Solterito yek ji xwarinên taybet ên Aquîpî ye, bajarekî bedew e ku di volksosên dramatîk de li başûr Peru ye. Solterito saladek pirzimanî ye, bi kevneşopî bi lîmên amade û kornelek mezin a kernel ku bi vî awayî li Peru mezin dibe amadekirin . (Hûn dikarin bazarên xwarinên xwarinê yên latînî bibînin).
Gotara peyva soltero tê wateya "yek", û forma solterito (forma diminayî ) wergera tiştek wekî "merivekî biçûk". Ez li cîhek bixwîne ku ji vê Isikîpa kevneşopî ji hêla yekîneyên ku xwarinê ve girêdayî cinsê dijberî tê navnîş kirin. Ne rast e ku ew rast e, lê ew hinek taybetmendên Peruvian ên din ên ku ji hêla lûksantirîn û şefê dûr e .
Çuçikên kûçik ên queso fresco ( pişkek paqij a firotek), mîkroka rokoto , tomar, zeyt û sorê sor di vê saladê de bi bîhnxweş û rengê xweş bike. Ew salixek mezin a pîçîk e, lê dibe ku bi her zivistanê li zivistanan jî amadekirin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 cupsên nû an jî lûkên zermîn
- 1 1/2 kornên kornelê
- 1 kulên kûçikên dandin
- 1/2 cupê zeytikên zêr an zêrîn, qaçaxçêk qirêj
- 1 tomato, rêjî û dîn
- 1/2 cup cup onion black
- 1 1/2 cups diced queso fresco cheese (pîvanê cotyarî yan mozzarella bi piçûkek feta pîrek wekhevî wekhev dixebite)
- 2-3 çermên paqijî bi mîkrofê sor (xemgîn)
- 2 çermên parsley an cilantro kişandin
- Vinaigrette xistina (6 tîlên rûnê zeytê, 3 tîtên şerabên sor yên sor, û xwê û kewçêr bikişînin)
Çawa çê bikim
- Avêtiyek avê bi avêtina avê veşartin û komek kornel kengî bikin heta ku ew tenê tender. Kevê bi kûleya avê bişînin ku sar bikin.
- Kûçikên kûçikan û lîma beans bi hev re bixin (di heman rengê de avê avê avê xwê avê) heta ku ew çerm-tender ne. Wan vexwarinê û di nav avê 5 deqîqan de bi mirinê ava bike.
- Veberên germên kûçik baş bixin û wan bi materyalên mayî digerin. Bila bila ku salek beriya ku xizmetê didin berî tîrêjê ji salixek çend seetan li ser rezberê vekin.
4-6 wek alîgirek pêdivî ye.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Tişta Giştî | 20 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Fiber | 6 g |
| Protein | 11 g |