Heke peyva "mozzarella" tenê yek curekî pisîk (heqê ku hûn bi pizgîniya xwe ya bijare bijartî) bifikirin, hingê hûn ne cûreyên pêrsa hemî cureyên mozzarella yên cûda dîtine. Ji nû ve ji bo bîhnfirehî û ji şîrê şîrê yê latte di bufala de, gelek celebên mozzarella hene ku ji kêfê bibin.
Mozzarella pişkek purdî ye ku ji Îtalyayê veguhestin, her çend mozzarella li Amerîka firotin. Hêza mozzarella, ew baştir e ku xwar dike. Heke hûn dikarin bikî, ji hewceyê ji cheesemakerek herêmî an jî bizanin ka çawa mozzarella xwe li malê xwe çêbikin.
01 of 06
Fresh Mozzarella
Ha Huynh / Getty Images Mîrzîrî, mozzarella nû ya mîz-dilxweş, lê bêkêşkêş e. Fresh mozzarella di nav kulîlên piçûkên an jî tiliyên avê an avê de tije firotin. Dema ku vekirî vekirî, mozzarella divê di çend rojan de bêne xwar - zûtirîn baştir.
Fresh mozzarella di gelek rengên cuda de têne firotin. Gora Mozzarella di qasî sîteyê piçûk de biçûk in. Panel Bocconcini hindikên piçûk e (li ser nifşa hêkek) û mozzarella Ciliegine hîn jî, di qasî mezinahiya çîrek biçûk e.
02 of 06
Mozzarella-Mass-Produced
Wêne ji Jennifer Meier Di firotineke taqilî de bêyî firotin, bêyî mîkrofê, mozzarella pêvajoyek pêvajoyek heye ku ji hêla mozzarella nû ve bêtir firotir û bêtir rûkir e. Bi bîhnfireh û bêhêz e.
Ji ber ku ew bêyî ava avê (lê dibe ku ew pir tengahî dibe) mozzarella-hilberînek hilberîn e ku ew yekem wekî wekî celebek lasagna an pizza tê bikaranîn.
03 of 06
Mozzarella di Bufala
Kathrin Ziegler / Getty Images Di bufala tê wateya weya avê û ew şîrê ji vê heywanê bû ku yekem ji bo mozzarella çêbû. Di van rojan de, piraniya mozzarella ji şîrê kû ve tê çêkirin, lê mozzarella di bufala hê jî firotiye. Ew hinekî zehmet be ku hûn bibînin û gelemperî zêde dibe.
Danîya şîrê şîrê şîrê ji şîrê xweyê ji dewlemendtir e û hûn dikarin li vê pîranê tam bikin. Di bîhnfirehiya mozzarella di bufala deverek piçûk e û piçûk piçûk bi piçûkek piçûk e.
04 of 06
Burrata Cheese
Lisa Wiltse / Getty Images Burrata mîna balderek mozzarella, wekî ku hûn diçin û navendek kûçikek bi kulikek tije tije ye. Tiny mermaidên mozzarella curd jî bi kulikê re jî tevlihev kirin. Di encamê de, encamek mezin a super-creamy mozzarella ye ku bi tenê bi xwarin û rûnê zeytê ve belav dibe.
05 ê 06
Mozzarella Smoke (affumicato)
Jason Lam / flickr Hemî cureyên mozzarella-nû, komputer, bufala-kişandin. Dema ku mozzarella spî tête, pisîk dibe ku li ser kulîlên zû ve hatibe rawestandin an jî li kongrek an jî kişandina germê vexwarin ku dibe ku cixare dibe ku dişopîne. Cureyên çixulên darûz bikar anîn, her çiqas hickory, kinc, alder, pecan, çery û apple gelemperî ne. Di piraniya rewşan de, cenazeyê şermî ye, pêvajoyeke nermal e ku di avahiya germê de 100 F.
Mozzarella Smoke a brown, edible rind. Gelek ji bîhnfirehiya smoky ve digel her brand.
06 of 06
Scamorza Cheese
Image Source / Getty Images Wek mîna cinsê mozzarella, scamorza di heman demê de wek mozzarella tête çêkirin lê paqij e, pişkek firotir e. Scamorza di cûreyekê de an firotek firotin û cûrbekirî di firot û cixare de têne firotin. Scamorza baş şewitîne û ji mozzarela nû ya nû ve avê ye.