Tevî ku Caldereta de Cordero bi fermî bi kaserê re tê gotin, ev lamb dîk ji me re gelek dewlemend, berxê cilê bi gelek lûkul û hin vebawer re bibîr dike. Têkiliya flavors ji me re bîranîna Spanyayê Moorîş-Spanyayê. Pêxemberê kahînan di sar de sar amade bikin û bi wî re bixweberên xwarinê malê re xizmetê bikin. Bi rastî hûn germ bikin!
Tu çi hewce ye
- 2 lîwanê xwarinê xwarinê
- 1 serê lûksê
- 2 tomatoes (kûştî 6-8 perçeyên herdu)
- 1 kifşek kesk (xwarin û kandî)
- 1 korrot (kelek piçûk di piçûkan de)
- 1 serî (kelek biçûk parçe)
- 1 sprig of parsley
- 1 bay leaf (Laurel)
- Silav da bîhnxweş
- 1 çermê rûnê zeytûnê ya olive
- Ji bo Sauce
- 5 peppercorns
- Breadcrumbs ji 1 navînek xwarinê
- 2 kevir
- 1 çîpûnî ya spanî ya papaya spî
Çawa çê bikim
- Tomarok, kemir, gazîn, seranserî û parsley.
- Berxê diçikên hûrgelên hûr ên sîpê bikî û li stûleyeke mezin a li germê navîn. Avê bes bi tenê vexwarin. Ji bo 5 deqîqeyan bişîne. Tiştê spî, hûrdûrên avê avêtin.
- Serê lûkulê di nav keviran de veşartin û hemî cilikan vekin. Avêtin lîtal, tomar, germ, gazîn, seranserî, parsley û bayê bayê bi qirêj. Zevê zeyt û zûçikek xwêk bikin. Ji bo nêzîkî 50 deqîqeyan bikişînin, an na ku xwarinê tender e.
- Hê berî ku berx amadek amade ye, hemû materyalên sauce bi hev re di mêrkarek de cih bikin. Grind û wan bi hev re bi karanîna tevlihev bikin. Der barê 1/2 1/2 kulê berxê ji kulikê û tevlihev di nav mortar de zêde bike.
- Vegetên sauce yên berxê bifikirin û ji bo 5 deqîqeyên din ên nû bixwin, piştre bi qulikek mezin an bi xwarinên spî yên spî re xizmetê bikin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 882 |
| Tişta Giştî | 49 g |
| Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 64 g |