Ev tîrêjeya polîtîk ji bo sêlê ya sorrel an zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) dikare di gelek awayên din de bêne çêkirin. Ev tenê guherînek e.
Li Ewropayê Rojhilata Navîn, sorrel herdu hemwelatiyê û şewata mezin bûye, dema ku ciwan, dilên tîrêj hilbijêrî baştirîn e. Sorrel wê riya xweşik, sauces (bi taybetî bi salmon), cilan û dema, ciwan û tenderê, ew di salixên pitikê de wek xwê pitikê xwar xwarin.
Sorrel e li vitamin A bilind e û çend kelcium, phosphorus, potassium, magnesium û vitamin c heye.
Tu çi hewce ye
- 6 cupên sar
- 1 kûçek mezin û gazê zûtir
- 1 kampê nû
- 1
- pelê defne
- 3 potatîkên nerm û cubed
- 1 chicken an bouillon cube an çilê 1ê Vegeta
- 1 çermê rûnê
- 1/2 pound
- nû ya sorrel (şaş kirin, wek ku spinaç û kandî)
- 1 kurtê kulikê
- 1 çermê rûnê hemî armanc
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Kelekek nû an jî parsley
- 2
- hêsanên hişk ên kulikan diçin çete
Çawa çê bikim
- Li saucepan an ovenek mezin, 6 kulên ava sar, gûr û parsley. Bi avêtina avêtinê û pîvan, çandî, û bouillon cube zêde bike. Heya ku çuçê xwe bişînin, paqij bike, germkirina kêmbûna xwe û germ bikin heta ku sebên dilsoz hene.
- Di kelekeke mezin de, 10 deqîqeyan ji mêjû û sotre sorrel dihêle. Vegere şewqeyê veguhestin û ji bo avêtinê. Germkirina kêmbûnê. Pelê bayê bikişînin.
- Di nav germê germê an an kulikê rûniştin, kincê kulikê bi biharê re rûnê xweşik û çend hûrsên germê germ, heya heya bêdeng bimîne.
- Veguhastina veguhestina tîrêjê ya tîrêjê ya tîrêjê bi şewqê, şewitandin û tengahiyê heta ku diqewime û tenê di bin xistina avê de. Bersivkirin
- Wê şewitandinê di nav kulên kûçikê de û bi kelek kin an jî parsley û hêvên hestî.
Rastek Sorrel Soup
Di Rûsyayê û Ukrayna de, sûkê sor sor wekî shchavelya tê zanîn, lê gelemperî bi tenê navê schav tê. Vê gavê ji bo schav borscht vîdyek Cihûyan e ku dikare germ an sar bibe xwar, û namzedek ji bo Cejna Derbasbûnê baş e.
Spring Vegetable Recipe
Sespona bûkê ya polonî ya bot botê tê zanîn . Ew bi ciwan re, biharên zêrîn û hemî keskên wan yên ku kesk heye. Herweha ku hestiyariya bîhnfirehiyê, şewq bi antioxidants re bi vitamins A û C. têne pak kirin.