Hazelnut - Haselnuesse

Nişk di xwarinê elman de, bi taybetî bi materyal û kincî ve girêdayî rola bingehîn. Germên herî gelemperî têne bikaranîn hazelnut û banan. Çestnuts û, heqê kêmtir, walnavên reş têne popular. Hazelnuts ji hêja zîrek kêm e û di kemil û kêlikan de têne bikaranîn. Der barê hazelnutên li Ewrûpa fêr bibin.

• 01 of 05

  Hazelnuts

  Hazelnuts ("Haselnüsse") ji ber ku Mesolithic (5,000 heta 10,000 salî berê) li Ewropa di Ewropayê de gelek çavkaniyeke xurek bûye. Piştre piştî demê dawîn ya paşîn, ew darên daristana sereke bûn, paşê bi daristana bexçê bibin. Ew di nav tevahiya germê bakurê de zeviyek biçûk an dara biçûk de zeviyên germ ên mezin dibin. Dema ku nîv ji bo gundiyên çandî (yên pêşî yên ku ji bo dewlemendên Navîn yên ji bo dewlemendtirîn hatine parastin) hatine girtin) hazelnuts nuha wekî wekî mizgeftê têne çêkirin.

  Di Dewleta Bakur de, Oregon herî pirzimanî dike. Di Ewrûpayê de, piranîya hazelnut ji Tirkiyê û Îtalyayê ve têne veguhestin, her çiqas berbi avêtin li Almanya sub-alpine û li baxçeyên berbiçav e.

  Hazelnuts, wekî fîlberan têne naskirin, sembolên kevneşopî yên jiyan û zêrîn, nemaze, Bihar û Destpêkek destpêk in. Şemên Hazel ji gelemperî di herathen û goristanên xiristiyan de têne dîtin. Pêşniyarên dadgehê û karkerên spî yên dadwer ji hazelê hate çêkirin.

  Hazel fikir kir ku li hember şem û paqijan biparêze û ji bo avê û avê xaç kirin ku dihêlin. Hildegard von Bingen bi hazel xemgîn bû, "Hazel yek sembolî ye, ew ji bo ministrîsan qenc dike."

  Wek sembolê cinsiyetê, hazel gelek pir şaş bûye:

  • "Di mirina Hasel gehen de" (bila biçin nav golên hazel) tê wateya ku bi hev re nîqaş bikin.
  • "Viel Hasel, Velel Kinder ohne Vater," wateya wateya gelemperî ye, "gelek hazel, gelek zarokên bê bavê."
  • "der ist aus einer Haselstaude entsprungen", "(" ew ji bushek hazelê hat "hatibû çêkirin)) ji bo zarokek neheqek euphemîzmê ye.

  Hazel jî wekî aphrodisiac tê bikaranîn; erdê çar û di xwarinê an xwarinê an xwarinê de xwar kir.

  Hazelnuts di gelek caran, xwarinên pîşesaziyê de têne bikaranîn. Nutella, Ferrero Küsschen, Mozart Kugeln, Duplo, Knoppers û Tofifay kelepên populer in. Nut nûgat (wekî Gianduja jî jî tê zanîn) û Krokantên hazelnuts wekî beşek girîng a kûçik û kafirên karanîn bikar tînin.

  Hûn dikarin bixwazin ku hewl bidin, hewlên ku di nav wan de:

  • " Nussschnitten " - zirav , hazelnut di hundirê kûçikek dilxweş de.
  • " Çiçikên Chocolate-a-Çelê bi Kişkêş " - Kexek sponge bi kûçik, çîkok û kulikan.
  • " Nussecken " - kîksên Kîmîzmê - dewlemend, mîkrokek bi bi tenderek nut, nut tepik kirin.
  • " Vanillekipferln " - kûçikên kûçikên bi reşên hûrgelan re .

• 02 of 05

  Nougat - Gianduja

  Hazelnut noggat ("Haselnussnougat") pisporê ji Piedmont (Îtalya) 200-salî ye. Ew ji qezenca kocoa hat ber derê bû ku ji aliyê Napoleon re bacên bacê yên li Amerîkaya Amerîkaya Başûrê zêde dibe. Ji bo ku piçûk piçûk piçûk biçin çêtir, zehf, erdên hûrgelan zêde bûne ku "kozeya Çîkayê ya Cîhanê". Ev çêkirina paqijiyek dilxweş bûbû û bi rengek pir xweşik bû û bi lez bû ku ew wekî wekî çîkalek ji wê derê bû.

  Navê, gianduja (pronunciati li - zhahn-DOO-yuh), ji nimûneya karnival a Piedmont tê, kesek ku şerab, xwarin û keçan hez dike. Çawa ku navê wî ya gelemperî naskirî bû, nûgat, ne diyar e. Ew dibe ku ji bo Latin "nut cake" ("nux gatum"), an ji fransî ji bo "hûn me tengahî dikin" ("tu nous gâtes"). Nougat jî formek din ê din, nimûne şekirê şekirê bi tevahiya gûçikek vekirî (nûnerê wêneyê bibînin ) wekhevî nimûne .

