Li bazara amerîkî ya bakur, yek radik e ku pisekek hêsan e. Pir caran, kurt û sor, paqij û rengê ji rûnê xerîb di vê veguhê çînê de ev e ku salonê saladê welatekê dike. Gava carinan em di dirêj de dirêj dibînin, Daikon spî di di firotek japonî de û di demekê de, careke din di çarçoveya CSA-ê de, em pod û pîrên din ên din digerin.
01 of 05
Dîroka Radik
Ji kerema xwe ya pirtûka pirtûka di nav sedsala 6'an de nivîsandiye Li duyemîn dinyayê, radik pir pir cuda dibînin. Gelek, mezin û rengên cûda yên cûda, radikên Asya û Ewrûpa gelekî gelemper in. Di çarçoveya 4000 salan de li Misirê nîşan dide. Ew li Yewnanî û Romayê jî hatin nas kirin. Pliny yê Elder û Theophrastus hem hemî radixe. Li bakurê sedsala 13-ê bi rêgezên baxçeyên mirinê, mûçek ji ber armancên xwe hûrgelan bûn. Gelek ji bo pirsgirêkên rêwîtiyê yên ku ji bo bronchitis an rheumatîzmê an zehfên germ û germên xwe yên tewra xwe yên ji bo hestiyên xweser, xemgîn û hêvîdaran (çavkaniya) bikar tînin. Wan bi lezgeya xwe baxçeyên baxçeyan dixebitin, lê di çarçoveya sedsala sor de, em ê sorê sor, tenê di sala 1800'an de bû.
Baxçe bîr, Raphanus sativus , celebên ku ji hemî mîrasên me yên çandiniyê stem dike ye. Ew ne diyar e ku ev cure celeb ji mûleya şoreşê , R. Raphanistrum , lê ew ji hevdu re ne. Ew ji malpera Brassicaceae ji malê ve tête ku di nav elaletên baxçeyên din ên wek baxçê, brookoli, germî, rutabaga û hûrsaziyê de jî hene . Even rap rapedî , ku di nav rûnê kanalê de zordar dike, neyarek nêzîk e.
02 of 05
Rettich
Westend61 / Getty Images Li Elmanyayê, gotina "Rettich" ji bo her yek û hemî raman e. Bi karanîna hevbeş, lêbelê pir caran pirrjimarên mezin ên mîna Daikon an zivistanên zivistanê yên wekî Black Spanish têne zanîn. Kesên spî wekî "Bier Rettich," Bierwurz, "an" Radi "di nav Almanya Başûr de têne zanîn. bîr
Heke hûn di şirketiya xweyê de dişewitîne, nehêle Daikon dikare alternatîfek qebûl bibin.
Ji bo tovên zêrîn ên balkêş ên mezin dibin, hewl bidin ku hewazawa Sefîrê (Asian) yan Jungseed.com.
03 of 05
The Accordion Cut
Stewherê Radik Kişîn. Domain Hûn dikarin dikarin bi destê xwe veşartin an jî peymanê veşartî (bi vî vîdyoyê binêre) bi dorpêçek bi hev re dorpêç bikin, li ser rûyê radixê û bi dora nîvê li ser aliyekî dirûşm bikin. Piştre zelal di xwê du saetan de ji bo bîhnfireh û avahiyê nerm bikin.
Heke hûn nexwazin destê xwe bi destê xwe, hûn dikarin bi "Rettichschneider," an Spiral Slicer re hewl bikin.
04 of 05
Zivistanên Spî yên Rûsyayê / Spî
Studio / Getty Images Di Tîrmehê de Tîrmehê de tête kirin û di hilberê de firotin, ev radik hene û bedena spî. Ew dikarin wekî kantir û kulikan bêne tomar kirin. Ew li ser revîzyonek bisekine ku mirovên ji bo sebên heirloom bigerin.
Ev kêmtir in hev in, lê di xwarinê de ( wekî ku di vê rengê de, rakêşî ji bo tîrêpê), an jî hinekî mûkê wekî wek mûçek rûnê xwarinê tête kirin. Wan bi sûkê zivistanên din ên zivistanê re rûnin. Hûn jî dikarin şewitandin an jî wan digotin û di nav salan de rawestînin .
05 of 05
Radieschen
Rolfo Brenner / EyeEm / Getty Images Gotarên hevpeyman ên li Almanya ji bo mûçeyên piçûk, "Radieschen," "Radî" an "Sommer Rettich." Di havîna paşîn de, ew yek ji sûdên yekem in ji bo dirûnê amadekar e. Hin cûreyên di 35 rojan de têne qeyd kirin. Ji bo agahdariya zindî, bexşên Pinetree an Nêçîrkên Burpeyê hewl bikin.
Germên havîn ên di saladsê de têne xwarinê, lê hûn dikarin xweş bikin an jî jî jî jî, ew jî jî jî bixin. Hişyariya keleşên kevirşikan di nav rezek ronahiyê de hewl û an jî şekir ji bo riya kêm-calorie ji bo ku bi wan re biçûktir bi kêfa kêfxweş bibin.