Cardoons ( erebî di khorchouf ) de mîna cilên zikê ye, lê dema ku stalkên kûçik wek hunermendên xweşik dikin. Heke hûn carî carî xwarin xwarin, ev rûpela dermanê mezin e ku ji bo hewl bidin. Karton û masê bi ginger, germî, germ, pevper û parastina lemonê têne xwar kirin ku ji bo mûçik, mîlekî, û gelekî dilşeng a Moroccan dikişînin. Saffron alternatîf e.
Pêşpêşkêşê dema kartonan paqij nakin. Binêrin Çawa Kartê Paqij bikin ku ji bo stalkên xwarinê amade bikin.
Ji ber ku kartonên dirêj dirêj dikin ku xwarinê, xweya zûtirîn pêşniyar kirin. Du qaîdeyên kevneşopî ya ku bi kar tîne bi tije xwarinê de. Heke hûn dixwazin dixwazin mîkrok an ceramîk bikar bînin , rêbazek di rêbazên jêrîn de binêrin.
Ji kerema xwe bifikirin ku tevîhevkirina vîzyonê ya kartonan bi celeryan, herdu herdu neçar nebin, wekî ku pîrên wan pir cuda hene.
Herweha heman rengî hewce bike ku Tengen Tagine bi Cardoons û Tarnina (Thistle) Tagine bi amadekar amade bikin .
Tu çi hewce ye
- 1 lb. (Nêzîkî 1/2 kg) xwarinê, di nav 3-an jî 4-inch parçe qut bikin
- Kozikên 1 û 2 mezin ên karton, parçe û paqij kirin
- 1 seranserî, navendî kurtkirî
- 3 kevirên lûksê, kurtkirî an kişandin
- 1 tomato, grated
- 1/3 pakê petrolê zêrîn
- 2 teşonên germê
- 1 1/2 salten teasponê
- Kewçêr 3/4
- 3/4 çermê çermê (yan rengek masîxanê 1/8 teaspoon fransî)
- 1/4 teaspoon sedsiyonên tehlûkê, şaş (alternatîf)
- 2 çermên kevirên nû nûçandî
- 2 çermên parsleyê qut kirin
- 1 lemon parastin, çaxê çûn
- ziravên sor ên zêrîn, rinsed
Çawa çê bikim
Kartê paqijî, zeyt û parastina lemonê veguherînin.
Masî re bi materyalên din ên di zûtirîna kûçikê de bixwînin. Di nav 10 deqîqeyan de bêhtir germê navîn, kelek caran gelek caran digotin xwarinê li ser hemû aliyan.
Ji kartonan û 3 1/2 heta 4 kîlan (1 lîre) avê bikin, û paqijkirina kûçikê bişînin. Germê heta ku heta zextê bigihîje germ dibe.
Germbûna navîn navîn kêm bikin û bi zûtirîna saetek 1 saet.
Bi zextê vekin, û kartonan kontrol bikin ku ew bibînin ku ew bendê têne kirin - hûn ê bikaribin li nîvê kartên perçê di nîv.
Heke kartonan hewceyê xwarinê pêdiviyên hewceyê hewceyê, xwarinê li ser platek û dûr bixwin. Heke hewceyê ku pêdivî ye ku paqijkirina kûçikek ava (piçûk divê bi kartonan re asta astê bibin) û zordariyê berdewam bikin heta ku kardoşên dilxwaz hene. Ev dikare 30 deqîqeyan dirêj bike ku eger kartonek pir têr bû.
Dema ku kartonan bi temamî vekirî têne, xwarinê vexwarinê bişînin. Zeviyên zêrîn û parastina lemonê, û zelal bikin ku ji bo saxê kêm bikin heta ku ew di asta kartonan de tir û baş e.
Veguhêrîn, kart û xwarinê li ser kincek an tilavê veguherînin, û bi nanek kincê xizmetê bikin.
Ji bo Tagîn: Bi kelepên paqijkirî di nav 15-20 deqîqeyan de bi avê lemonê biçûk bi avê paqij bikin. dakêşin û kartonan li tagek digel tevahiya materyalan saz bikin. 3 kîlan avê, avêtin, û li ser danserek navîn-niza li ser pişkek avêtin. Pêwîstina kulikê bi hêdî hêdî digire û hingê sê rojî çar saetan berdewam bikin, heta ku xwarin û vebawer pir tender e û sauce kêm dibe. Dema ku hûn hewce ne hewceyên li xwarina paqijkirinê û avê piçûktir bikin. Serê veşartî ya rasterast bi rasterastî vekin.