Ev rûsya Lambê Pîlafê ( Plov ) ya ku bi berhemên spî, zebûr, raisîn, prunes û hevpeymaniya lambê û berxa avê bêbawer çêkiriye.
Pîlafsek rêbazek populend in ku ew di Ewropayê rojhilata Ewropayê û her tiştî de cîhanê ye, ku ew wekî pilau li Tirkiye tê zanîn û Rojhilata Navîn dişewitîne. Rice pilaf wekî tê zanîn pilau, perloo. perlau, plaw, pilaw û pilaff , li ser ku hûn li wir dijîn.
Ya bingehîn, pîlafek ji hêla germê ve li germê germ an germê ve tête çêkirin û paşê veşartî an avê û avê germ digire, heta ku tevahiya mîzê tête veşartin.
Li Ewrûpa rojhilatê, ev "rêbazek pilaf" ji bo xwarinê jî dikare ji cewherên mîna barley, buckwheat, millet û hinekên din bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 2 oz / 50 g raisins
- 4 anon / 115 g paqijên kevnar
- 1 çargoşe / 15 ml juice of fresh fresh
- 1 ounce / 25 g
- 1 mezin zêrîn, kandî
- 1 pound / 450 bêbawer
- lamb , trimmed û kubê 1/2-inch / 1-cm
- 8 Avon / 225 g deynê erdê
- 2 garlic kevir, kûçik
- 2 1/2 cups / 600 ml qeçax an vexwarinê
- 2 cup / 350 g dirêj-spî
- Rice , rinsed and drained
- Pişkek mezin
- Zebûr
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- Ji bo pişkiyê pirtûka fîlmê , ji bo zêrîn
Çawa çê bikim
- 2 du zeviyan / 50 g raisîn û 4 zeviyan / 115 g pûkên piçûk di nav kûçek piçûk de û li ser avê paqij bikin. 1 tilpûnê / 15 ml lemonê bişînin û ji bo herî kêm 1 saetan bisekinin. Mezrîb. Hêzên prunes bigire.
- Di heman demê de, panê li 1-ê / 25 gîrek di nav peyek mezin de, zêdebûna 1 peronek mezin û zêdeyek 5 deqîqe bikin. Add a pound / 450 g cubed cubed, 8 anon / 225 g lamb û 2 garûş garlic kevir. Ji bo 5 deqîqeyan, heya hewayî heta ku birçîbûnê digerin.
- 2/3 cup / 150 ml of stock in pan. Bi avêtina avêtinê, paşê germê kêm bikin, û ji bo saetekê, an jî heta ku berxê dilxwaz e.
- Stokê mayî digire û bi avêtina xwe bike. 2 kîlan / 350 gê zêde bike, pîvana spî pirtir û zincek mezin. Pêvek, paşê 15 deqîqeyan dakêşin, û heta ku berhemê deyndar e.
- Ji mîkroşên dakêşin, paqijên kûçandî, û mûz û mîkrobatê bikişînin. Ji bo çend deqîqan ve tê hilweşandin, paşê veguhestina xwarinê veguhestin û bi tîrêjên zelal a daîle.
Çavkanî: "Polîtîk û Rûsyayê: Ji hêla Deryaya Çandî ya Ewrûpayê ji Ewrûpa Rojhilatê kevneşopî" ji Ji "Pîroz Around World" ji aliyê Lesley Chamberlain & Catherine Atkinson (Enness Publishing Publishing, 2006) ve hatî.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 773 |
| Tişta Giştî | 30 g |
| Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 38 g |