Bi dewlemendiya zêrîn a ku bi Tarta de Santiago , Bica Gallega kelekek kevneşopî ji Galicia ye. Her çiqas kes nizanin ku gava Bica Gallega hate afirandin, ew li parêzgeha Orense di Puebla de Trives de pêk tê. Bajar hîn jî ji bo ' bica ye ,' û di Tîrmeha dawî ya Tîrmehê de Fiesta de la Bica pîroz dike.
Bica bi gelemperî li malê di holidaysê de amadekar e, di nav de Carnaval de, her çiqas ew dikanên hemî pişka firotanê li herêmê Trives. Ji bo kesên ku vegerin malê an jî an jî diyariyê bidin kêfxweş e ku mêvanan li herêmê bikirînin.
Celaliyan dê ji we re dibêjin ku veşartina ku baxçek amade dike, ew e ku ji bo manteca de vaca cocida telefonê bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- 4 eggên mezin
- 1 1/2 cups (300 gram) şekir
- 14 çermên (200 gram)
- mûzek zelalkirî (li jûreyê odeyê)
- 1/2 pint (267 milliliters) kulika giran
- 3 1/4 cups (400 gram) armanca hemî armanc
- 3 teaspoks (15 gram) paqijkirinê
- 1/2 cupê şekirê dirûşm (ji bo kişandina şekirê)
- Vegetable kurt û rûnê ji bo kûçikê bermayî
Çawa çê bikim
Tip: Divê hemî materyalên ku ji pêşveçûnê vê pêşniyara destpêka avahiyê odeya odeyê ve hatî barkirin.
- Ovenê heşt 350 ° F dûr (180 ° C).
- Kulikê, şekir û mûzek zelal bikin ku bi kulkek mezin a bigire. Dema ku ew bi hevalek mîkroş bi hev re bi hev re bi hev re vekin, heta zêrîn, zelal û şikilî, û reng rengek zêrîn vedike. Hêza bêdanê kêmtir bikin û bi hêdî hêdî di kulikê veşartin.
- Avê û paqijê paqij bike . Bi mîkroşek li ser lezê kêmtir, bi lezgehek paqijê xwarina xwarinê zêde bike. Heta ku batterê bi tevahî têkilî ye.
- 8 x 12-inch germê firotanê dakêşin an an jî pîvana paqijê bikar bînin. Coat a panê di hundurê piçûk de biçûk. Piştre, hinek pişkên tilê bişînin pan, û tilt û panê veguherînin da ku hemû cûda rûnê rûnê. Any flour that does not stick.
- Batterî di nav xwarinê an paqijê de xwar bike. Ji ber ku batterê wê pêdivî ye, batterê li kemên panê belav dikin ku bi karanîna avêtina rûsî. Şekir di heman demê de li seranserê zêrîn bikişînin ku ji bo xemgîniya xemgîniyê, xemgîniyê çêbikin.
- Li navenda navenda 25-45 deqîqê li navenda rûnê li rûnê bixwin. Dema ku pargîdanê dê di çarçoveya çargoşe û cureyê de (gazê an jî metal) girêdayî pan. Divê kûçikek çermê divê zêr û zelal zêrîn bin. A toothpick di navenda kepê de tête vexwînkirin dema ku jêbirin. Ji bilî 10 heta 15 deqeyan berî bikişînin.
Tiştek: Tûyî zelal nehatiye pejirandin? Bi pêngavê gav bi awayekî zelal ji hêla Rêberê Derbarê Çandî ve tê vekirî ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 361 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |