Sûrpeya sorê ya sor an jî mercimek çorbasî (meyr-ju-MEK 'ereb-BAH-su'), bi taybetî di mehên zivistanê de, şemek dilovanî ye. Di beşa Ramadan de jî beşek girîng a rojane ya rojane ye.
Piştî ku derman û paqij têne xwarin û tengahî kirin, bila şewq hêdî hêdî hêdî digerin ku hûrgelên herî baş çêbikin. Ji bo mirinê, bi hinek germên germ ên germ, pevikên zêrîn an jî hûrbikin çend xeberên lemonê li ser serî.
Tu çi hewce ye
- 1 pişka biçûk
- 1 rezotek biçûk
- 1 potatîkê biçûk
- 3/4 cupên sor yên sor
- Powder 1 çîpûnonê cumin
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
- 6 cups (1 1/2 lîder) avê
- 2 çermên mirinê û marqarine
- 1 çermê rûnê hemî armanc
Çawa çê bikim
- Peel û parsê li ser pişk, gazîn, û potatîkê û bi saxek mezin bigirin. Avêtin sor, cumin, xwê û giyayê bi şewitîn û avê bişînin. Wê avêtina qirêjê, germê kêmtir û kişandin.
- Bila tevlîheviya hêdî hêdî hêdî sebên gelekî nerm e û mirinê diqewiminin. Pan ji germê rake.
- Ji bo kuhevkirina paqijkirinê, bi naveroka germê ya germê ya kevirê dakêşin bikar anî, an jî di pêvajoya xwarinê an xwarina xwarinê de. Blenderên dest (dezgehên derxistinê) ji bo ku di rastiyê de rastê sûdê paqij dike mezin e.
- Di kêlek piçûk de, materî an margarînê qewimî û paşê rûnê zêde bike. Ji bo çend kêlîkan ji tevlîheviyê veguhestin wê paşê bi şorê ((bila devê xwarinê nekin).
- Wê baş baş bike, hingê hanê şev di nav 15 deqîqeyan de li ser kêmtir bike. Bihêra çermên xwe bi dilxweşiya xwe.
- Heke şewê pir piçûk xuya dike ku piçûk avê bêtir zêde bike. Bi germên nanikê re û germek lemonê germ bikin.
More Soup Recipes
- Tîrêjê Ezogelin Soup : Daxuyaniya vê kevneşopî ya tirkî bi mantir, bulgur û çiyayê têne çêkirin, lê ji hêla paqijkirina dilzimanî ve dimîne.
- Tirkiyê Tarhana Soup Recipe : Kûçek din jî ev sûkê şûşikek hêsan e ku bi tarhana çêkirî ye, paqijek zêrîn ji ji hêla paqijê vebawerên ku mîna şewitandin, piyayên sor û lûkulê vekirî ye. Çemên vê tevlîhev bi temamî vekirî têne û paşê bi destê xwe veguhestineke paqij e. Tendulkar tarhana dikare ji bo demên dirêj ve bête parastin ku ji salê ve tê bikaranîn.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Tişta Giştî | 5 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 342 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |