Feijoada yek ji bacên culikên netewî yên yekbûyî ye. Ev xwarinek e ku ji bo komeke mezin û hevalbendan xizmetê dike, û amadebûna amadekarî bi yek an du rojan berî bûyerê dest pê dike.
Gelek cûrên bîhnxweş ên xwarinê, ribs û kûçikên kûçik bi hêşî bi reşên reş têne hildan in. Dema ku ew pêk anîn, xwarinan jê re veşartin û li ser sifrê vexwendin.
Tu çi hewce ye
- 1 1/2 pounds turtle belelek piçûk
- 1/2 pounds bermîlê darê bermî an jî bermê bermî
- 1 ham hock
- 1 pound pork ribs
- 1 poundê chorizoyê an jî sausagekî spî yên spikî tête
- 1 pound beef sirloîn an lûkê kişandin
- 1/2 pişkek pûtek baconê smoked
- 1/2 poundê pîrê zêrîn an jî zimanê zêrîn (alternatîf)
- 1 leaf leaf
- 1/4 cupê rûnê rûnê rûnê
- 2 şewitandin
- 3 cilên garlic, mashed
- 1/3 cup karsleyê kişandin
- 1 1/2 cenazeyên cumin
- Kerkûk û kewçêr bîhnxweş
Çawa çê bikim
- Ava xwarinê di avê sar de sar bikin.
- Di kulikê vekirî de, şevê şevê bi şevê bikişînin, ava du du sê caran.
- Binesikek di kulika mezin de rûnin û bi avê ve girê bidin.
- Hê rûn û hanê hûr bike.
- Ji bo 2 saetan an jî heta ku berî vexwarin têne firotin.
- Halk hack û jêbirin.
- Dema ku bixwazin, pelê banê û banê firotanê ji bo 30 deqîqeyan, hewceya avê germî hebe ku pêdiviya avê di çarenivîsa avê de biparêzin.
- Neftek li rûnê xweş bikin û paqij û hêrsê pişk û garlic bixwin. Parsleyê de, û sev bi bi cumin û xwê û giyayê bişînin.
- Ji 3/4 kulê rekêşkêşê vexwarinê bikin ku bi kêlîkê û mêşên xwe bi pişikan re bigirin.
- Vê vê mixture dîsa veguhêrîn û xwarinê bikişînin û ji bo 30 deqîqeyan ji bo dorpêç bikin.
- Ji xwarinên xwarinê jêbixin û qeçikên piçûk an biçûk derxistin.
- Serê rûnê li ser sifrê rûniştin, bi hêla cureyê vekirî ye.
- Bêran di nav kulikê cuda de bike.
Pêşniyarên Serving
Hevpeymanên kevneşopî yên berhemên brezîlya-rengî , kulard greens , farofa (xwarinê xwarinê yên xwarinê) , kûçikên germ û germên germ, yên ku difikirin ku digel bi hestiyê re.
Heke hûn ne bi tenê li van kevneşopî yên Brezîlyayê xizmetê bikin, xwarinê spî de bi kûçik, avêtin û gevê an jî bi xwarinê, garlic, cumin û cenenê kêlîn re çêbikin; bi salonek kesk ya kesk ên bi chipotle dressing; û mermayan an kemîn.
Heke ku hûn aficionado ne, ev tûşî û spî bi reş an anjî an jî pale ale xizm bikin. Ger hûn xwarinê şerab in, red sor bû ku tiştek hilbijêre. Ji malbec, tempranillo, zinfandel, sahra û şiraz hilbijêre. An jî hevalek ku li ser van yek ji giran e ye. Hemû wê bi vê dilşengê dilxweş be.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 746 |
| Tişta Giştî | 36 g |
| Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodium | 790 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Fiber Fiber | 14 g |
| Protein | 54 g |