Yek ji xwarinên xwarinê yên mezin yên pîşesaziyê tije tije ye, û paşê bi sauştê û dilxweşiyê bi xizmet kir. Ew pêşniyazek dramatîk e û tevlîhevkirina hevbeş-dilşik-dil-dilî ye ku hûn xistin. Min ev yek hêsan çêkir-xwarina malê çêbikin û ew wekî wekî xweya xwarinê ya xweyek baş e. Hemû masiyên piçûk yên ku paqij kirin û xelet kirin bikar bînin. Ew kevneşopî ye ku serê serê xwe bikişînin, lê hûn dikarin jê re jêbirin ku hûn dixwazin. Hûn dikarin tehlûka pasîf, baxçêk, porgî, an her cûre bass - piranî, spî, piçûk, spotted - bikar bînin - ji bo vê recipe, ku 2-4 servis dike, li ser pîvana masî.
Tu çi hewce ye
- 2 (tevlihevî lê gûştî) mirinê an masîleyek panêkirî ya din
- 3 şewitandinên kesk
- Piçekek 1-inch ji kincê kurtkirî, germî vekirî
- 1 çermê paqijkirina çînî ya Çînê (an jî Mirin japonî)
- 1 çermê
- soy sauce
- 1 teaspoon zeviyek reşê reş a reş
- Pîvê 3-inch parçeyek vekirî
- germ
- 1/2 çermê
- 3 kincên garlic
- 1/2 chile habanero chopped, an 1-2 chileên Thai an jî serrano
- 5 çermê avê
- 5 tablespika tomatîk an anî
- 3 çargoşe şekir
- 1 çermê paqijkirina çînî ya Çînê (an jî Mirin japonî)
- 1 çargoşe soya sauce
- 1 1/2 starchên kûçikan
- 1 çermek kîlonê kîlantro kurtkirî
- 1 çermên şewitandî yên zêrîn ên kevir ên kevir ên kevir ên sûkê an jî şewitandin
- 4 kulikên peanut an petrolê
- Du kulê rûnê ji bo dredging
Çawa çê bikim
- Masî amade bikin . Peyvên her masî bi kincên kûçikan an jî kincan veşînin. Gelek masiyên ku ji hêla wan veşartin bi wan veşartina vexwarinê vekin . Hemî pişkên sê alîgiran li her aliyên masî bi heman demê re di dirêjahiya xwe deyne. Heke ku masîlek pir dirêj heye, çar slîsan bikin. Masî di bin avê sar û avê de hilweşînin.
- Masî şewitandin . Pelê 3 kûrkirî yên kesk ên kûçik, tevlî 1-inch parçikên kûçik ên germ, pişkek ji şerxanê ya çînî ya çînê, tiliya soya sauce û reşê reşê reşê, dûre tevlihevek şekek an qutiyeke plastîk an . Masî di qutikê de cîh bikin û bisekinin ku mirinê masî derdikeve.
- Bila ew di navenda 30 deqîqan de rûniştin.
- Preparantiyên rezber bikin . Julienne qulikê 3-inchê germê. Di hişê xwe de 3-inch qewimînek rêberî ye, da ku germ dikare piçûk an biçûktir bibe. Germê dihêlin a rectangleê bikujin, paşê ew pêdivî ye ku bi qasî 1/8-inch pîrek. Piştre reqalên piçûk di nav pûkên piçûk de bikişînin - wek ku hûn dikarin wan bikin.
- Pîvana 1/2-ê zîvê di nav nîv-mîleyan de pir kêm.
- Ji ber ku hûn dikarin li dorpêçê dûr a qonaxê bikin ku paqijên dirêj dirêj bikin.
- Petrolê dişewitîne û germ bibe navîn. Heke hûn wok nestînin, herî mezin, kêlîkek we ya herî kûr bikar bînin. Wek rastî pir girîng li vir, lê belê, wekî ku riya wê wê ji pişkiya dravê ji ber çewçê ve bistîne.
- Sawê bikin . Mixa tomona tomato - Ez tomarên paqijkirî bikar bînim - şekir, soya sauce, şerabê xwarinê Çînê, starch û avê gewre û bi hev re bi hev re digire. Dabeş bikin.
- Masî ji ji avikê bistînin.
- Germê rûnê kontrol bikin. Hûn dixwazin ku nêzîkî 300-325 dûr bibin. Heke hûn tewrêtek nîne (tu divê yek bikirse!) Petrolê amade ye ku çaxê avêtina avê veguhestin zeviyên petrolê zû.
- Masê tîrê bike . Masî ji avê marinade û xwarinê derxînin. Zûtir zêde bistînin, û dema ku rûnê germ li gavê, masî li yek dem bi rûnê bikişîne. Hûn dibe ku hûn di dema wextek masî de bixwin. Ger vî awayî, rûn rûnê "germ."
- Masî ji bo her kêmî 5 deqîqeyan ji dest bixwin. Hûn dixwazin ku ew zêrîn zêr bibin. Bi rûn-300-ê, ez ê ji 8-êran de li pêşiya pêşîn, 5 deqeyên din li alîyê din. Masî gelekî hewce ne hewce ye.
- Dema ku masî pêşîn pêk tê, ew li ser platekê jê vekin û li rûnê rûnê germa gav da. Masî duyem duyemîn heman rengî wek yekem.
- Xwarinê vekin . Dema ku masî çêdibe, hemî lê di nav 1/4 pakê petrolê de. Bi ziravê, germî, şikil û lûksê pêdivî ye û germê li ser germtirîn 2-3 deqîqe.
- Sawê şîrîn û şewqê zêde bikin û baş bi hev re bişînin. Vê bikişînin bi lezek lez û baş baş bike. Ji bo 2-3 deqeyan bixwin.
- Ji bo ku xizmetê bikin, hinek şuş li ser platekê bixin, masê masê li ser vê yekê bikevin û bi qulên kinc û cilantro re qezenc bikin. Ev xwarin bêtir bi riyên spî veşartir dike.