Chicken BBQ

01 of 09

Li Charcoal Grill - Pêdivî ye ku hûn hewce bike

Chicken yek ji xwarinên herî bihaxşandî ye ku hûn dikarin xwarin bikin. Ew nikare bifikirin, lê dibe ku ew dikare dihêle. Ev yek yek ji hêsanên herî eşkere diçin ku da ku bîhnfireh û paqijek baş be ku hûn ji cixarê xwarinê hîn bikin. Kişandin Chicken qonaxek hêsan û zûtir e ku ji porkê vekirî ye û ew jî bibe Kosher. Pêdivî ye ku ew hewce ye ku demeke ku di derdoriya smokyeyê de hêdî ye ku ew bi temamî bigire. Piştre, bi destûra berbeha dilxweşiyê vekişand, ew ji bo sandwich û gelek tiştên xwar e. Bi rastî, derfetên hûrgelan ne û ew dikarin li çarçoveya çarçoveya çarçoveya çar rojan di çar saetan de pêk bên.

Hûn hewceyê hewceyê:

• Gava ku li nêzîkî 5 heta 6 pounds têketin
• Charcoal Grill
• Komir
• Hêzên Smoking Smoking
• Brîtaniya Brîtanî ya baş
• Poultry Rub
• Berbeha Barbecue Sauce
• 2 pansên aluminum
• Germên xwarinê
• Termrohnek xweser
• Av

Grîneyên çarçoveyê di navfireh û sîteyên mezin de têne. Ji bo vê pêvajoyê, hûn ê hewce ne hewce nebe ku hûn tevlihevî ya çarçoveya kûçûkê. Ji ber ku riya tevahiya riya pêdivî ya rasterast nerast , hewceya qadê bêhtir ji nîvê grûbê grûbê grîn. Pêdiviyên du aluminî hewce ne ku hûn vê chicken bişixwe, divê hûn bi qasî ku mimkun ji nîvê qaçaxa nîvê xwarinê vexwarinê bigirin; nîv lê lê bêtir.

Ev rêbaz nêzîkî 8 heta 10 saetan dest pê dike ku bi dawî bibe, lê piraniya wê dema dema mirîşkê, ku alternatîf e.

02 of 09

Li Chickco BBQ li Charcoal Grill vekirî - Birçîbûnê Chicken

Ez herdem her kesek ku bi mizgeşeka xenê ya baş re dest pê dike. Brining pouring moisture and helps prevent chicken from drying, especially during a time cooking long. Ji bo hemî mîkrojek veçêrin hûn ê hewce ne

• Pûçikek mezin a ku dê bi odeya hemî bi odeya xwarinê re bibin
• Xwêya xweya 1/4 cup
• 1/4 cup şekir
• 4 cupên avê
• Herbs and spices as desired

Hemû materyalan tevlihev bikin û bicîh bikin ku salt û şekir bi tevahî vekir. Gelek zirarê dibe ku divê hewce bike du caran. Bawer bikin ku birçî di zirînê de bi temamî dimîne. Chicken brine ji bo 4 heta 6 saetan.

Piştî 4 - 6 saet piştî mûçikê ji rûkê veşartî û bi awayekî baş veşartî. Pûçê bi kelavên kaxezê.

03 of 09

Spice Rub

Bi bi mirîşk qirçandî, gemandî, û hişk e ku ev dem e ku ji bo masê germ bikin. Ev dikare her tiştî tevlihevkirina herb û paqijan, lê ji ber ku em kûçikê hûrkirî ye, ji ber ku her hewceyê hewceyê hewce ye ku ji ber vê yekê hewceyê hewceyê bi hûrkek bêtir avêtin. Heke ku hûn gav da ku gavê germê dorpêç kirine kulkek ku salt in.

Pûçik li ser çermê mîkrojê pir ji bo bîhnfirehê pir nake, bi taybetî heke eger ew ê diçin û çermê davêjin. Ji bo vê yekê, ew pir girîng e ku ji bin çermê di bin çerm û hundurê laşê de. Çermê li ser xwarinê pêsîrê dikare bi hêsanî vekişandin û mûç di bin bandora herî zêde de xebitî xebitîn.

Bi bi mirîşkê bi kûçikek bi kûçikê ve tête şewitandin, wê derxistin û wê di nav rezelê de, dema ku em amadekariyê amadekirin.

04 of 09

Preparing the Grill

Grûlên çarçoveya kûçikek tije bi hêsanî dikare ji bo cixarê vexwarinê ve ava bikin. Bêhtir e ku ji agirê xwarinê veşartin. Ji bo vê ronahiya vê çarçoveya çarçoveya têrê ye ku ji nîvê kevirê kêliyê bi du keviran reşewitandin. Ev çêtir e ku ji çarçoveya çarçoveya çarçoveya çarçoveya çarçoveya çermê ronahî bike. Ev yek ji we re hewce dike ku hûn hewce bike ku bêtir hewldanên çarçoveya derveyî çepê.

Li ser kulên şewitandinê, lê li ser kolanên yek ji ponên aluminum-ê vekin. Ev pencê kêliyek e ku alîkarî dide ku paqijkirina paqijî û birçîbûnê ya çermê ji agirbestê, dibe sedema pêdivî ye. Ji kulên dar bi dar re bişînin, agir li ser agir belav dikin. Ez qeyikên mezin ên qehmet dikim . Ne hewce ne hewce nebe wan. Niha nuqteya xwarinê veguherînin û li ser agir li ser pergala duyemîn laşê rûnê. Ew bi avê paqij bike û veşartî li ser çokan. Vêvên li ser gillê bicîh bikin ku germahiya 250-275 dersa F / 120 heta 135 drê diaşîne.

Dema ku grînek bi germahiya wê re ye, wextê ku mîkroşê li ser grûbê bide.

05 ji 09

Smoking

Çawa ku têgihîştina germê germ dibe ku mirîşk ji nav fêkêşanê ve bike. Dema ku grî amadekêş e, hûrdanê bi rasterast bi ser panê derxistin. Ez ji nîvê yekem a kokê kûçikê mûçikê mîkrokê li wir dikim. Dema ku ew di yek helwesta çepê de ewê bi tenê vexwarinê bixwin, lê em ê wê di deqîqekê de bigirin.

Pûçek gilikê veguherînin û bihêle ku birçîbûnê di saetekê de saet 90 deqîqeyan bixwin. Ew girîng e ku çavek li ser grûbê biparêzin ku agir hîn hîn dike û germê di navbera Rêzeya 250 heta 275 de F-120 heta 135 drê de tête avakirin.

Tiştek xwarinê bi tevahî 3 saetan di çarçoveya mirinê de ye.

06 of 09

Berdewam a Cook

Piştî nêzîkî 90 deqîqan, dem e ku dem biqirîne û mirinê veguherîne. Ji ber ku hûn tewqdarê xweşikdar ê dê biqewime nexweşî nebe, ew e ku hûn bi rêkûpêk bi şevê veguhestin girîng e. Ez bi mirîşkek mûçikê dorpêç dikim, dorpêçê ku ji nêzîk agir nêzî agir dûr bû. Divê em di heman demê de ku em ê di dawiya dawiyê de diçin kûçek paqij kirin.

Di heman demê de ev e ku demek agir kontrol bikin, da ku bisekine ku hebe hebe hema hebe hebe. Her weha, hûn hewcedariya hewceyê ku avê li avê paqij û avêtina avê da ku agir bêtir germtir hilber bikin. Smoke di destpêkê ya pêvajoya xwarinê de çêtir e ku ew ji bo nîvê duyem girîng e, lê eger hûn dixwazin bîhnxweşkirina germê bixwazî ​​hûn dixwazin ku hûn hilberîna dûmana dewam bikin.

07 of 09

Finishing Cook

Wekî ku mirîşka nêzîkî nêzîk bûye, ev dem e ku dest bi kontrolkirina germê dest pê bike. Termrêyek xwarinê bikar bînin. Ez tedbîrek dîjîtalek bilind bijare ku ev bikim. Navenda her her pês û herweha parçeya herî piçûk ya her tepî kontrol bikin. Ji ber ku em bawer nakin ku birçika me diqewime wê biqewimin e ku ew e ku her alî test bike. Ger beşek ji agirê dûr e ku hûn di germê de kêmtir e, hûn dikarin dîsa bizivînin ku mirîşk dîsa. Ji bo 185-êk F / 85 dakêşe germahiyê binêrin. Chicken di 165 d F / 75 drêk C, lê çêtir e ku ji bo mîkrojeya kûçikan bixwin da ku ew hêsantir bikin. Bi gelemperî her cure berbrojî heya xwarinê bi hûrsaziyê zêde dibe.

Gava ku mirîşka paqijkirî ye, ew ji kolekek çarçoveya kulikê an paqijkirina paqijî an jî tûzek jê veke. Piştgirî bi pişka aluminum-ê vekin û destûrê bide 15 hûrdeyan. Bi bi mirîşk ji mirinê, hemî vêner dûr bikin û destûrê dide ku agir bimirin.

08 of 09

Pulling & Saucing

Piştî ku mirîşka 15 demjimêr hebe ku bêdeng bimîne, wextê ku dest bi xwarinê hilweşîne. Ev çêtirîn bi hevkêşkêşiya xwarinên xwarinê yên ku ji hêla germê germ tê ve tête çêkirin çêtir e. Ev tiştek ji karê karsaziyek e, ji ber ku karûbareke paqij e, pêwîst e. Li vê yekê tune ye. Ji hêla ku hûn diçin çermê û çermê veşartin, paqijên xwarinê belav bikin. Di dawiyê de divê hûn bi rehê xwarinê hilkişînin, û goştê tenê di nav biçûkên xwarinê de ku bi hêsanî ve tê veşandin.

Pêdivî ye ku hûn li ser kemek mezin, lêvê bixwe, yan jî hûn ê paşê paşê xwarinê, xwarinek hêdî hêdî li ser damezrandina ne-temperature. Bi xwarinê veşartî û germî, pêdiviya xwe ya berbecûyê zêde bike, bi kûçikek bi heman rengî digerin.

09 of 09

Sandwiches Making

Çi ku hûn bi bi mirina xwe veşartî hûn bi tevahî bi we re ye. Ev gelekî pir e ku ji pîrkêşê di rengê vekirî û hinekan, xwêwirînê vekirî ye, da ku tiştek ku bi porkê vekişandin dikare bi kûçikê vekişandin pêk tê. Pêdivî ye ku pişkek kevneşopî ya kevneşopî ya ku bi sauçê li ser rîk an hamburger buns, herî bilind bi rengek baş e û kêfxweş bibin.

Recipes to Try:

• Sanden Sandwiches Pulled
• Lemony Lûqa Chicken Sandwiches
• Spicy Chicken Sandwiches Pulled