Vê gavê ji bo chicken pie or kurnik ya rûsî bi chicken, berhem, hestiyên hişk-kişandî, pîr û pişkek zelal çêkiriye. Ew gelek caran di cejnê de, bi taybetî bi Easter. Kurnik dikare ji malbata malbata veguhestin - her du bi krîza an bi tenê çerxa herî bilind tê kirin, hin xwarinên ji bo blini-like pancakes re ji bo kevirên mûzîkan veqetînin, ew dikarin di rengê an jî rectangular de, û gava ku tê tê kirin kûçik, baş, tiştek çêdibe. Ew dikare bi pişkek paqijî, pişka pişk an puff peryariyê çêbû. Ez ji vê xwarina pêkanîna xwarinê ya xwarinê pîrikên pîranê ji Norene Gilletz "Ji Prosesa Xweseriya Xwîner ya Pirtûka Pirtûka Pirtûka Pîroz: 30th Anniversary Edition" ((Whîtecap Books, 2011). Pêwîsteya wê ya çûyîna min ya nûveçê bûye ku ji bo kuçaczki û hamantaschen nûvek û rûnê şekirê bi şekirê 2 şewitandin şekir e.
Kurnik gelek pir mîna polîtîk kulebiak e , ku kulebyaka di Russian de tê zanîn ye. Ji ber vê yekê, salmon dê ji bo kûçikê an cabbage yê saxê yê ku ji vê tewreyê veguherînek baş e. Heke kûçikê bikar bînin, hûn dikarin chicken rotisserie, mîkteşek an jî an birçîçek bikar bînin. Heke kûçê xwe yê şewitandinê, avê avê hilweşînin ku rezên xwarinê ji bo bîhnfirehkirina xwarinê bixwin.
Tu çi hewce ye
- Ji bo Pêxemberê Nêçîrvan Norene Gilletz:
- 4 mûzek zivistanê, avêtin çokan
- 4 tonên kêrikê sar, jêhatî çêdikevin
- 1 kulê armanca hemî armanca
- Çimkî Kuştina Chicken Pie:
- 2 kulê avê an birçîbûnê
- 1 kulê qirêj
- 2 şiravên piçûk ên piçûk
- 8 rezberên kişandî qewimandin
- 2 çermên çûkê
- Nîvê nîv û nîv
- 1 çermek kornstarch
- 1 kûçek mirîşk
- 3 kulikan paqij kirin, xwarinê mizgeft
- 2 çermên parsleyê kişandin
- 1 teaspoon salt
- Mûçikek reş bikişînin
- 4 Nermên hêsan ên kûçik ên hişk ên kinckirî
- 1 çermê kûçikên kûçandî
- Ji bo Paqijê Agirê:
- 1 yerika germê bi 1 pala avê veşartî
Çawa çê bikim
- Çawa pîvanê çêbikin: Bikaranîna pûleyê ya ku pêvajoya xwarinê xwarinê, karûbarên hemî materyalan di nav kûçê de kar bikin. Pêvek heta ku rûnê gavê, 18 heta 20 çirayan. Pêdivî ne pêwîst e. Dema ku amade amade ye, li ser rûvê zêrînek zelal bikin ku pîvana panê ku hûn diçin, û nêzîkî 2-êches li ser her aliyan. Ji ber paqijkirina 12x7-inch dishê ji bo vê tedawiyê baş dike.
- Çawa çawa tije çêkirin: Dê avê 2 kul an avê gûçikek mîkroşê di nav saucepan de bistînin. Heke ku avê dixebitin, xwê germ bikin. Stir di rîsedan û xwarinê de xwar kir. Vegerînek bi avêtina germê, germê kêm bike, 15 hûrdeyan an jî heta ku tevahiya mîzê ve tête vexwarinê û zîvê xweşandî ye. Pêvekêşin, fluffê bi kelekek vekişîn û ji germê vebikin.
- Di heman demê de, 2 çermên kûçik di nav kelekeke mezin de û pisîk û kincan zêde bikin, û sautê heta pisiyan bête û hinek caramelîzekirin. Kevirên kevir qewimî nîv û nîv û bi şevê bi birçikek 1 kulikê zêde bike, gavê bisekin, berdewam xistin, germ kêm bikin û 1 deqîqê bistînin. Hişîn, parsley, salt û mîkrof û tevlihev re bişînin. Ji germê rake. Di binavê navîn de, hûkên pêdengî yên bi dill û biqewitînin.
- Çawa çawa xwarinê bicîh bikin: xwarina hebê 400 dûr. 1/3 ya giyayê xwarinên nebaş di bin binavê panê de belav bikin. Pêveka paşîn 1/2 / ê ya mîkrojeya mîkrobatê û paşê 1/2 / ê ji hêla hêla hêsan-ê de-dill. Li ser dinê 3/3 ji berhemên din veşartin, mayî tevlihevê û tevahiya barkêşiya hêsan-çerm. Li berhemên mayî veşartin. Cihê kûçikê li ser serê çepê vekirî. Pûçên kûçikê di hundurê hundurê de bikin. Pişka paqij bi tevahî şîrkava avê-avê. Piştre, pişta pişta kelek bikar bînin, tevahiya nîşanên krîza xemgîn bikin. Li navendê ji bo hewayê veşartî. Alternatîf, hûn dikarin pelên fancy an jî şêweyên çepê çêbikin ji derfetên kûçikê veşartî bikin ku ji bo jorîn bikin.
- Li ser pirtûka kincê veşartî da ku ji bo veşartî û 30 deqeyan an jî heta zêrîn û zêrîn bikişînin. Ji rûnê vebikin û bila 10 deqîqeyan bimînin. Serê germ
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 28 g |