Rouille sauce fransî ye, sauşikek nanek xwar e ku ji pir zehf û rengê zerfê xwe ye. Hûn dikarin difikirin ku mîna wê wekî faktorê li ser meydana xwe bigire, û ew baş bi masîgir an masîgirên masî mas. Tiştek rast bû, rouille bedewek pêdivî ye, şehîdê garlicê ye ku bi tîrêjek birçîbûnê ya sar, her teyek masî an jî seafûk, an jî bi saxê sefûyê wek şûreş, stûgeon an seafassê spî paqij e.
Belkî dibe ku pevçûnek herî girîng ya ji bo rouille bi bouillabaisse , danîmarka fransî ye. Bouillabaisse stewrekî masîgirên navîn ên Mediterranean e, li bajarên bajêr di Provence de hatine çêkirin. Li gor mîtolojiya Rûmetê, Venus, xwediyê hezkirina hezkirî, bi mêrê xwe Vulcan, xweda agir, xizmeta ku ew bi xewna wî Mars, Roman god of war. Yewnanî jî li ser bingehên bouillabaisse, digel dora 600 BC û dîrokek kûçikek kakavî, dahatên ku xwenîşanderên xwarina Yunanî dibêjin dibêjin bingeha bouillabaisse bû. Her çi tiştên wê, bouillabaisse xwarinê rouille fransî ye ku xizmeta rouille bi fransî ye. Di vê deqîqan de riya vê rastiyê bixwazin, roula rastîn, rastîn.
Tu çi hewce ye
- 1/2 cup zêrîn zêrîn
- 1 çermê şerabê spî vekirî
- 1 tela avê
- Xwarinê zebûr
- 2-3 pişkên spî yên spî, bi qirêjên rakirin
- 3-4 cloves of garlic, kin kin
- 2 mîlan
- 1/4 pisîkê çîştê
- Silav da bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Li microwave di nav 30 kronan de avê, avê, rezar û zebûr digotin. Heta ku we bi pişkek zêrîn heye.
- Xwarinê spî diçikîne û paşê li kulikê mezin li ser wan zerfê hilweşînin. Baş baş bikin û bisekinin ku hûn tevahiya zerfê bibin.
- Paqijkirina xwarinê di nav pêvajoya xwarinê de bike û paşê garlic, tilikê hêsan û mîkrok zêde bike. Ji bo nêzîkî 30 saetan vekin. Ji aliyan veşartin. Dîsa li ser desthilatdariya kêm kêm, paşê di rûnê zeytê de zûleşîn hêdî.
- Suce, da ku divê wek mîkrofê, bejek û sarêjî be. Ev roj dikare berî we hewce dike ku hûn hewce nebe, û ew ê sê rojan çar rojan di nav rezberê de veşartin
* Têkiliya Cook
- Heke ku rouille ji ber xizmetê re tengahî ye, hûn dikarin ji hêla çend avêtina avê ve avêtin û bi tevlihevkirinê digerin.
Çavkaniyên
Did You Know: Dîroka Xwîn - Origin of Bouillabaisse. (nd). Ji 20ê çileya paşîna paşîna 2016ê, ji http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/
Provence & Beyond. (nd). Rouille Recipe. Ji 20ê çiriya paşîna 2016ê, ji http://www.beyond.fr/food/rouille.html de hate guherandin
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 110 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |