Romesco sauce an "salsa romesco" ji Tarragona, di navanserê bakurê Spanyayê de ye. Ew tê gotin ku masîgirên herêmê ew di navînek mêtar û kelê da ku bi tevlêbûna rojê ya xwarinê bixwin. Dema ku ew bi seafoodek mezin e, ew saxê pir dilxweş e ku bi xwarin û vexwaran re digel herwiha û di spanyayê de (saxlem e ku li herêmê Katalonya pirrjimar e. Germên sor ên giran bi axaftina zeviyê, rûnê zeytûnê, û rezçek çêbikin ku saucek, dewlemend û nutty sazî çêbikin ku hê jî hêsan bi hêsantir a rustîk ve belav kirin.
Tu çi hewce ye
- 1 serê lûksê
- 12 gulan û berbi berbi berbiçav
- 10-12 hazelnuts, skins jêbirin
- 1 cup
- neftê zeytê zêrîn
- 1 çîçek nanek
- 2 tîmên navîn ên rîtoloy, an 1 tomarek mezin
- 2 mûzikên sorkirî yên sorkirî, paqij kirin (di spanyona spanyayê de spanî de têne bikaranîn)
- 1/2 cupê şerabê sor an an rezkek şeyrî (nêzîkî)
- Pêçikên sor ên 4-sorên spî an jî mîkrokî biçûk biçûk (alternatîf)
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
Têbînî : nêzîkî 15 deqîqeyan bikişînin ku dema ku dema berbi berbiçav de amadekirin.
- Ev rûsokê sauce recipe nêzîkî du kulikan sauş dike.
- Ji hêla garlicê veşartin dest pê dike. Preheat rûnê heta 300 ° F. Pêşîn, ji serê serê lûkulê bêtir rûnê çerm dorîn. Piştre ew li ser pirtûka rûnê û rûnê piçikek zeytek zeytek bikişînin. Roja lûkulê di rûn (an tok tohv) de 20 deqîqe 30000 ° F dûr an heta ku garlic li hundurê hundurê şehîd û nerm e.
- Heke berbi berbiçav nexweşî ye: Divê hûn bermîlan paqij bikin, dema ku garlic zehf e, paşê vekirî ye.
- Bawer bikin ku piştî berbi berbi tije hûrdilî ye. Almond û hazelnutê di nav pêvajoya xwarinê de û pêvajoya xwînê heta ku li axê ne.
- Çend henekên ku zeytê zeytikê zêrîn bi piçikek piçûkek biçûk piçûk derxistin û zû zûçîna nanek bikişînin heta ku herdu aliyên hûrdest dibin. Divê ev çêbûn ku kîtonê. Ji panê jê rake û destûrê bidin ku li ser platek an kaxezek bêdeng bike.
- Tîmên ku di çarçoveyê de bikujin û wan di heman panê de rûniştin, eger hewceyê neftê rûnê. Sauté ji bo 4-5 deqîqeyan. Ji germê rake.
- Dema ku nan nan şikilî ye, ew di şeş paqijan da û ew bi qirêjê pêvajoyê bike. Tîmên sautî ve zêde bike û pêvajoyê berdewam bikin. Avêtina lûksê ji hêlên şewitandinê di nav pêvajoyê de ye. Cihê sorê sorê sor veşartî bi pêvajoyek din û pêvajoyên din heta ku heta hilberên mirinê paqij e.
- Dema ku prosesor diçin, hêdî hêdî di rûnê rûnê û şerab an jî sûkê de belav dibe. Xwê bîhnxweş bişînin.
- Bi masî, masî, mizgeft an vexwaran bike.
- Ji bo 7 rojan ji bo sarincê dikirin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 706 |
| Tişta Giştî | 64 g |
| Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 43 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Fiber | 10 g |
| Protein | 19 g |