Bamboo shoots, or takenoko, li xwarinê japonî bi gelemperî tê bikaranîn û di çend awayên amadekar amadekirin. Bamboo shoots, also known as Japanese, wekî nimono na nimono, ji bo meriv ji hêsantir amade dike ku bi dashi (stock) û tecrûbeyên mîna soy sauce , mirin , mirin û şekir. Dema ku kûçikên bîhnfireh , an jî katsuobushi vekirî ye , ew eşkere dibe ku ev xwarinê jî jî wekî ku werin hilweşandin tune ne tosani.
Takenoko di demsala Adarê de Gulanê de, di demsala de , bi gelemperî tête. Dema ku ne ku bi hêsanî têne peyda, nûçeyên bamboo yên li firotanên kirîna Japonî li Rojavayê, yan jî di bazarên cotkaran de hilbijêre. Lê belê, gelekî gelemperî, firotin bamboo an pêşî vekirî û vakslêdana bamboo barkeyên pakkirî têne girtin. Heke vakslêdana pêşî ya firotanê pak kirî di firotanê ya xweya japonî ya xweya japonî de heye, ez pir bi karanîna bamboyên bermî yên bi karanîna pêşniyaz dikin.
Vala vala paqijî ya pakkirî ya firotanê bamboo şewitandin di avê de bi çevê an berî zîvê, ku alîkarî ji hêla ji nû ve veşêre nû veşêre. Dema ku bargoya baxçê yekem di nîvê kêm de ye, hûn ê di çarçoveyên teqînê de rûniştiyek spî bibînin. Ev ji zincê zîvê ye. Hişyariya bamboo avê bi avê vekişîne ku ji ber ku rûniştina pêşiya vexwarinê vexwarinê hilweşîne.
Bamboo shoots a texture of crunchy. Heke hûn çêtirîn çêtirîn çêbikin, min pêşniyar kir ku pêvek 1/2 / avê paqijê dakêşî ya jêrîn, û bazûvên bamboo 10 deqîqe berî ku demên dravan zêde bike.
Tu çi hewce ye
- 1 cup kişandina bambûka pêşîn ên firotanê (nêzîkî nîvê yek perçe)
- Avê 2 cup
- 1/2 cup kûçikên dirûşmên diranê
- 1 çargoşe soya sauce
- 1 çermê mirîn
- 1/2 tilpûn
- 1/2 teşonê şekirê kişandin
- Dash of salt (optional)
- 1 çargoşek flaxên xwarinê xwarin
Çawa çê bikim
- Bi bamboo-ê veşartinê qirêj bike û di avê sar de kişand ku ji bo kêşikek hestî spî veşêre.
- Ji bambûyê di nav parçeyên piçûk de derbas bibin.
- Di çarçoveya navîn de, avê û 1/2 tîrêjên dermî yên diranan yên ku dashi, an firotek bermî çêbikin, dê bikar bînin ku bi karanîna baxçeyên bamboo. Ji bo 5 deqîqan ji bo germê navîn-bilindtir pêvekêşîn. Biharê vekişîn û destûra firoşên ku di bin jêrîn de, li dora 5 deqîqeyan dûr bikin. Bi kelepek pişkek paqij bike. Li ser kûçikê veşartin, dakêşî bikişînin, hemî fîlên bêdeng derxistin. Dashi paqij bike paş vegere.
- Hêzên bambû yên bi dashi ve bikişînin û ji bo avê xweşikek bînin, hingê germê navîn kêm bikin û gavê 20 kîlometre. Soy sauce, mirin, dil, û şekir û pênc rojan ji bo zêdekirina 5 deqîqeyan an jî heta ku çermê çermê derbas dibe. Ji germê rake û germ bikin.
- Add 1 tablespek to bamboo shoots, cooked and warm while warming.
Têkiliya Recipe
- Pêvek 1 kîştûnê dried katsuo dashi (perê bermî) per 2 cups avê heger hûn ê daşê ji dagirker nekin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Tişta Giştî | 2 g |
| Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 772 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Fiber | 2 g |
| Protein | 15 g |