Pungent, kelepên şewatekî aromatic ên li Ewropayê Rojhilata Rojhilatê ne, da ku ew riya xwe bi gelek xwarinên ku di nav de strûdelê de, sepandina çandî-çandî. Peyvek hêşikek kesek zêde bikin û xwarinê zêrîn çêbikin ev qursa sereke yê herî mezin e.
Tu çi hewce ye
- 2 çermên çûkê
- 1/4 kulê neftê zêrîn zêrîn
- 1 kewçêr (kûçek kurtkirî)
- 2 kevirên lûksî (dilşikbûyî kurtkirî)
- 1 1/2 pounds kincên nû yên deryayan (şahînek borîn, maitake, bile, şiitake, oyster, porcini)
- Germê û gewrê reş
- 2 her kûçikek tijî tijî,
- tarragon , kelepên pirtir û şikilan
- 1 hêla mezin a mezin a 1ê sermayek giran (bi hev re xistin)
- 1/2 pakêt (1 pirtûka) puff peryar, xeletî
- 1 Çilê hêk û 1 teşonek avê xistin, çimkî ji bo şûşa şilikê
Çawa çê bikim
- Di kelek mezin de, germê germ û olê. Bêgot û garlic add û hişk bikin. Keleşên kevirkirî zêde bikin. Sala bi xwê û gevê germê û heta heya tenderê hewa kêmtir germ bike. Heke kûçik didin, germ hilweşînin û heta ku ew belav dikin. Stir di 3/4 ya çilikan de û ji germê vebikin. Pêlên rûnê li ser panek bi tevahî 30 deqîqe hişk û hişk bimînin.
- Dema ku hişk û şêr, pişkên veguhestina bi kulikê mezin û bi tevahiya hêsan-jermê ziravê re tevlihev bikin.
- Rack di nav nîvê germ û germê de 400 dûr. Cihê puffê peryikê li ser paqijkirina paqijê vekirî. Rûle ku ji her kêşeyên jêbirin û veguherînek bitikîne. Bi avêtina avê veşikî û avêtina germên spî veşêre. Di çarçoveya herî 3/4 ya deryayê de, di heman demê de li dora sînor 1-inch sînor xistin.
- Bi nêzîkî we di binê xwe de binê û li ser seranserê xweya 1/4 bikin, da ku puff-pryry-puff-pryry-puff-a-pryry-puff-pryry-puff-a-pryry Ji ber ku strûdel ji bo parsê di hundurê hundurê deynê pêdivî ye, pencê di pinwheel nekin, qet carê wê carî nake û wê wê şikêş bibe.
- Navenda strûdelê navenda navenda pankê û kişandin di nav destan de. Bi tevahî şuştina vexwarinê de rahêjin. Bi pişta qeçek bi kar tînin, li ser pirtûka xemgîniyê li ser strudel bike. Heke bixwazin, pelên piçûk, gulan û rezwanan ji parçeyeke duyemîn puffê puffî (zêdeya gelemperî puff parsîkek bi kûçikek zêrîn a bi qutikê re tê derxistin). Eggê paqijên paqij bikin.
- Heya ku zêrîn zêrîn û puffed, li derê ji 15 heta 30 deqîqeyan ve bikişîne, li ser rûnê xwe girêdayî ye. Bila herî kêm 2 deqîqe berî ku bi qeçek qelemkirî derxistin bimînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 528 |
| Tişta Giştî | 38 g |
| Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodium | 614 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Fiber | 5 g |
| Protein | 17 g |