Hûn bi tîrêjoya soya sauce an jî sauşîna ku hûn tenê ji xanî ji xaniyê xwe re anîn anîn çi bikin? Ew her demek dijwar e.
Ma ew baş e ku dizî de li ser kulikê veşartî, an jî hewce dike ku sar bibe? Bêgotên çiqas têne ku sauce çînê dest pê dike ku xerab bike?
Li vir rêgezên sereke yên sauş û çemên ji bo şertên tomar hene:
Sausên ku Divê vekirina vekirî be Refrigerated
- Black Bean Sauce
- Çelê Çile, Çilê Sauce
- Hoisin Sauce
- Oyster Sauce
- Plum Sauce
- Sauce
Sosces That After The Cuping Opening
Oil of Hot Chili
- Rice Vinegar
- Rice Wine
- Dry Sherry ( alternatîv ji bo şerabê zîvê )
- Sesame Oil (herweha petrolê ya sesame jî tê gotin)
- Soy Sauce, Ron
- Soy Sauce, Dark
- Masî Sauce (Asya Başûr)
Tiştên Dema ku Sauces and Seasonings Storing
Her dem ji her tiştî bikişîne qutiyeke xurtkirî (ev bi taybetî ji bo sauşên ku hewce be sar kirin) girîng e.
Store sauces non-refrigerated direct from heat and light.
Vê tiştek çewt e ku bi saxê ya soya sauce di nav rezberê de ji kulikê ve digire. Di rastiyê de, sauce dikare dirêjtir bîhnfirehiya xwe bigire, lê sar pêdivî ye.
Çi tiştên ku diçûştin Heke hûn li bazara asyayî dikirin, hûn dikarin hinek cureyên saxê bibînin, wekî wek sauştî û bîhnxweş, difikirin û şirketên firotanê. Ji bo vexwarinên vexwarinê, ji vekirina vexwarinê vekin û ji kelavê veşartin û di kelêlekê de veşartin.
Shelf Life
Jiyana rûniştinê ya cûreyên cûda yên saxên çînî li ser vîdyoya pisîk û heta jî pîvanek taybet e. Bi ewlehî tomar kirin, divê hemî sauce jiyana xwe ya herî kêm sê meh hene.
Bixwîne Ku Xweşek Berbi Berê
Bi gelemperî, guhertineke di bîhnxweş û / an rengê yekem nîşan e ku sauce dest pê dike nûbûna nûbûna xwe.
Sandra Gin ya Asyayê Family Products li ser sarûyên sarayî yên jêrîn pêşkêş dike:
- Dema ku şuştina sauşê vekirî ye, hûn herdem bi şuçê xweş bikin ji bilî sauşê li ser kûçikê paqij bikin ku rewşên germ dikare bi awayekî bacteriyê ava bikin.
- Heke sauştê sar sar e, sauce saucî an sauşînek hûrsîn dikare ji bo sê heta şeş mehan bête parastin. Bêguman, zûtir hûn zûtirîn ku sauce bikar bînin, ew çêtir e ew e ku bacteriya bakurê kêmtir dê di hundirê sauce ava bike.
- Hinek nîşanên ku hûn dikarin ji bo xemgîniyê xirab dibin, di çêkirina bacteriya (spî an hûrgelê spî an jî hêşîn de), avê ji ajokên kurtkirî yên bêdeng ve girêdayî ye, û odeya xerîb.
Der barê Soy Sauce
Dema ku ew bi soy sauce tê, li Daîreya Kikkomanê ya Daîreya Consumer ji jêr re got:
- Ji bo sauştê herî bîranîn ya herî herî nû, piştî sê ve şeş mehên şeş mehan de soya sauce bikar bînin. Vê sauce hîn jî ji bo vê demê ve bêtir kar têde ye lê belê kalîteya wê ne baş e. Dema ku vekirî vekirî, nûbûn û bîhnfirehiya sauçê zûtir hêdî dibe.
- Ji ber vê yekê, Kikkoman piştî ku vekirina veguhestina soya safê radigihîne. Refrigerî alîkariyên taybetmendiyê û taybetmendiyên kalîteyê ji bo demek dirêjtirîn li ser peqê dimînin. Herweha, pirê soya sauce dê neçar bike eger ew ne sar kirin lê belê kalîteya wê dê zûtir kêm bike.
- Nivînek nû ya soya sauce divê paqijek piçûk û bi rengek zêrîn be. Dema ku vekirî vekir û bi balafirmanê ve, heya soy sauşê xwezayî bixwe dibe û dê di dema demê de bîhnfireh û dilxweştir xurt bibe. Ev encama oksîtasyonê ye. Tevî ku ev yek awayek zehf e, ew ê bibe sedema kalîteya ku Bi şîrkek kevnî, sauce dikare rengek tarî ye û bi xurtek xurt, xurt e.