Ev Padîşa Pêdivî ya Pad Thai ji bo vegetator û vegan xwarinên xwarinê yên Danîmarkî jî ji bo yên ku bêyî xwarinê nexşikek lîp dixwazin dixwazin. Ev Pad Thai pîrek di forma nermên (an jî nefretî ji bo vegansê) û gemên erdê gelek dermanan pêşkêş dike. Û ji ber ku ew bi bi nodên çiyayê çêkiriye, Pad Thai jî dikarin bêpêşeng-azad kirin. Tevî ku nexşeyên nehmê beşek Pad Thai ya kevneşopî ye, ev şîretê çokek bok digerin ku bi bîhnfirehiya dilxweşiyê dilxweş dike û bêtir nutritik e. Biceribînin - hûn ê jê hez bikin!
Tu çi hewce ye
- 8 oz. xwarinên xwarinê yên darê (padîşên deryayê, zimanî-çarçove, an jî 2 kes ji wan re)
- 4 kincên lûksî
- 3 têr. şewitandinê (diced)
- 3 to 4 serê zarokên pitikê bok
- 1 to 2 eggs (vegans dikare cilê nermê tûfê hilbijêre - lezên jêrîn binêrin * *)
- 2 to 3 cupsên diranan
- 2 şewitandina kesk
- 1/4 kulikên kulîlk (an jî kaxçan, kûçikên bêkêşkirî yên bêkêşkirî)
- 1/3 kelek nû ya cilantro
- 3 heta 4 çerm. rûn
- 2 to 3 çerm.
- kirîna vexwarinê (an şerabê spî)
- 2 zêrîn
- Ji bo Pad Thai Sauce:
- 3/4 têr.
- Pişka tamdar (tam bikin, li Asyayî an jî Hindên Rojhilata Navîn ên xweser ên Rojhilat an an jî online) heye.
- 1/4 cupê paqijê vexwarinê (an jî firotek mîkrofê xeletî)
- 3 1/2 têr. soya sauce (an jî soya sax-ê-free)
- 1/2 to 1 tsp.
- sazî ( sax , an jî 1/8 heta 3/4 tsp.
- 3 têr. şekirê zêrîn (an jî bêtir ji bo rûniştina bîhnfirehiya şêrîn)
Çawa çê bikim
- Avêtina avê bi germê bilindtir bike. Di kêlikên zîvê de xwarin û bi rêkek vekêşin ku biqewitînin. 4 heta 6 deqîqan bixwin, heta ku nodîlên nehêl in, lê hê jî hêsan e ku xwarinê (firotek ji al dente). Avê avê û avê sar. Tip: Divê noodles di vê qonaxê de bêne binçavkirin ku ji bo ku gava ku ew tehl-têr têne derxistin.
- Pîla Pad Thai ya sauce di kincê de, baş xistin ku şekir û tamarêz. Têbigirin ku vê sauce divê paqijek pir zehf-bihêztirîn be: divê pêşî yê şîrîn, paşê şîr û spî. Heke ziravtir be şekirê zêde bike. Veguherînin.
- Wok wok an pan frying over over heat temperature. 1 heta 2 çerm. rûnê lûksê û şêrîn. Ji bo bîhnfirehkirina 1 deqîqa stêr-fry.
- Çîçek bokê bi pêdivî veşartinê an şerabê spî bike ku ji hêla materyalan vebikin. 2 deqîqeyan de, an jî heta ku çokê bokê kesk zehf e û hûr hûr dibe.
- Pêkşeyên pûçê dûr bikin û 1/2 çerm. neftê li navenda wok / pan. Heke (bi kar tîne) û bi kurtahî bi tengahî vebikin.
- Heke pan paqij e, kelên paqijker dûr bikin û piçûk bêtir petrolê navîn. Nêçikên dakandî û 1/3 ya sauşînê zêde bikin. Her tişt bi hev re 2/2 deqîqeyan bi karûbarên 2 bikar bînin û bi lezek zûtirîn (wek xwarina salad). Germbûna navîn-bilind û bilindtir, hebe ku eger nodayên dest pê bikin an bişewitînin. Pêdiviya xwarinê biparêzin û 3-6 şeş deqîqeyan berdewam bikin, an ku heta ku hemî sauş bêtir vekirî û noodles nerm in, lê hê jî dilxweş û dilxweş e.
- Biharê veguherînin û pişk, pişkek kesk, û 3/4 ya pişk. Toss û bîhnfirehiyê, bi soy sauce ji bo bêtir salt / flavorê digot. Heke pir dilşêr an dilxweşiyê ji bo bîhnfirehiya xwe, pişkek baş a zêrê ya zêrîn zêde bike. Heke pir hêsir kir, hinek zêrînek piçûktir bikin.
- Ji bo xizmetê, nodayên li ser firotanê. Bi avêtin axê û germên nû ya bayê bikişînin. Pêçikên zêrîn ên lîmê yên ku li kêleka xwarinê li xwarinê ve girêdayî ye.
* Heke li ser hêja nerm tewrê bikar bînin: Bi vî awayî paşî padsê ya Thai aha digire. Ew ê di nav bendên piçûk de belav dibe û li tevahiya xwarinê belav bibin, çawa ku hêja wê bibe.