Methoda herî baş e ku ji bo şewitandinê çêtirîn e?
Mûhikên Barkirina Berbiçav
• Tendurîstî : Ji ber ku teknolojiya demdirêj e ku demek hişyar e, ew ji bo jerkyê nayê pêşniyar kirin, lê ji bo ji bo pir şîn, bira ciwan, an venison. Gava ku ew pir zêde xwêkirî ye, pişka zêrîn jî ji bo masî ne pêşniyar kirin. Ji vê yekê re rêbazek ji ber ku pisîkal ji her cenazeyê berbiçav bike. Ji bo ku bi serkeftî bi xwarinên zêrîn ên xwarinê de, hûn divê di nav bendên baş de, di nav hişk, germ, germ de dijîn.
Pîvana xwarinê xwarinê xwarinê ne xeter e.
• Oven-dry : Di gelemperî de, hemî karsazên her tiştî yên jerkyê ji bo rûnê baş baş dike. Lê belê, ew e ku hûn pêdivî ye ku germbûna germê kêm dibe ku hûn dikarin bibin. Elementa broilingê bikar nakin. Pêdivî ye ku pişkek herî bareyê divê bilî ovensî bi tevliheviyê bikin. Ger elementek broiler ê li ser damezrandina herî herî herî kêm tê, hûn dikarin li kaxezek kûçûk an kişandina giran de li ser kincê bilind bikin ku alîkariya germê hilweşînin. Heke ku rûnê te nehêle, devê pencerê derê bikişînin û bi kulikê vekin ku di vekirina vekirî de vekin. Hûn dikarin hewce ne ku hewceke ku bi deriyê vekirî ya deriyê veguhestin, da ku hûn belavkirina hewa. Xwarinê zêde nekim. Bi gelemperî, hewa 140-ê F.
• Dehydrator : Ev makîneyên bi gelemperî gelek kevirên trêdanên stacking hene. Bi gelemperî, di 140-ê de F.-ê de xebitin, lê hişyar bikin ku trayên jêrîn ji bilî tarî yên bilindtir dibe.
Wek vê yekê, hûn ê hewce bibin ku çavê xwe li jerkyê rûdinin û trênî ji jorîn bi jêrîn ve veguherînin, bi kêmanî di nav saetek saet û her demjimêr hebe jî, li ser xwarinê girêdayî dike. Wekî ku ew qonaxa dawî ya nêzîkî, hûn hewce bike ku germê bi deh dûr re kêm bikin û ji bo şewitandina dorpêçê. Divê xwarinê bi her teyek giran re bi kevirên zelal a serlêdana yekgirtî pêk tê.
• Microwave : Her çiqas hûn ê çend tiştên ku di microwave de hatine çêkirin, dê bibînim, ew bi gelemperî nehetta nehê pêşniyar ne.
• Smoker : Ew dibe ku dijwar û zehmet e ku ji bo hebûna 140-ê F.-ê hewce ye ku jerkyê çêbikin, lêgerînek bêdeng bimînin, lê gelek ji xwê hezkirinê hez dikin. Ji ber pine, fir û mîkrofek nermên nermî bikar nakin.
Der barê Jerky û Jerky Recipes:
• Pêşniyarên xwarinên Berbiçav
• Tiştên Barkirina Berbiçav - Çawa çiqas hişk bike
• Çiçek çi ye? FAQ
• Jerky Recipes
Cookbooks
- Just Jerky
- Zerdeştî: Zebûr Xwe Xwe Xweşandin
- Cookbook full Maryydrator Mary Mary Bell
- Xweseriya Xwîn: Paqijkirin û Paddling
- More Cookbooks