Marmitako navê vê masî Baskê ye, ku li herêmê bakurê Spanyayê kevneşopî û kevneşopî ye, ji navê Welatê Baskê an jî navê Pa Pais Vasco ye . Çiçikên tuna yên nû, iyal, garlic û şîretên sereke yên marmitako ye . Di xwarina xwarinê de xwarinê hezkirî, hûn ê bizanin ka ew çima wesayîtek pirrjimar e, û temamên sar ên zivistan û zivistanan baş e.
Tu çi hewce ye
- 3 kevirên kevir (sorên sor yên sorî yên çêr)
- 1 mezin zêr (spî an zêrîn)
- 1 kelepek mezin (kesk)
- 2 kevir
- sîr
- 2-3 têr.
- zeyta zeytûnan
- 2 lbs./1 kg. xwarin
- 1 lb./.5 kg
- tuna (nû)
- 4 cup / 32 oz. ava (yan
- stûyê masî )
- Silav, kewçêr ji bo bîhnxweş
- Optional: kopped
- bexdenûs
Çawa çê bikim
- Avê bi avê sauçek piçûk û germ li bilindtir bixwin. Berî avê ji ber avê avêtin.
- Germê sorê darê rûnê rûniştin, da ku ew bi avê ve girêdayî ye. Girtiyên germê bi avê rehydrate ava bikin.
- Pêkêşî, şev û lûksê bikişînin. Rûnê zeytê zeytek zelalek mezin an casserolek, kûrtir. Zebûr û seutên kurtkirî heta ku pişka pispor e.
- Dema ku paqij têne xwarin, xwarinên xwarinê û kubî diçin (nêzîkî 1.5 anches an jî 4 cm). Hêzên pisporê sebên xwe bidin û qirêj, qirêjên qirêj. 1-2 deqeyan bixwin.
- Ava germê ji bo sebên xwe bişînin. Heta ku tîştan dest bi dest bi hişyariyê dest pê bikin.
- Dema ku paqij têne xwarinê, pevên sor ji sor avêtin û avê zêde zêde avê. Bi kêşê bi karanîna bedenê ji bedenê veşartî bike. Piyalêda bişînin bi qulikê û tevlihev bikin ku bi tevahî tevlihev bikin.
- Rinse and pat dry dry. Hişk hilkişînin, û di çarçoveya 2-2.5 inches.
- Tuna da ku xwê û mûçê bişînim. Pêvek xuya bikin û heta ku ta tuna paqij kirin 5-10 deqîqeyan bistînin.
- Ger bixwaze ku parsleyê kişandî. Bi germî ya germê bi kincê nan .
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Tişta Giştî | 19 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 879 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Fiber Fiber | 8 g |
| Protein | 48 g |