Em hemî bi chickenbecue dizane, ku desthilatdariya quintessential, tûşî-şikilê de gelek li xwarinê kir. Hin guhertoyên din ji hêla din-juicy veşûş, zûtirîn şewitandî bi şewitandinê çêtir be-even ku ev tiştek hinekî bingehîn e. Bi pênc pêngavên jêrîn, hûn dikarin li ser maseya baxçê ya ku bi gelemperî ya gelemperî ya gelemperî çêbikin.
Ev teknîkî ji bo chicken barbarecue ji bo bi rastî rastî teyranek zêrîn re bi rengek zêrîn a barê barê barê, û bêyî ku çermê şewitandî şewitandin. Ji ber ku chicken bi tevahî rêyên ku bi çerm-aliyekî li ser rîsê ve tête veşartî, sauce nikare bêyî şewitandinên grîpên şewitandin. Bi teknolojiya sêyûmê ya sêwirandî-marinade, hişk, barbi barecê-ji bo mîkroşek dilşik û teybet dike. Ma kîjan xaniyê yan firotanê kirî, hûn dikarin ji bo vê tedawî her cure bareya barbecue bikar bînin.
Tu çi hewce ye
- Yek 4- heta 6-pound-tora tevahî mîkroş (parçek perçe di nîv, perçeyên wêdanê jêbirin)
- 2 çermên golê yên çolê
- 2 kevirên lûksê (mashed)
- 3/4 to 1 cup
- saecê de (parçekirin)
- Ji bo Rûştê Dry:
- 2 teaspokên kûçikê şewitandin
- 1 Pepperê reşikê reş
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon
- şekirê zêrîn
Çawa çê bikim
- Bi qeşek tûjî, bi çerm û cenazeyê mîkrojî cûrbekirî dike: Du her du pêsîn, du her giyan, yek yek di lingê de.
- Di çarçoveya berbiçav de, paqijê zîvê, garlic, û 4/4 kasa berbeha berbecê. Bi kulikê û kulikê bi marinade vekin. Gava ku di nav xwarinê de, şikilî û çermê çermê germê gavê, û ji 1 heta 3 saetan re sar dike.
- Meydana ji mirinê, paqijên kelandî yên paqij bike, û li ser çarçoveya kulîlkek pêdivî ye. Di kûçek piçûk de, tevlihevên mûzîka deryayê tevlihev bikin û li herdu aliyên mûçikê veşartin.
- Di agirbestek çarçoveya navîn de (agirbestek navîn ava bikin) (dibe ku hûn bikaribin gazê gazê bikar bînin, lê ji bo vê şîretê ji bo çarçoveya pêşîn tê pêşniyar kirin). Dema ku hemî çarçoveya çermê spî de, hûrsên kêlîk bi bi rûnê re zelal bikin û paqijê çermê li ser rikê.
- Ji bo 3-4 deqîqeyan bixwînin ku bi hêşkêşî ve çerm bike û hinek nîşanên çêbikin, paşê paşê veguhestin gavê çermê ye. Bişkojka barûbarê barê herî bilind a mîkrofê veşêre .
- Pêvek û kûçikê, bêyî ku mirîşk dîsa carek bike, ji bo 35 heta 40 deqeyan an jî heta heya hundirê navxweyî hundirîn 165 to 170 F. Her pênc deqîqeyan bi saxê veşartin.
Alîkar û guhertin
Vê tedbîre ji bo nîvê nîvê mirî, parvekirî tête ku ji hêla asterflying an veguhestinê ve tête vexwendin . Ev teknolojî demek tengas dike, destûrê dide mîkrojê jî bi heman rengî bixwin, û ew hêsantir dike ku carek xilas bike. Ji bo nîvê şikê di nîvê de, parçeyek zivistanî li ser qutkirina kûçikê veşartin û paşê vebikin. Rêberê herî zehf e ku ev bi karûbarên xanî yên pisîkên tûjî ye, ji hêla hestê veşêre û paşê wê jêbirin. Piştre, li ser mirîşk davêjin, ew belav dike, û ew bi her perçeyan vekişîne û heta ku zirav davêjin. Di vê yekê de, hûn dikarin bi karanîna pelên kûçikan bi karûbarên çermê vekin.
Dema ku mirîşk xurt dike, her pênc deqan derxistin ku ji bo pêvajoya dawî de bêhtir saxê zêde bike. Ji ber ku mirî hemî rêyên bi çerm-pişk vexwarinê, sauce dê neyê şewitandin û wê bi kûçikek piçûk çêtirîn wek ku mirîşk ji jêrîn hilkişîne.
Ev rêbazek mezin e ku ji xwarinê zêrîn û çermê xweş bi rengek xweşikî bêyî bêyî xemgîniyê li ser mirinê reşikê reş.
Piştî ku mirîşk pêk tê û hûn ji wê derê derxînin, bicîh bikin ku hûn beriya ku ji ber keviran re bimînin. Ji bo ku mîkroşê perçeyek bikişîne, hûn ê hewce ne ku hûn navnîşên pêwendiyên di navbera lingên xwe, pês, pîran û perçeyan de bibînin. Pêşîn, divê hewceyê lingê lingê bi çermê û paşê hevbeş bikişînin. Bêguman, di navbera lingên lingan û paşê de hev veşartin. Piştre xwarinê mêjî bi bi perçeyan veşartin, û bi perçeyên xwarinê ji devê veşartinê vekin.
Hûn dikarin bîhnfirehiya vê borçê biguherînin ku hûn li ser kîjan sauce bikar bînin. Heke hûn şêrîn, tangy, spî, an jî smoky hez dikin, hûn dikarin bi tenê bi bîhnfirehkirina xweşikêşê biguherînin.
| Guherînên Nutûnî (per serving) | |
|---|---|
| Calories | 604 |
| Tişta Giştî | 15 g |
| Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 3,510 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Fiber Fiber | 4 g |
| Protein | 46 g |