  Nugê nûgat nerm e, mîna çepê û dikare dikare bêteşandin û ji bo ji bo tije kemikî, û xwarinê û kûçikên kûçik û kûçê tê bikaranîn. Ew ne hêsan e ku ew li malê çêbikin, ji ber ku taybetî "Rêzerên Refîner" tê bikaranîn ku bikaribin qirêj û kûçikan bi kar tînin heta heya rûnê derkeve û paqijek paqij dike. Hûn dikarin hewl bikin ku bi vê pêvajoya xwarinek xwarinê an jî, wek ku ew bi rastî, bi mûzarek û mirinê re bikin. Lê ew pir zehmet e ku hilberek hêsan be. Vê wateyê ku hûn hewce ne ku ji bo projeyên we "Nussnougat" bikirin. Mixabin, di Dewletên Yekbûyî de, blokên piçûk ên di firotanên kincê de bi hêsanî têne nirxandin ne, wek ku ew li Elmanyayê ne. Ew di pîşesaziya çêkirinê de tê bikaranîn, lêbelê di blokên jêrîn de ji çavkaniyên jêrîn têne firotin.

  Kirînê (pirrjimar) Gianduja

  Li ser Chocosphere.com an jî cîhana Wide Chocolate ji bo pevçûn û gianduja baran binêrin.

  Ger hewceyê ku ji bo nougat veguherînin, hewlkirina kozîkaya çokokê bi bîhnfirehkirina hîzelnutê biceribînin.

• 03 of 05

  Mozartkugeln

  Ev piçûk, kemên kûçik ên çixandî ji bo yekem, minkeyên germî yên ku herdem li Ewropayê firotiye bûne navdar bû. Paul Fürst di sala 1890 de li Salzburg (Avusturya) kondê çêkir. Ew bingehîn a marzipan heye ku di nav çermê nûgat (gianduja) de ye û paşê di çîkokê de ditî ye. Hêzên li ser şikilan têne avêtin, paşê veqetandin û destûr da ku bi wan veqetandin, li ser dirûşm. Wê şiklê wê paşê vekir û şûreyê bi kûçika çîkletî tije ye û gavên di çarçikek zêr-zêrîn de veşartin. Ev teknîkî ya teknîkî di îro şirketa Furst de tê bikaranîn.

  Gelek imitators hene, ji ber navê wî, "Mozartkugel" ne bazirganî bû. Mirabell, li Avusturya, Reber li Almanya û Nestlé li Swîsre, hemî vîdyoyên tedawî yên vê bîhnxweş çêbikin.

  Dema ku kemilê Mozart, şoreşê, navê Mozart bi navê 100 sal berê berî (mirina 5, 1791) miribû û nehatiye kêfxweşiya yek ji van bonan dixwin.

  Mozartkugeln li vir bikirin

• 04 of 05

  Krokant - Nut Brittle

  Her weha wekî "croquant" ("Fransa") an "Knuspergebäck" (German), "Krokant" bi tevlihevên kûçik, pir caran hazelnut, û şekir caramelized e. Butter di gelek xwarinan de tê bikaranîn.

  Di xwarinên elmanî de, "Krokant" tête qut kirin û ji bo mîkroş, paqijkirin, sundaesê kişandin. Gelek kêm caran ew di parçeyên mezin de têne hiştin û wekhevek dagir kirin. Bi gelemperî hûn pakêtên 8-anonê li kulikê li ser firotanê dikirin, ji ber ku berbi kir.

  "B peyva balkêş" tê çêkirin dema ku materî û şekir bi hev re tête hev kirin. Pûçikek hengûqî ye ku paşê.

  "Blätter or Mürbekrokant" tête çêkirin dema ku kemaya germ tê vekişandin û bi noggawî belav dibe, piştre dîsa hev dabe. Ev çermên mîna puff peryar dike. Di heman demê de ew jî çêkirineke gelekî baş e û bi xemgîniyek e.

  Berevajî nugê nûgat, "Krokant" bi hêsanî li malê tête çêkirin. Ji bo "Krokant" ya ku ji bo Frankfurter Kranz ve tê bikaranîn hate bikaranîn.

• 05 of 05

  Nutella - Hazelnut Spread

  Nutella navê navnîşek çîkal û hazelnut belav dibe ku ji alîyê Ferrero yê firotanê ve hatibû firotin ku di Piedmont de nehatiye dayîn. Têkilî gianduja, ji hêla hazelnut û kulikê ve ji bo xwarinê ve tê bikaranîn e. Ew ji sala 1964 ve hat firotin û dawîn dawîn bazara amerîkî ket û dibe ku li nêzîk dikanên firotanê yên karsaziyê nêzîkî dîtin.

  Nutella ji bo nanek belav dibe, lê ew dikare bibe ku di mûçikên paqij de tije bike. Ji van hewlên Nutella prys û Nutella strudel hewl bikin. Ev chri stmas cookie recipe jî ji bo Nutella jî ji bo tije ye.

  Hûn dikarin hazelnut belav bikin. Va ye yek ji dermanê ye û li vir ji bo "Vollwertküche" ye. Di heman demê de, lîsteya vê lîstikek baş ya kontrola nutella kansên tewra û tûzilan û tengahiyê bibînin.