ji bo bîhnfirehiya herî baş, destûra ku ji ber ku xwarinê ji xwarinê de ji bo rezberê 30 deqîqeyan an jî dirêjtir bimîne.
Pêşniyarên Serving
Gelek awayên ku ji mergê mala we re kêfxweş dibin. Dema ku ew mezin eşkere xizmet dikin, ew jî gelemperî ku ew bi cesûre an jî hêk dixwin. Sosage ji sandwichek mezin çêkir û gelek kesan kêfxweş dikin ku di nav xwarinan de jî tije .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 347 |
| Tişta Giştî | 18 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 28 g |